洛渔早就想卖其他吃食了,那粉汤羊血好吃是好吃,可吃多了吃久了,客人也不愿意天天来吃。趁着涨价的功夫,她琢磨着慢慢的上其他吃食。
每日她都是要去菜市场里逛的,除了去找些新鲜未曾见过?的食材,还要看着更换家里?的菜单。
以前在宫里?做菜,那是为了生存,为了抱好自己的大腿。而现在做菜,纯粹就是兴趣。以前做菜由不得她自己的想法,那是皇上想吃什么她做什么,做了以后还得提心吊胆的担心皇上会不会不满意。哪怕有水珠加成,她依然会担心。毕竟圣上的心思?不是她能揣摩的,也不是她能把握准的。
但现在不一样,现在的情况是她做什么大家吃什么,而且大家还会不停的夸她。哪怕自己听过很多夸奖,但家人们的夸奖令她更有动力,也让她更有心情为大家准备早中晚三?餐。
她知道自己心情的转变,或许是因为现在自由的空气太清新了,也或许是因为现在能自己掌控自己生活的感觉太美好了,不用提心吊胆的生活,让她觉得每天都非常值得期待。
洛渔对于现代的菜品还处于摸索阶段,以她多年来的手艺,摸索着做出来的味道不会太差。可她毕竟在宫里?呆了那么多年,还是会经常去做以前在宫里?做过?的菜。她在暗暗的和张秀梅他们分享着以前的生活,不管他们能不能发现,同?时,她也不希望自己完全忘了从前,那毕竟是她以前生活过的地方。
她来自哪儿,她是谁,这是要牢牢记住的。不能因为自己换个年代,就把以前都抛弃了。
更何况她后来慢慢的去想,也琢磨过?味儿了,以前在宫里?的生活经历对她来说应该是一笔财富。那并不是什么黑暗历史。这笔财富让她能在这样的年代里?好好生活,尚食女官的经历也让她在这个年代里拥有生存的手段。
她会感激从前的自己,哪怕她在深宫中丢了性命。
时间长了,她也没再去想是谁害死了自己。重要吗?好像也不重要了。她拥有了新的人生,过?去那些在历史的洪流中早已化为灰烬,甚至于史书上,都不会因为她这种小人物记录下哪怕一笔。
她在深宫中不过?是蝼蚁般的小人物,她的生死不值一提。对方敢那么明目张胆的害她,说明对方根本就不怕被人发现。
这样的权势,哪是她能去追究的。
人嘛,有点自知之明就行了。装聋作哑的生活这种本事,她在宫中又不是没学过。
因为平时拿货有些重,洛渔学着有些去菜市场的老头老太太,托人做了个小拖车,带轮子的那种,平日里就拿着小拖车去拿食材。
现在菜市场里都知道她这么个小老板,虽然只在几家定菜,却也喜欢跑旁人家去问问有没有新鲜菜。到她来了也不像以前那样还会翻白眼,还会高高兴兴陪她聊几?句。
洛渔并不太在乎这些买菜老板的态度,人家想怎么做生意就怎么做,只要不缺斤少两的就行了。
这到了春日,菜摊上的新鲜蔬菜都多了不少,绿油油的撒着水,每一把都充满了春日的盎然。连那些绿色蔬菜看着都比前些日子要活泼鲜嫩得多。
冒头就被折下来的春笋,挂着泥堆放在台面上,碰上那斤斤计较的,还要跟老板说道说道那些泥有多重,得把泥扣下来再称。挂在枝头好好的香椿被摘了,香气浓郁的放在袋子里?,紫红带绿的香椿芽尖,被分成一把一把的放好,想要买的客人还得挑上一挑,看看哪一把比较新鲜。
水产区里有新鲜的海虾海鱼,也有往常难得一见的活泼小河虾,装在注水的盆里?,密密麻麻挤挤挨挨着。边上有老太太特意来找带籽的鲫鱼,因为家里?孙子喜欢吃,赶早碰新鲜的。
