“只能从这?些菜里点?单吗？”
“选择好少啊,荤菜就四?样，素菜也就五样,汤只有两种，不过价格倒是还能接受。”
“这?家店从上个月开?始就这?样啦，你要?是选一荤两素一汤或者两荤两素一汤的固定搭配，总价还能少几块钱呢。”
第一波客人?涌入小食铺，餐厅里瞬间就喧闹起来，叽叽喳喳的都是探讨的声音。
因?为一开?始点?单的客人?比较多，宿天远就暂时现在前面和那?个服务员一块帮忙下单,至于厨房里,已经提前准备了?不少切好的食材。
“诶，不对啊，这?怎么还有一道限量的汤，价格还比平时贵了?那?么多？”
有一个熟客发现了?菜单黑板上的一个特殊备注。
鱼虾丸鸡骨汤（限量五十?份）——48/份
限量也就算了?，这?个价格是怎么回事，明显远远超出了?这?家店以前的定价啊,今天店里销售的量款汤品,另一款茶树菇老鸭汤也就15/份。
熟客们都知道，汤品的分量都不大,就普通单人?的汤盅，一般如果是肉汤的话,里面会?有两到三块肉以及配料的蔬菜，一个人?吃肯定是够了?,因?此定价在十?块左右一份价格是十?分划算的。
如果是普通西红柿鸡蛋汤、紫菜虾皮汤之类的,定价会?更加便宜，一般都在四?到六块钱左右。
但眼前这?个限量但鱼虾丸鸡骨汤，显然是有些贵了?。
这?是准备拿他?们当冤大头宰吗？
“这?鱼虾丸都是新鲜鱼肉虾肉手?工打出来的,不是外面卖的那?种机器搅拌出来的鱼虾丸，因?为手?打费劲，所以分量并不多，只有五十?份，至于这?汤底嘛，是用整鸡熬出来的鲜鸡汤，成本也高，这?食材本钱加人?工费都不低，就定了?这?个价格。”
宿天远大声解释道，他?们家可不是开?黑店的。
其实在定价的时候宿天远也是有点?意见的，因?为这?道菜的价格在他?们家店里明显有些偏高了?，可转念一想，同样手?打的鱼虾丸放到那?些装修豪华的店里，恐怕还不止48块钱一人?份呢。
再说了?，他?爷爷的手?艺又不比那?些大饭店主厨来的差，其实他?们家店的饭菜定价，早就应该提一提了?。
只不过现在做菜的人?是他?爸，宿天远看见这?鱼虾丸鸡骨汤的价格都觉得有些心虚，他?倒希望这?些人?都被这?道菜的价格吓跑。
其实应该不会?难吃吧？
宿天远想到了?厨房里那?一锅从今天早上六点?多就开?始熬煮的鸡汤，现在厨房里都是浓浓的鸡汤香味，有那?样的汤做底，这?道菜又能难吃到哪里去呢？
现在宿天远对他?爸的炒菜能力有所怀疑，可对他?的调味能力却是极其信任的，熬汤对火候的掌控并没有太高要?求，反而更考验调味以及食材的配比，这?一点?上，他?爸的金舌头是很有优势的。
“要?是按照你的说法，那?不算贵。”
刚刚提问的顾客点?了?点?头，现在什么东西都是人?工的贵，如果是新鲜手?打的鱼丸虾丸，再用整鸡熬汤底，那?这?个价确实不算离谱。
只不过现在店里的主厨变了?啊，说的天花乱坠，谁知道做出来到底是什么味道呢？
“来一份鱼虾丸鸡骨汤，一份泡椒黄豆芽，一份双椒炝鲜鱿，再来一份米饭。”
来人?心里是这?么想的，在点?单的时候却很诚实地点?了?最贵的鱼虾丸鸡骨汤，他?也不知道好不好吃，就是对限量的东西特别感兴趣。
刚刚宿天远的解释餐厅里的客人?也都听见了?，今天到店吃饭的大多都是一些比较追求新鲜感的年轻人?，他?们花钱也不像老人?那?样精明，因?此宿天远觉得可能卖的最慢的那?道鱼虾丸鸡骨汤，居然是点?单频率最高的。
他?拿着厚厚一摞单子回到厨房，已经穿戴整齐的宿傲白从他?手?里接过订单，同时也打开?了?直播。
第一批一共二十?七分订单，因?为选择的菜品有限，所以大多数订单里点?的菜是重?合的，可以一起制作。
宿傲白只扫了?一眼，就做到了?心中有数。
