第二天晚上，纯味屋里依旧是浓香四溢，食客满员。
雪里穿着蓝色的料理服，包着白色的头巾，深深鞠躬，很欢快地叫道：“两位客人，里面人山人海实在塞不下了，请多原谅，对不起！”
木村光彦轻皱了一下眉头，向布帘子看了看，发现大门紧闭看不出有多少人，便说道：“我是常客，给我加两把椅子就可以了。”
雪里再次深深鞠躬，“汗牛充栋，真的塞不下了！”已经有五六个人加了位子，还有拼桌的，而散客座都快挤进厨房和北原秀次一起做料理了，实在是加不了。
木村光彦有点想发火了，他说他是常客真没说错，北原秀次掌勺第一天他是第一个来的，那次吃了仿制版的佛跳墙后念念不忘，后来打听清楚了那种炖品制作麻烦，耗时颇长，只能一周提供一次，于是他就算工作再忙，每周一是必然早早跑来报道的，只是今天出了点意外，去接了个人来晚了，结果直接被拒之了门外。
但雪里一脸的孩子气，一双大眼睛清澈无比，脸上堆满了可爱的笑容，木村光彦是个成年人了，还真向她发不了火，忍了忍用手比划了一下：“那位个子矮矮的服务生呢？我和她说几句话。”
木村光彦出手很大方，给很多小费，属于优质肥羊，只要他来了，冬美那个见钱眼开的无论如何也要把他塞进去，而现在木村光彦被雪里堵在了门外就想到那个小不点儿了，觉得还是那个比较好说话。
雪里摇了摇头说道：“她受伤了，奄奄一息，正在床上休养。”
木村光彦猛然睁大了眼睛，这前几天来过一次人还是好好的，这就生命垂危了？是出了车祸了吗？这么倒霉的？
他一时不知道说什么好了，而他身边的女伴轻声问道：“光彦，非要在这儿吃吗？”
两个人工作都很忙，难得约会一次，就跑来居酒屋吗？这种地方有什么浪漫可言？
木村光彦用力吸了一口气，转头坚定道：“一定要在这儿吃！”顿了顿又放柔了声音补充道：“雅美，这儿的味道真的很特别，我希望给你最好的。”
雅美是他的女朋友，全名是饭泉雅美，以前他大学时的学妹，毕业后他进了银行工作但两个人没断了交往，感情基础相当好，但雅美毕业后进了大电视台当了编导助理，做为新人工作也忙了起来，就不能由着他的时间约会了，要捡两个人都有空时，但这种时段不好找，相处少了，感情就有些略有转淡。
今天他也是特意带着女朋友来的，就为了通过美食加深一下感情！
饭泉雅美看了看像是门神一样的雪里，不太高兴道：“但我饿了，过会儿不是还要去看话剧嘛！”她转头看了看，指着斜对面又说道：“你要非想喝两杯，那我们去对面吧？”
对面至少看起来还有点档次，门脸比这边强十倍都不止——你约会不提前订好了餐厅也就算了，总不能还要站在店外等吧！你这男朋友也当得越来越敷衍了！
木村光彦看了看对面的ARA新式居酒屋，又看了看纯味屋，再看了看女朋友有些不太高兴了，准备下次来找冬美抗议一下不能提前订座位的事，最后无奈道：“那今天我们随便吃一点好了。”
他拉着雅美的手向对面走去，而雪里奉命把门才不管客源流不流失，按冬美教她的套路鞠躬道：“真是对不起，希望您下次再来！”
木村光彦和饭泉雅美到了ARA新式居酒屋，发现这里地方大，座位有的是，但地方大却显得食客格外稀少，不过这家店正在搞活动，点餐就送新品味噌猪肉汤，而且服务生超级热情。
饭泉雅美拿着菜单仔细看着，而木村光彦随手点了份套餐便在那里干坐发呆。
他还是忘不了纯味屋的美味，更重要的是吃完了那种发自心底的愉悦感——自从进了那家店后，吃别的总觉得少了点什么，仅就是填饱肚子而已。
他有些心不在焉的和女朋友讨论了几句该点什么，而点好后ARA新式居酒屋上菜倒很快，酒和菜一起被送了上来。饭泉雅美仔细看了看，笑道：“看起来还不错。”
味道先不说，至少料理摆盘都挺漂亮的。