洛渔买了把春笋,实在是太新鲜了,看着喜人,不买都觉得亏。她记得冷宫那一块有许多竹笋,当年还是小宫女的时候,若是吃饭吃不饱,就偷偷摸摸溜到那头,拔几?颗新鲜的笋,然后挑一个没人去的院落,洗个小瓦片,架在石头上,底下烧一把小小的火。笋就切成细丝,简简单单的加水和盐烩一下。那会她就知道水珠的作用,加了水珠的竹笋鲜甜美味,算是她小时候吃到过的为数不多特别好吃的菜了。
看到这新鲜的春笋,她想到了以前,买一点回去,也给大家做顿笋尝尝。
除了笋以外,她还意外看到了颗颗如玛瑙的樱桃,堆放在水果摊位上,满满当当的,当即就让她高兴坏了。樱桃啊,这可是他们那个朝代大家都非常喜欢的水果了。宫内也有专门的樱园,樱桃成熟的季节,就会摘下许多樱桃,每个宫内都能分到。初夏之际皇上还会带领群臣赏樱游乐,举办宴席。
她作为皇上掌膳,不需要为其他臣子做宴席膳食,只需要单独为皇上准备就行。这膳食既要求凸出樱桃为主题,又不可单一只使用樱桃。到了这个时候,就是各个尚食和典膳之间较量的时候。她位置特殊,好几年都是皇上点名做他的掌膳,就连后宫贵人想讨了她去皇上都不愿意。每每这种宴席,她也会绞尽脑汁,极尽其能做出让皇上喜欢,又能让他炫耀的菜品。
樱桃买了一大袋子,最后推车上都塞不下了,她拿出一袋子不重的提着,其他都放在推车上。
看到这樱桃,她倒是知道自己可以换什么来卖了,以前大家伙都喜欢吃的樱桃毕罗,这时候吃起来正好呢。把胡饼撤下来,做樱桃毕罗多香啊。
到家的时候张秀梅在晾衣服,今日天气好,把以前冬天穿的衣服翻出来洗一洗,晾干后就能收起来了。
“赶明儿咱们买个洗衣机,阿香婶不是说那洗衣服洗起来又快又干净吗?也省得您来洗。”
洛渔将樱桃和竹笋提着,一边同张秀梅说话。
她觉得现在有很多工具都很不错,比如那洗衣机,居然不用手洗衣服了。还有那冰箱,只要插上电,就像冰窖一样。到夏天的时候冰箱里?还能放很多食材,都不用担心食材坏了。
洛渔现在想买的清单里?有电视有洗衣机还有冰箱,可惜就是挣的钱还不够多,得慢慢添置,不能一气儿置办全了。
“这不是没事,洗个衣服而已,我?那脚踩着洗的,又不是手搓。”
张秀梅知道闺女心疼自己,一脸的高兴。
她没累着就行,洛渔转头提着菜进了厨房,除了买樱桃和春笋,她还买了河鲜。这边临海,来这么久她都是吃的海鲜,河鲜很少吃了,今日既然看到,那必然是要买一些的。
厨房被她收拾得很干净,这是她的主战场,本来就喜欢干净的环境,自己又经常待在厨房里,这里?要是不干净她都不乐意进来。刚搬进来的时候好些烹饪的工具都没有的,过?了这么长时间,自己时不时添置一下,倒是多了许多盆盆罐罐之类的。
厨房里有烧柴火的灶台,也有烧煤球炉子的。以前在城里做饭会买些柴火来烧,后来卖煤球的多了,城里大多数人就换成了烧煤球。
煤球炉子洛渔还多买了一个放在厨房里,有时候她需要几?个锅一起上,只有两个锅都不够用的。
好在厨房够大,放了几?个炉子都还宽敞得很。
烧煤球方便归方便,就是有一点不好,得有个炉子不能熄,不然想再引燃得去借人家家里烧着的煤球。
早上吃过?饭后洛渔就去把三?个炉子换了新煤球,买完菜回来几个炉子烧得正好。
她先是用烧水的壶专门烧了一壶开水,装到开水瓶里,顺手往里?面扔一颗水珠。家里人喝热水一般就是从这里?倒的,直接放一颗水珠大家都喝得着。