【2333】:啊啊啊，菜鸡主播终于入镜了?，真人?和我想象中的差不多啊，不就是二十?年后的发福版少东家嘛？
宿天远在直播里练习厨艺基本功，很多人?都觉得他?大概率会?继承老爷子的手?艺，将来成为这?家小食铺的接班人?，因?此干脆越过他?们心中的菜鸡主播，亲昵地称呼他?一声少东家。
宿傲白这?一世的模样和宿天远确实是有些类似的，只不过原身不爱运动，每天吃了?睡睡了?吃，又无比喜欢垃圾食品，就在长胖的路上一去不复返了?。
但是宿家人?本身是不易发胖的体质，所以宿傲白现在的胖也只是相对于儿子宿天远来说胖了?一点?，圆润的脸颊少了?年轻人?流畅清晰的轮廓线条，不过也多了?一分亲和力。
特别是他?常年不出门，肤色竟然比绝大多数精心美白的小姑娘还要?白皙，看上去白白胖胖，别提多可亲了?。
【美食评论】：主播真的是少东家的爸爸吗，看不出来啊，主播是不是为了?自己上镜好看偷偷开?滤镜了?？
【工地一条杠】：忽然发现主播的皮肤好好哦，平时是怎么保养的。
话题有些歪楼，宿傲白瞟了?一眼，就开?始准备今天的饭菜。
蔬菜里点?泡椒黄豆芽的不少，这?其实严格来说是一道开?胃的凉菜，处理?起来也比较简单，宿傲白决定先将几份泡椒黄豆芽先处理?了?。
这?道菜的做法很简单，将提前已经去头去尾的黄豆芽洗净放入烧开?的滚水里焯烫，这?一点?看厨师的经验，因?为不同分量、大小的黄豆芽焯水的时间不同，焯水时间不够，太生涩口，焯水时间太长，黄豆芽发软，失去了?清爽脆甜的口感。
宿傲白计算着时间，将焯水后的黄豆芽沥水捞出，然后放到事先准备好的冰块中，既是给黄豆芽降温，也是为了?让它的口感更加脆爽。
做完这?些，他?又将洗干净的葱切长段，从自己提前好几天腌制的泡红椒取出，切成细细的丝状。
“看清楚了?吗，等会?儿就这?样切。”
宿傲白只切了?一份，剩下的让儿子处理?。
宿天远还在那?里咽口水呢，之前他?就看见他?爸在厨房里鼓捣了?好几坛泡菜，里面腌制了?各种各样的蔬菜，但是全家人?都没尝过，压根不知道什么味道。
就在刚刚，他?爸把其中一坛青红泡椒罐给打开?的时候，一股酸楚的味道瞬间弥漫至宿天远点?鼻腔，口水控制不住开?始分泌。
虽然还没尝，但是宿天远直觉认为这?坛泡菜一定好吃。
他?接过他?爸递给他?的菜刀，然后拿起一个完整的红椒切了?起来，红椒很脆，不仅仅是切它时的清脆声音，还有他?手?持刀柄时，刀刃和红椒接触反馈的触感。
宿天远的口水分泌地更加欢快了?，他?还是没忍住，拿起一旁的一块边角料扔进嘴里。
【2333】:夭寿啦，少东家饿到偷吃边角料啦
【哪里有美食哪里就有我】：我家是川省的，忽然想到了?奶奶每年都要?给家人?做的各种泡菜，泡姜、泡青红椒、泡萝卜、泡白菜……都好吃好吃，脆脆的，酸酸辣辣的，啊啊啊，流口水了?。
【味精成精】：这?应该是老爷爷泡的吧，味道肯定不会?差。
看着宿天远将那?块泡红椒塞进嘴里，弹幕一下子就变得极其热闹了?。
也没人?指责宿天远的做法不对，毕竟他?吃的只是切下来的一点?边角料，又不是把吃剩下的红椒切丝给客人?吃，再说了?，厨师品尝食物味道也很正常啊。
现在大伙儿更想知道，这?泡红椒好不好吃。
那?块小小的泡红椒进入嘴里，宿天远地第一反应是很脆，然后再是咀嚼时强烈释放的酸楚以及微微的辣味。
这?种彩色果椒本身就不是特别辣，在泡制的时候，辣味又被稀释了?一部分，现在口中微微的麻辣更像是一种刺激，让酸楚以及果椒本身的清甜味道更加突出。
作为一道开?胃的凉菜，这?个红泡椒无疑是成功的，宿天远觉得自己直接配着这?个红泡椒，就能喝下两碗白粥。