他们一会儿还要约会，酒没要多少，点的餐是定食，就只是为了填饱肚子。饭泉雅美姿态优雅的喝了一口猪肉味噌汤，神态有些满意，而木村光彦却喝了一口又很没礼貌的吐了回去，只是皱眉看着面前的碗。
也不是说多难喝，味道一般般吧，就是早上就准备晚上吃顿好的了，这一对比心理落差极大。
饭泉雅美有些惊讶的看着自己男朋友，在她印象里自己这男朋友总是超级有教养的，顿时看看自己面前的汤，再看看对面的汤——他这是在发什么脾气？先是挑了一家小破店应付自己，这会儿又把汤吐回去？
这是在表达对自己的不满吗？是不是厌倦自己了？已经累了不爱了？
她顿时谨慎起来，毕竟也是四五年的感情了，真分手那也舍不得，收起了女孩子那点娇脾气，轻声试探道：“光彦，你怎么了？”
木村光彦猛然站起身来，掏出钱包随手丢下一张钞票，扯起女朋友的手就向外跑去，皱眉道：“不在这儿吃了！”
饭泉雅美不明所以，只来得及拿上了自己的包就被男朋友拖走了，心里很是奇怪。但他们刚跑到店门口，领班就追上来焦急问道：“客人，您是哪里不满意？”
这怎么点完了餐连动都没动就跑了？
木村光彦修养极好，随口道：“和你们无关，只是我个人原因。”说完直接扯着女朋友跑到了街对面，就那么在门口排起了队。
领班一直目送着他们跑了过去，又回头看看自家店里稀稀拉拉的客人，一点气氛也没有，想了想转身去找经理了——不能再这样下去了！
饭泉雅美不知道男朋友这是发什么疯，足足等了半个多小时才轮到他们，此时她已经有点很不高兴了，再也忍不住了，问道：“光彦，你是不是不想和我约会了？是不是对我有……”
她说到一半就被男朋友一把拉进了纯味屋，顿时便被那股扑面而来的浓香冲了个愣神，话也说不下去了。
木村光彦也深深吸了口气，对她笑道：“这种炖品一周只有一天才提供，所以今天必须在这儿吃，抱歉了，雅美，我认为等一会儿是值得的！”
饭泉雅美使劲吞了口口水才能说话，但没注意男友说了什么，只是失神道：“好香啊！”
雪里引着他们往座位上走，也伸着小鼻子猛嗅，赞同道：“确实好香啊！”
北原秀次没冬美那么抠门，每次做好了都分点给大家，但毕竟是拿来出售的，也不能由着雪里拿着个大勺子掏着一碗接一碗吃起来没完没了——依雪里那饭量，至少能干掉那坛子六分之一的量。
但雪里尝是尝了，还是有些黯然神伤。一次只吃一小碗根本不过瘾的，要是哪天能抱着那个坛子开开心心大吃一顿就好了，那样自己的人生就满足了。
唉，可能结婚后才有机会吧，现在自己毕竟还没过门，秀次也不可能总给自己好吃的。
她引着木村光彦和饭泉雅美到厨台前的散座前坐好，给他们送上了热毛巾和热茶后恋恋不舍的望了那坛子一眼又回去把门了，顺便照顾靠近门口的那几桌，
北原秀次扫了一眼新来的客人，发现是男的是木村光彦，他对这名客人印象还是很深刻的，不由笑道：“我还以为今天木村桑有事来不了了，先来两份满堂福？”
木村光彦连连点头，不过顺便抱怨道：“北原君，你们的店现在也小有名气了，该考虑扩大一下营业，提供一下预约服务了吧？”
他是有一肚子不满，店面小，装潢老派，更重要的是人手太匮乏了，某些料理一周只做一次，有钱都不赚！这是怕什么，怕自己这些人给不了钱吗？
北原秀次转身去给他从坛子里舀汤——现在没必要把这坛子仿制佛跳墙再放在门口炖着招揽顾客，已经忙不过来了——随口笑道：“我们是传统经营，用心做好每道料理，没办法扩大营业的。”
现在钱已经赚得相当足了，他没兴趣把更多时间精力投入到开居酒屋上，根本没扩大经营的打算，至于预约那更不可能了，白天这店里一般没人，找谁来接电话？打到手机上吗？上课接电话老师非气炸了不可！