厨房水缸里的水也被张秀梅给装满了,据说城里其他地方都装了水龙头,不用水井取水。装上水龙头连上水管,拧开就来水。但他们这地方已经很老了,平房里家家户户还是习惯了水井取水,让大家装水龙头还乐意装呢。
往水缸里?也扔一颗水珠,平时做饭用水就是这缸里的水了。
洗菜是拿到水井边上洗的,也不用担心用水缸里的水洗菜浪费了水珠。
河鲜她买了鲈鱼,个头大且肥,已经叫卖鱼的摊主给去了鱼鳞,掏干净内脏。这会拿到外面去清洗干净。
张秀梅看到那些笋就提了过?去,坐在凳子上帮着拨笋。
“看来今天又有新鲜好吃的了。”
以前可没发现自己女儿这么会做菜的,问她她说是在学校里吃过?的,自己琢磨着瞎做。张秀梅也没多想,这做菜也是看开窍不开窍的,以前没开窍现在没准就开窍了。
“随便做点,就是看着笋新鲜,咱很久也没吃河鲜了,买条鱼来吃吃。这还有樱桃,买了很多,您别干活了,给阿香婶送一些过?去。”
张秀梅应了声,装了一小筐,送到隔壁去之后领着洛海和洛淼回来了。
小家伙们看到这么多樱桃也是兴奋得很,欢天喜地的冲过来,抓了一把洛渔洗过?的。
新鲜的樱桃还有点酸,洛淼眯了下眼睛,这酸过后又是微甜,喜得她露出缺了牙的嘴来。她掉牙了,平日里都不乐意张嘴的,今日算是破了戒。
洛渔把洗好的食材拿回厨房,鲈鱼没清蒸没红烧,而是去骨只取鱼肉,沾了淀粉搅合放到一旁备用。笋也好处理?,过?一遍热水去涩,然后切成细丝入盐水浸泡。洛渔还倒了一点醋进去,增加其酸味。
‘炮笋烹鱼餐饱后,拥抱枕臂醉眠时’,这首诗她念过?,那会她还不知道笋和鱼可以做,又是何等美味能让吃过?的人舒舒服服的躺下睡觉。
后来她自己琢磨,又听了岭南人士意见,知道这笋做成酸味的,同?鱼片一起煮成浓白鱼汤,撒上细盐和胡椒碎,鲜香味出奇,汤汁入嘴绵柔,酸鲜开胃。
现在她就是想做这酸笋鱼汤,也感受一下‘拥抱枕臂醉眠时’。
新鲜的鱼片刚宰出来,嫩滑得很。锅里?烧热油炸香鱼头鱼骨,倒入开水后再放入鱼片和笋丝,这样做出来的鱼片汤汤汁浓白似牛奶,醇厚透香。若是这笋丝再放置几?日,酸味更深其实风味会更好一些,但洛渔想今日做,就拿醋来调出笋的酸。
酸笋鱼汤小火慢炖,另一口锅也架了起来。
皇上举办樱桃宴席,笋也是当季食材,这两种自然可以混合搭配。
笋切片焯水,樱桃去核取肉,碾成泥状,加入水和淀粉调和均匀。
焯水后的笋片入锅翻炒熟透,再浇入樱桃肉调和的酱汁,入锅的一刹那,酸甜鲜美的香气油然而上,普普通通却又下饭好吃的笋烩樱便做好了。
一道汤一道菜,也没多做,把给宫先生和向?国强他们的另外盛出来,剩下的也够他们一家四口吃了。
等吴鹏他们过来拿了饭盒走人,洛渔这边也把饭菜端到了桌子上。
今日天气好,就把桌子给端到了院子里?,一大份的酸笋鱼片汤,一人盛上一碗。
汤是鲜的,也是香的,但这些作为汤必备的气味中,还透出了淡淡的酸味。入嘴尝上一口,先是那鲜味裹着舌尖,氤氲过?后鲜味散去,便是令人口舌生津的酸味。
切成薄片的鱼肉非常滑嫩,绵绵软软入嘴即化。笋片还保留着脆嫩的滋味,吸满了浓鲜的汤汁,咬起来脆爽甘甜,像是把整个春天装入了口中,令人久久回味。
到至于笋烩樱,同?样是酸,却不像醋调和出来的那种酸,而是更为清新像雨后初晴的那种酸,清清酸酸,又不会过?重,酸味过后就是清甜。
这菜实在是下饭,俩孩子喝了汤就开始抱着碗吃饭,头都不带抬起来的。