他?一个没忍住，每切一个红泡椒，都将那?边角料了?吃掉，然后越吃越饿了?。
【美食评论】：好不好吃，好不好吃，少东家你倒是说话呀。
【2333】:必须好吃啊，难道你们没有发现少东家切完剩下的边角料越老越大了?吗，按照他?现在的刀工，真不至于啊。
【小鸡啄米】：没想到你竟然是这?样的少东家……
【雪儿】：没想到你竟然是这?样的少东家……
后面的观众齐刷刷地刷着这?一条弹幕。
宿天远没想到，自己那?一点?小心思早就被机智的网友给看穿啦。
孙雅，也就是之前直播里经常出现并且积极留言的小鸭快跑，此时她正坐在店里等待自己点?的菜送上来，顺便观看后厨的直播。
因?为假期难调，加上已经定好了?机票，她最终还是来到了?西江，因?为除去想要?品尝宿爷爷手?艺这?个目的，西江本身也是一个繁华的大都市，适合购物玩耍。
那?既然来都来了?，不尝尝金菜鸡的手?艺也有些说不过去，在来的时候，她已经做好了?食物味道一般的准备，不过看到宿天远偷吃红泡椒的举动时，她忽然又有了?些许信心。
她想，泡椒可能是老爷爷做好留下的，味道应该不难吃吧。
恰好，她刚刚点?的几道菜里就有一道泡椒黄豆芽，此刻她万分期待这?道菜的味道。
宿傲白将儿子切好的红椒丝、黄豆芽、葱段放入一个干净的大盆中，加入盐、味精、醋等简单调味，然后将调味搅拌过的泡椒黄豆芽盛到单独的小碟子中。
“先将这?两道菜端过去吧。”
原来在宿天远切红泡椒的时候，宿傲白已经将客人?点?的十?几份鱼虾丸鸡骨汤准备好了?。
素雅的白瓷汤盅盖着盖子，让人?看不清汤里盛了?什么，不过没关?系，今天店里早就来了?一些美食主播，他?们大多都点?了?这?道限量的美食，到时候只要?去串个直播间，就能看清楚啦。
宿天远按照单子上的座位，喊来了?服务员，将这?几道已经完成的菜肴连同他?们点?的米饭一块送了?过去。
这?个时候，宿傲白已经开?始做那?道爆炒双椒炝鲜鱿了?。
宿傲白的厨艺好不好，没尝过的人?都不知道，但是大家会?看啊，从头到尾，宿傲白的表现都游刃有余。
双椒炝鲜鱿的配菜是一早就准备好的。
切了?花刀的鱿鱼焯水翻卷出漂亮的花纹，白嫩嫩的，看上去爽脆弹牙，青红椒去蒂去籽切块，同样过水焯一遍。
锅中烧热油下入葱段爆香，然后一次放入鱿鱼青红椒快速翻炒。
他?似乎一点?都不怕飞溅的油点?，一手?拿着铲子，一手?轻松地撒入各种调料，然后拿起铁锅的耳柄，轻松颠了?几下，锅里的食材飞到半空中翻了?个身，又整整齐齐回到锅中，一点?汤汁都没有漏出来。
怎么说呢，好不好吃不知道，可这?做菜的动作行云流水一般，好像手?里拿着的不是沉重?的大铁锅似的。
整套动作说不上来的韵味，从外行人?的角度来看，比老爷子麻利多了?。
双椒炝鲜鱿同样是一道快速爆炒的菜，在食材已经提前准备好的情况下，压根用不了?两分钟的时间，宿傲白快速将这?七八份一起炒的鱿鱼盛到干净的菜碟里，让服务员赶紧端出去。
抽空，他?还看了?眼弹幕。
“确实是第一次炒菜，不过没做过可也看我爸做了?几十?年了?，该放什么，什么时候放，那?对我来说可比一加一等于几记得还清楚。”
“不难不难，炒菜有什么难的，我试了?一下，还挺简单吗？”
宿傲白轻飘飘的解释让观众抓狂，好想打死这?个吹牛逼的男人?。
不过他?炒菜时看上去确实挺轻松的，但做的过程没毛病也不代?表做出来的菜好吃，不少观众都跑去了?另几个吃播主播的房间，准备听一下反馈。
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最先质疑鱼虾丸鸡骨汤价格的那?个食客点?的几道菜都已经上齐了?。