他不想多谈这话题，看了看木村光彦身边的俏丽时尚女性，把仿制版的佛跳墙摆到他们面前后，又转身从一个大铁桶炖锅中舀了两碗清汤放到他们面前，笑道：“我们的新品，白味噌鱼骨清汤，特别清口，适合女性，今天算是送的，请尝尝。”
北原秀次还是很会做人的，反正不亏，这木村光彦平时给的小费够来白吃八顿的了。
木村光彦点头谢过，但目光已经放到了面前的仿制佛跳墙炖品上，随口道：“酒和其它小菜由北原君拿主意吧！”
这家店酒很一般，就是这料理让人神魂颠倒。
“呦，没问题！”北原秀次应了声便手上忙了起来，还歪头又和旁边几个女白领说笑了几句。
他现在越来越有掌柜大将的风度了，也算是干一行爱一行的典范。
木村光彦轻轻喝了一口汤，感受了一下那股期盼了一周的唇齿留香，这才想起还带了女朋友来，转头轻问道：“雅美，感觉怎么样？”
饭泉雅美轻轻用手掌遮掩着面前的小炖盅，拿着纸巾轻蘸着嘴角，有些不好意思道：“味道很好，难怪你非要过来……”
她也是个大吃货，没抵抗得了那股诱人的香气，借着男朋友说话的工夫已经把自己那份吃完了，极失淑女之态。
她很想再吃一碗，但男朋友还在品尝，又不好意思心急显得太贪嘴，强忍着把目光转到了旁边那碗鱼骨清汤上——这也是居酒屋常见的料理了。
一般居酒屋都会尽量充份使用食材，像是片了鱼生后的鱼骨也不会直接丢弃，而是配上些蔬菜佐料再炖成汤出售，极便宜但也有人专门喜欢喝这种汤。
不过眼前这碗汤清得过头了吧？像碗白开水一样！
她有些迟疑着尝了一口，顿时愣住了——这是什么汤？里面有海之风，有鱼之鲜，有鸡之嫩，有山林之趣，有味噌之酱香，更重要的是如水般卷过舌尖就那么下了肚，只余下了层层叠叠的各种味道彼此融合，余韵悠长。
如果说第一碗炖品是大繁入简，将无数种食材荟萃成一体，浓香异常让人忍不住一口吞下，那这碗鱼骨汤就是大简入繁，一碗清汤竟然有万般滋味，让人回味无穷。
饭泉雅美在那里愣神，北原秀次给他们送过来两瓶冰好的芋头烧，笑道：“今天喝这个吧，伴酒的小菜马上好，稍等。”
“好！”木村光彦应了一声，看女朋友拿着汤勺在发呆，轻轻碰了碰她问道：“雅美，怎么了？”
饭泉雅美看了看面前的汤，充份理解了刚才男朋友喝了那碗猪肉味噌汤为什么又要吐回去了——那碗汤不是说不好，能打个八十分吧，但眼前这一碗白味噌鱼骨汤少说也得打一百八十分。
整整差了一百分啊！
她又喝了一勺汤，忍不住心头那股愉悦感，很想分享，轻声道：“这汤好特别，清冽却滋味无穷，应该是用了山泉水、新鲜鱼骨、鸡汤和口味偏淡的手作味噌，还应该配有贝类、火腿……”
北原秀次刚好把下酒小菜递过来，结果听见了，顿时一惊——这也是个行家啊！除了用的是自来水外，别的八九不离十。
他是希望能达到宰客的最高境界，也就是让顾客掏钱掏得心甘情愿笑容满面，所以结合当地口味也是用了心的。
这碗鱼骨清汤别看确实清，但其实很花工夫。
制作佛跳墙的边角料混煮成一锅，然后将鸡胸脯肉剁成茸状置入汤中吸附杂质，反复数次后再吊汤，也就是过滤数次，最后才有了这看起来清澈喝起来却鲜香柔一体的一碗汤——汤渣也没浪费了，给雪里拌饭吃了，结果她吃撑了，有些跑不动了，就算人手紧缺也只能派去守大门了。
北原秀次一竖大拇指，笑道：“说得基本都对，这位小姐料理技艺一定很好。”他转头又对木村光彦开玩笑道：“木村桑，你以后有口福了。”
饭泉雅美脸上红了红，这一不小心就暴露吃货本质了。不过她轻轻挽了挽木村光彦的手臂，一脸小幸福——之前想多了，男朋友心里还是很看重自己的，这种店确实该来，别说等半个多小时了，就是等三个小时都值！