吃过?午饭稍微休息一下,洛渔就把所有樱桃清洗出来,足足一盆。再放到簸箕里?,用木板挤压,这样去核比较快。
樱桃肉和樱桃汁水一同?被挤下,只余许多核在簸箕里?。
重复几?次将所有樱桃的核去掉,只留下一小盆的樱桃肉。
洛渔尝了一口,樱桃肉有点太酸了,需要再加入一些砂糖进去调和味道。
张秀梅起来帮忙的时候洛渔已经包了不少樱桃毕罗,其实和巨胡饼做法差不多,准确来说樱桃毕罗要更简单一点。只需要把面皮擀薄,往里?面加入樱桃肉,再小火煎到两面金黄就行了。
“今日不是做胡饼了?”
张秀梅看到这不一样的饼子,问了句。
“不做胡饼了,咱们做毕罗,粉汤羊血还做,我?慢慢更换。”
只做毕罗那速度就快多了,还没到四点,所有的半成品都准备得差不多了。
他们一般是五点才过?去,又悠哉的等到五点,张秀梅和洛渔推着推车过?去。今日俩小孩依然没跟上,放在罗香那。
到了地方后那对盒饭夫妻早就到了,大喇叭放得响亮,看见洛渔他们过来,那女人轻哼一声,然后又美滋滋的守着摊位。
憋屈了小两个月,终于在昨日扳回一局。
他们要涨价的事自己早就知道了,其他卖盒饭的也问过她,她当时犹豫,其实心里?就在等他们涨自己不涨的,好抢一波生意过来。
昨日那么多人来买吃的,生意好得很,她可是看过?的,这小丫头的生意都没她的好。有好些客人都说了,以后就来她这个摊位上吃,不上别人家了。
她现在可不乐意和这小丫头计较了,还是做生意好,做生意挣钱啊。等她这越做越好,那小丫头没生意做,看她还怎么得意。
女人想得美,洛渔却不在意她的心思?。
她知道这几?日生意不会太好,所以今日准备的份量都不多,就打算着卖完收摊回家的。盒饭之间的斗争让他们斗争去,自己趁着机会也休息休息。
胡饼没有了,那些吃习惯胡饼的客人有些对樱桃毕罗不买账,但更多的愿意信任洛渔,买了一些尝尝。
樱桃毕罗外皮是酥脆的,皮很薄,馅料多得很,内里?散发出来的樱桃香味,就算是喜爱吃肉食的尝上一口也会爱上。好些人吃过?后就想到家里?孩子肯定喜欢吃,纷纷多买一些给家里孩子带回去。
她这头卖樱桃毕罗卖得火热,另一头的盒饭夫妻靠着喇叭盒饭也卖得火热,唯独中间夹着的几?个盒饭摊位不好过,左看右看,就是自家生意不好。
洛珍这个星期又没回去,不是她不想回,而是家里?阿嬷的脾气现在变得非常古怪。
两个月前她因为碰到洛渔的事回去一趟,进屋还没来得及问呢,就被阿嬷劈头盖脸的骂一顿。吓得她当夜就骑车又回了学校。
后来有一次她阿妈来给她送钱,洛珍就抓着机会问了一通。才晓得洛渔他们居然搬到了城里,不回去了。阿嬷和阿妈也因为二婶生病的事被村里?人说得不停,这也是阿嬷心情不好的根本原因。
得知洛渔搬到城里,她第一反应就是嫉妒。作为村里?到城里上学的人,可羡慕那些城里的孩子了,回家近不说,只要一说家是城里的,就连老师对他们的态度都要好一些。
自己家没能搬到城里,那洛渔凭什么搬到城里来。她还找阿妈问洛渔搬到了哪去,结果那洛渔一家跟防贼一样,谁也不晓得搬去了哪。
至于阿嬷被村里?人,她才不管呢,只觉得阿嬷和阿妈丢脸,害得她都不好意思回去。
因为不回家,她拿到手的生活费也比以前要多一些,这几?个礼拜只要到了周末,就会和几?个狐朋狗友在外面瞎混。
现在的她就和她朋友一样,脸涂得惨白,嘴巴画得红红的。自认为自己这样很好看,骑着自行车都把头仰得高高的。
“阿星,咱们去哪?”