最先端上来的是泡椒黄豆芽和鱼虾丸鸡骨汤，以及一碗米饭。
泡椒黄豆芽的卖相无疑是极好的，豆芽去头去尾，焯水后微微透明，像是品质极好的淡黄翡翠一般，泡红椒和长葱段点?缀其中，凑近些，能闻到微微的酸楚味道，让人?口齿生津。
如果只是外观，他?可以给这?道菜打九分，因?为泡红椒的粗细切的还不够一致，但这?已经是鸡蛋里挑骨头了?。
他?闻着开?胃的酸味，甚至都等不及掀开?鱼虾丸汤看一眼，就用夹了?一筷子黄豆芽放入嘴中。
“嚓、嚓、嚓。”
脆！
太脆了?！
他?知道黄豆芽本身的口感就是比较脆爽的，可这?道黄豆芽清脆的口感还是忍不住叫他?折服，每咬一口，都能听到脆爽的咀嚼声，随之而来的是爆裂的汁水。
黄豆芽的清爽，泡红椒的酸爽，以及青葱的清香，在口腔里谱写了?一曲美妙的乐章。
这?样一道开?胃凉菜也就六块钱而已，味道却比他?在米其林星级中餐厅里吃的取名为什么金针银丝的黄豆芽强上百倍。
他?又连吃了?好几口，然后迫不及待掀开?了?鱼虾丸鸡骨汤盅的盖子。
腾腾热气扑面而来，升到半空中，然后朝四?面扩散，此时点?了?这?道汤盅的大多都已经掀开?了?盖子，不算特别宽敞的餐厅里充满了?这?股鲜香的味道。
“咕咕咕——”
不少点?了?菜还没上的，都因?为这?股香气发出了?饿肚子的提示。
开?盖闻到香味的时候，这?个食客就已经精神一振，觉得这?道菜味道肯定不俗了?，当他?低头看到汤盅里的汤品时，更为它的颜值惊艳。
素净的白瓷汤盅里只有两颗圆滚滚的丸子，一颗是鱼丸，一颗是虾丸，虾丸的颜色比鱼丸更偏粉调一些，两颗胖鼓鼓的圆丸子挤在汤盅里，显得可爱又诱人?。
除了?这?两颗鱼虾丸，汤盅里还飘着一棵翠绿的青菜以及一片薄薄的火腿肉，汤底的颜色极其清澈，就好像一汪清水一样，这?哪里是食物呢，分明就是一个艺术品。
其实做这?道菜主要?麻烦在前期准备上，首先是熬煮鸡汤，其次是手?打鱼虾丸。
因?为是手?打鱼虾丸，当场做肯定是来不及的，所以宿傲白一早就准备好了?足够的鱼丸和虾丸。
鱼丸用的是草鱼肉，宿傲白在剁鱼茸之前先将鱼肉去皮切片，还要?去掉鱼肉本身偏红色的部位，只留下最白的部分，然后将这?些鱼肉和已经去壳抽线的虾肉放到水里浸泡一个小时以上。
现在很多饭店供应的鱼虾丸都是用破壁机搅拌的，这?样更节省时间，但是鱼虾丸最好的做法还是用刀剁成泥，然后用筷子一个方向搅打，直到搅打出劲。
最后用湿手?的虎口将鱼茸和虾茸挤成滚圆的形状放入水中，等丸子上浮的时候捞出备用。
这?样的鱼肉丸口感才是最劲道的，可制作过程实在是辛苦。
宿傲白在剁鱼茸和虾茸的时候还往里面加了?一点?点?肥肉一块剁碎，这?样一来鱼虾丸更增添一点?油润的口感，鱼虾丸在保持了?口感劲道弹牙的同时，也不至于发柴。
准备好了?鱼虾丸和鸡汤，之后的做法就简单了?，取一个干净的汤盅，往里面放入鱼虾丸和鸡汤，然后大火煮开?放入火腿片，等快要?出锅前放入青菜，这?样一来青菜不至于炖煮过久，颜色发暗，口感发软。
食客先夹起了?那?颗鱼丸。
入口脆爽弹牙，口感劲道，剁鱼茸的时候加了?一点?点?盐，吃起来咸淡适中，外层吸饱了?鲜香的鸡汤，竟然吃不出一点?点?河鱼的泥腥味，只觉得清淡鲜甜。
他?忍不住又舀了?一勺汤。
明明是整鸡熬的汤，又加了?极鲜的鱼虾丸和火腿提味，可这?道汤喝起来一点?都不厚重?，反而是十?分纯粹的鲜。
明明都已经吃了?那?么多口食物了?，食客却感觉到了?自己的胃开?始更激烈的催促。
要?吃！还要?吃！特别想吃！感觉眼前这?些根本就不够吃！
