当米良将豆腐切开后，众人见还真是一块实实在在的豆腐，没有任何特别的地方，除狄仁杰以外，其余人都纷纷摇头叹息，这道炖豆腐与前面几道菜相比，落差实在是太大了。
裴行本站在一旁瞧着众人的脸色，后背已然湿透了，心想：“这小子一手的好厨艺，怎么这时候做了这么一道普通的菜，还没有徒弟们做的菜卖相好。”不免有些担心起来。
米良这道菜的吃法也简单之极，就是把豆腐泡在豆汤里吃。
待内侍将菜呈上之后，众人连一丝胃口都没有。
武三思有些嘲笑般地说道：“米郎，今日的寿宴，你这道炖豆腐味道如何，尚且不说，但是似乎没有什么好的寓意吧！”
米良答道：“这位大人请看，这豆腐外面的焦黄部分，便是蟹黄。”
米良并不知道武三思是谁，虽然知道武三思的名字，但对不上号。
武承嗣一愣，道：“哦？你说这焦黄是蟹黄？”
米良点头道：“不错。这道菜先是在豆腐上涂抹一层蟹黄，然后上面再涂上一成猪油，用火烧之，再用荷叶竹片包住，与黄豆和河鱼一同入盅炖之。”
“原来如此。”
狄仁杰听罢，稍稍点头道：“用荷叶和竹片包住豆腐，再入炖盅，这样一来，就有一种炖上炖的效果，蟹黄味就能完全渗透在豆腐里面去，大量的黄豆和鲜味十足鱼汤又能逼出豆腐原来的味道，再加上荷香和竹香，米郎真是别出心裁啊。”
行家就是行家，没话说。
米良微笑道：“狄阁老过奖了。”
忽听得一人叫道：“好浓的豆香啊，好喝，好喝。”
说话正是李昭德，他对这碗豆汤原本没有抱什么希望，只是他方才吃了那么多味道比较浓的食物，嘴里都有些发干了，便想借着豆汤来解解渴，没想到这看上去平淡无奇的豆汤却如此好喝，不免发出了一声惊呼。
众人一听，纷纷感到诧异，都拿起汤匙，尝了尝那碗豆汤，尝过之后，都二话不说，埋头喝了起来，一碗豆汤连同碗内的豆腐瞬间便给他们消灭干净了，脸上还是一副意犹未尽的模样。
这些人脸上的表情，比再多的赞美之词来的更加实在。
不得不说这道炖豆腐上的恰到好处，若是第一道呈上，或许就没有这般效果了。
狄仁杰细细品味了豆汤，然后又品尝汤中的那块豆腐，眉头一抬，陶醉道：“浓郁甘甜的豆汤，嫩滑爽口的豆腐，特别是这焦黄的部分，原汁原味的蟹黄再配上那清香怡人的酒香，堪称完美。这一道炖豆腐，用的虽都是一些廉价的材料，但米郎巧法制之，让这些平时毫不起眼的材料，变得如此美味起来，当真是化腐朽为神奇。”
原本就听到米良称呼自己为这位大人，武三思对米良那是没有一点好感，听到狄仁杰的话音刚落，武三思忽然冷冷道：“狄公，此话当真？”
狄仁杰一愣，下意识的点点头。
武三思冷眼朝米良一瞪，道：“米良，你好大的胆子。”
众人一听，无不惊愕，他们不知道武三思为何突然发难。
米良倒是脸色平静，道：“这位大人何处此言？”
武三思冷笑道：“老夫问你，你这道菜名为炖豆腐，吃的也是豆腐，可是为何只给老夫呈上一碗豆汤？”
武承嗣一听，忙起身过来一瞧，果然，武三思碗中只有汤，没有豆腐，刚想开口，却被武则天伸手给拦住了。
武则天瞧米良一脸平淡，心知他这么做定是有他的原因。
米良颔首道：“我岂敢只给您呈上一碗豆汤，您将汤匙放入碗内便知。”
武三思一愣，暗想莫非这碗汤还另有玄机？拿起汤匙放入碗内，面色一惊，见碗内有块异物，定眼一看，不就是一块豆腐么，只是这块豆腐是取最中间的部分，四面都奶白偏黄色，所以放入豆汤内，浑然一体，若不仔细看，很难发现。
“可是老夫方才听怀英所言，那焦黄的部分也可谓之一道美味，为何你小子偏偏选中这中间的一块豆腐给老夫？”武三思面色还是很不爽，沉声问道。
米良头一抬，朗声道：“因为蟹黄对你，百害而无一利。”
在武则天举办的寿宴上，竟然说蟹黄对武三思有百害而无一利？
这不是骑在武则天头上，打她脸么。
果然，此话一出，原本喧闹的场面，一下子变得寂静起来，众人呆呆的望着米良，心里都在嘀咕，这人会不会是做菜做傻了，还是嫌命太长了。
武则天也是楞了楞，一眯眼，两道冰冷的目光射向米良，淡淡道：“你方才说什么？”
狄仁杰也反应了过来，连忙给米良打了眼色，示意他别再乱说话了。
米良见了，心中感激，但是既然开了这个头，他就没有打算退缩，道：“我说这蟹黄对您老人家的身体，有百害而无一利。”
武则天双眉一扬，道：“为何？”
米良朗声道：“因为蟹黄里面含有大量的胆固醇，绝不适合老人吃。”
众人听了，面面相觑，他们活了这么一半辈子，还是头一次听到“胆固醇”这个词。
“你说蟹黄里面含胆什么？”武则天问道，脸上毫无表情，但是熟悉他的人，都知道他现在其实是非常恼火的。因为武则天这个时候年纪已经六十多岁。
“是胆固醇。”
“这胆固醇又是什么？”
连胆固醇都不知道，难怪这古人的寿命长不了。
米良又将胆固醇的大概意思给解释了一遍，当然，是在大家能够理解的范围内。
武三思听后，一副似懂非懂的模样，索性直接问道：“就算真如你所说。那你方才那话又是何意，为何这蟹黄就老夫一人吃不得？”
“敢问这位近些年来，是否经常感觉有些头晕、胸闷、眼花。”米良拱手道，心想你娘的又是蟹黄，又是鹌鹑，胆固醇不高，那就真是怪事了。
武三思神情明显的楞了下。眼中闪过一抹惊讶，眯着眼道：“是有如何？不是又当如何？”
米良平淡道：“这其实还只是表面上的症状，若是你再不加以改正饮食方面的坏习话。那后果恐怕---。”
“大胆。”
武三思倏地一下，站了起来，正没机会找米良的麻烦呢，现在听到他这么说，就指着米良骂道：“尔等一厨子，幸得圣人恩宠，但在这寿宴上，竟敢如此，来人啊，给我把他拖出去，重大一百大板。”
武三思自然不敢喊砍了米良的头，他知道米良在武则天心里的地位，很多研究的项目都是靠着米良在做，只要能打他一百大板，自己出出气，也能杀杀米良的威风。
不过一百大板下来，无疑就是宣判米良的死刑了，就算不死也要残废。