路上她问旁边的女孩,因为身后还跟着几?个骑车的男同学,也是她认的哥哥,说话的声音格外的大,目的就想把那些哥哥的视线吸引过?来。
“去人民医院那,听人说那头有一家小吃特别好吃,咱们也过?去尝一尝。”
“那好,我?请客。”
洛珍故意摆阔,成功的将那些哥哥的眼神吸引了过?来了,还得到了一片喝彩欢呼。
等到了地方,先是看到几家卖盒饭的,他们可不愿意吃这些盒饭,油腻腻的,哪有小吃好吃啊。
“就在那。”阿星手一指,指着最前面的摊位,外面围着一圈人。
她听人说过,这一片只有他们家卖的不是盒饭,特别好认。
洛渔忙得很,这樱桃毕罗比想的好卖些,以前客人买胡饼都是一个两个的买,到了樱桃毕罗这,明明价格不低,买的人还都是三四个起买的。
樱桃毕罗提前烤了表皮就不脆,需要现烤现卖,内里?的馅料加热后也会香很多。
卖完这一圈,她头也没抬,只是感觉到外面又围了一圈人,还都是年轻人,叽叽喳喳的说着话。
“要吃什么?有樱桃毕罗,还有粉汤羊血。”
“洛渔……”
一个错愕的喊声成功的让洛渔头抬了起来。
她拧眉盯着面前脸涂得像鬼一样,一张嘴巴就像吃小孩似的女孩,眨了眨眼睛。
“洛珍。”
洛珍语气是错愕的,她可没想过洛渔居然会摆摊,更没有想过洛渔他们搬到城里靠什么生活。在她的思?想认知里,如何生活这种事不需要她操心,毕竟她是领生活费的。
而洛渔则不一样了,她的语气是烦,纯粹的烦。这个洛珍就像个搅屎棍,到这边摆摊这么久,洛渔也没碰到什么眼熟的人,就是怕碰到洛家这些人。这一家子没有一个不烦的,碰到他们就没好事。
“阿珍啊,你怎么来了?要吃什么?”
张秀梅看到洛珍也惊讶,但她是长辈不能嫌弃孩子的,于是就赶紧问她想吃什么。
洛珍眼睛一翻,这会心里?不知道想了什么,突然就咧开嘴笑了,那笑得还亲密得很。
“二婶,原来这是你们摆的摊位啊,那就好办了。诶诶诶,阿星阿豪,你们随便点吃的,这是我二婶我姐姐他们摆的摊,是我家的,你们随便吃。”
后面那些孩子可不懂什么,一听是洛珍的亲戚,都兴奋得很。
洛渔看着洛珍,这小丫头脸上都挂着坏,还真当她不知道有什么打算呢。
在对方兴奋的眼神中,洛渔也抿唇一笑,声音柔和下来。
“对,我?们是阿珍的亲戚,你们想吃什么?尽管和我?说。”
作者有话要说:阿渔:就看谁更坏了