等双椒炝鱿鱼上来，再被辣味一刺激，男人?的食欲得到了?更强烈的激发，直到又添了?一碗半的米饭，将这?些菜全都吃的干干净净，才猛然发现，自己好像吃撑了?，这?完全超出了?自己以往的食量。
他?也算是宿家小食铺的老食客了?，也见证了?店里主厨宿老头实力的增长，可即便是厨艺提升后的宿老头，也绝对达不到今天这?样的水平。
男人?依依不舍的站起身，外面还有很多食客排队等着呢，即然吃完了?，就不好再占位置了?。
临出门前，他?又看了?眼店里新张贴的通知。
原主厨出门旅游，二十?一天后回。
他?有点?心虚地想着，外面多好玩啊，希望老爷子被外面的花花世界勾了?魂，早点?退休，以后别回来了?。
一边想着，一边忍不住打了?个饱嗝。
他?摸了?摸凸起的肚子，也该琢磨琢磨晚上吃点?什么了?。
另一边，几个正在直播的主播和他?也是类似的反应。
一个个顾不得矜持，疯狂加单，能做吃播的大多都是胃口比较大的，这?会?儿几乎每个人?都已经添了?七八次米饭了?。
其中一个主播在申请再加一分鱼虾丸鸡骨汤的时候被告知五十?份已经全部售罄，发出了?呜咽地悲鸣声。
可规矩就是规矩，他?只能端起汤盅，将底下的一点?点?汤水倒进碗里，极为小心地和剩下那?些米饭搅拌，然后舀到勺子里，塞了?满满一口，闭上眼，露出虔诚而又幸福的表情。
“呜呜呜，真的太好吃了?，我觉得什么米其林三星的中餐厅也就那?样，因?为那?些店里真正的大厨师不会?轻易下厨，可这?家店的水准，恐怕只有那?些大厨能够媲美，朋友们，答应我来西江一定要?打卡这?家店，看看这?品质，再看看这?价格，白捡懂吗，吃到就是赚到，真的，绝对没有打广告，以上每一句话绝对绝对出自我的真实评价。”
又不是利益相关?的，这?些吃播都不会?莫名其妙讲一些坏话污蔑宿家小食铺的实力，而且今天，这?家店的味道确确实实将他?们的胃口都折服了?。
馋了?！饿了?！
类似的话屏幕后面的观众都已经不想再说了?，看着那?些菜肴的近距离拍摄片段，以及主播们品尝时露出的幸福表情，口水都已经哗啦啦流干了?。
而且主播可能是因?为收了?推广费演出来的，可直播时无意间入镜的那?些素人?呢？
镜头里还拍摄下了?坐在主播身边或者后桌的一些客人?，他?们中也不乏一些上了?年纪的老人?，同样吃的分外香甜，连喊服务员加饭的声音都是那?么中气十?足。
整场直播下来，除了?主播的点?评，听到最多的几句话就是“服务员再给我盛碗饭”，“服务员我要?再加几道菜”，要?是不好吃，能让人?胃口好成这?样？
宿傲白直播间里跑过来围观的一些粉丝们都已经惊呆了?。
说好的菜鸡呢？这?分明就是神鸡啊！
至于那?个坐在餐厅里的小鸭快跑，她压根没心思注意直播间的动静。
她已经单方面决定升金鸡为金神鸡了?，在西江的这?七天，她哪家餐厅都不去，就在这?里打卡了?！
******
后厨里，面对不断飞增的加单宿天远已经麻木了?。
之前切好的配菜远远不够，此时他?就是一个木得感情的切菜机器，总觉得后厨里备着的食材可能都撑不到午市结束。
从加单的频率就该知道他?爸炒的这?些菜有多受欢迎，更别提他?又不是没有鼻子，满厨房的香味可比爷爷炒菜时霸道多了?。
说好一起当废物，他?却半途加了?速，原来小丑只有他?自己。
宿天远一边切菜，一边从嘴角留下了?悲伤的泪水。
作者有话要说：感谢在2021-06-0803:37:42~2021-06-0823:42:10期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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