张均到镇上金银铺里，把银锭换了钱。按母亲的吩咐，买了酒肉，向家中走去。走在路上，越想越觉得窝囊。那个严里正，欺自己外乡人，如何忍得了他？
走到桥上，张均停住脚步，看着来往的行人，有些茫然。自己如果到开封运粮，母亲一个人留在金乡镇，肯定会跟严里正搞到一起去。等自己回来，什么样子？自己的亲爹，可是被金人掳走，过几年说不定就回来了。难道在这里再认一个爹？
从小到大，张均就是个好勇斗狠的人，在乡里不知打了多少架。只是孝敬父母，没有惹出太大的事情而已。经了这次国难，父亲被掳，一家人落难。再有今天母亲与严里正的事，让张均变了很多。以前家中的事情都是父亲说了算，现在父亲没了，张均觉得自己该负起责任来。
走下桥头，就见路边一个卖刀的摊子。摊前摆了几把砍刀，地上则是好多解腕尖刀。这里卖的都日常用的，如砍刀、菜刀、镰刀之类，再就是屠户所用。以前从这里走过，张均并没有在意过，今天却是有些不同。心中老是一个念头，现在的困局，不如一刀杀个干净算了。
走到摊前，张均低头看着地上的解腕尖刀。
主人家五十多岁。看了看张均，道：“小兄弟，买一把刀，防身也好。我这里老铺子，镇中哪个人不知道。现在兵荒马乱时节，这是最有用的了。”
张均指着地上的解腕尖刀问道：“这刀多少钱一把？”
主人道：“你指的那个，一百二十一把。我这刀又锋利，又耐用，周围百里之内，屠户都是用我的刀。许多人还要托人来这里买呢！”
张均点了点头，道：“好，取一把与我！这里一百二十，你数清楚了。”
主人接了钱，还要说一说这刀如何磨，如何保养。不想张均不听，拿了刀转身就走。看着张均离去的背影，主人叹了口气，把钱收起来。
回到家里，张均进了房，把酒肉摆在桌上，便一个人坐在一边不说话。
母亲走过来，在桌边坐下。把酒肉摆好，倒了一杯酒。喝了一口，咂咂嘴道：“好些日子不没有酒肉到口里，实在难熬。我儿，酒肉不少，你也过来饮一杯。”
张均道：“这是严老狗的钱买的，我不吃！妈妈，我们日子艰难，你也忍一忍。今日吃了，明日便与严老狗说好，再不与他来往了。”
母亲笑笑：“我儿说的什么话！没有严员外帮衬，我们如何过日子？现在兵乱时节，万物都贵，想吃饱肚子谈何容易？你不要乱想，好好过日子就是。”
张均道：“开封运粮，一日百。我去这一趟，怎么也赚一贯两贯回来，够吃许多日子。”
母亲只是摇头：“这些酒肉，就要多少钱？一贯两贯，每日里米都吃不饱，过的什么日子？你不要多想了，只管随着我，每日里酒肉少不了你的。”
张均见说不通，把买的解腕尖刀取出来，拿了一块布慢慢擦拭。口中道：“妈妈，阿爹被金人掳去北地，不知吃多少苦！你为了酒肉之欲，就从了严老狗那种人。我为人子，岂能不管！话我便说明白，如果明日你搬去与严老狗同住，这一把刀就取了他性命！”
母亲吓了一跳，颤抖着道：“我儿，你怎么就拿起刀来？快快去放下！明晃晃的，有些吓人！”
张均不管，拿着刀道：“这是杀人的利器，你心中自是有数！明日严老狗派人来接你，你只管推了就是。若是跟着去了，我便带这刀去杀人！”
母亲见张均面色沉重，没有丝毫开玩笑的样子，心中害怕。一时间拿不定主意，也不知道该怎么跟儿子说，僵在那里。
张均冷笑一声。收了刀，回到自己房里去了。
王宵带了粮商开给自己的单子，天尚未黑，就回了金乡镇。到了军营，让曹智严来商量。
曹智严进门，王宵让他坐了，把单子取出来给他。道：“今日问了城中粮商，他们愿意便宜卖给我们些粮食。只是我拿不定主意，回来与你商议。”
曹智严拿了单子，看了一会道：“这价钱倒是不贵。与开封府比起来，可是便宜多了。”
王宵点头：“不错，便宜得多了。而且这里粮食种类多，我们有的挑选。从他们开的价看，现在麦的价钱较高，而且军中磨面不易，应该不买。是买粟还是买稻谷，我一时拿不定主意。”
曹智严道：“我们军中多是小舍人汝州老家人，习惯吃的是粟米。不似开封洛阳这种大城，都吃南方运来的稻米。依我看，还是多买粟，军中的人吃得惯。”
王宵点了点头：“也有道理。粟的价钱虽然稍贵一些，重量却重。”
这个年代卖粮，是按石斗来算的，是容积，而不是后世的重量。粟的密度远大于米，每斗的价钱稍高一点，其实还是便宜的。习惯吃粟的人来说，买粟更划算。
前世的记忆，王宵只知道粟，也就是后世说的小米，是用来煮稀饭的。作为主粮，是什么效果心中没数。其实这个时候的中原地区，除了开封和洛阳，大多地方都是以粟为主食的。与后世不同，麦子或者说白面并不是主流。大多都是在城市里，作为较贵重的食物。与此适应，饺子、面条、馒头等等后世北方流行的食物，在北方也很少，多是在大城市里。
这时的黄河以北地区，与王宵记忆中的饮食习惯大不相同。北方的主粮以粟为主，通漕运的如开封、洛阳等大城市，则习惯吃稻米。种麦子最多的地方，是江淮，与稻一年两熟。淮河以北地区，其实种麦不多。麦子与粟相比，更加需要水。
王宵对此很不习惯。总觉得世间主粮，就应该是水稻和小麦，粟怎么能做主粮呢？煮熟了，吃时总觉得嗓子不舒服。只是没奈何，这个时代事实就是如此。
权衡良久，王宵道：“那便如此吧。我们买一百二十石粟，三十石稻米。其余的，便都买了菽豆吧。现在军中有马，没有菽豆只怕不行。”
曹智严想了想道：“小舍人，如此只怕菽豆还是多了。”
王宵笑道：“菽豆不只是可以喂马，还可以做成豆腐，勉强补肉食不足。你不知道，豆腐能做的菜又多，味道还不错，吃了也强壮身体。”
都说豆腐是汉朝淮南王刘安发明的，中国古已有之。不过，一直到宋代，并没有流行全国。这个时候有豆腐的地方实际很少，黄豆多是做马料的。一般地方豆的价钱都要比米便宜一些。
王宵知道，虽然豆制品比不了肉，但可以部分代替。此时吃肉实在太难，既然豆不贵，那就多买一些。除了做马料之外，还可以给军中加餐，补充营养。