后厨大堂不同。
专门招待客人享用佳肴的敞亮大堂比,后面真正交给厨师烹饪的庖屋，实际上颇为狭窄。
雾心撩帘进去。
只见厨间烟火鼎盛,东西多，但收拾得整齐干净。
台面上摆满时令菜蔬，柴火烧得噼啪响，大灶台被常年旺火熏得焦黑，几个小陶锅咕咚咕咚冒火，几抱宽的铁锅蒸喷香扑鼻的白米饭。
厨间内饭菜香味四溢，菜肉倒进热油锅里,炒得火高半丈，滋啦脆响。
一个头发花白的中年男子站在灶台前炒菜。
他背对雾心,头上包布巾,腰宽背圆,臂膀壮硕。
男子双手宽大有力，动熟练,炒锅里火焰飞得数尺高,油光飞溅，他仍巍不动,只唰唰火,铁铲一动，不多数,一道爆炒肥肝已经进了莲花盘。
即使已近二十年不见，雾心仍一眼认得出来,这正是大厨没错。
她离开那时,大厨已不『惑』之年，如今，他大约有六十多岁了,头发果真白了不少。
不，看他炒菜的架势，年龄虽大了，但身体应当还健朗。
厨间内除了大厨之，还有个瘦瘦弱弱的年轻人，是个男孩，瞧十六七岁的年纪，头上包布巾。
这少年一张皮面白白净净的，在伙夫里算生得难得秀，简直烟火极重的厨房有些格格不入。
他原先正老实巴交地剥豆子，一双手上十指修，白嫩纤细，连个茧子没有，瞧不大像做活的。
这少年是个生人，雾心以前没见他。
他见到雾心，有吃惊之『色』，小心翼翼地对她颔首打了个招呼，却不敢搭话，便埋头继续剥豆子。
雾心对少年回以一点。
她没有太在意这个少年，只走到大厨身边，唤道：“阿叔。”
大厨头不抬，径自往锅里倒油。
他趁炒菜的功夫，拉起眼皮瞥了雾心一眼，神情平静。
他的反应，就像雾心从未走，谈不上什回不回来。
大厨什叙旧的话未对她说，只是一指台面上的菜刀，说：“饭点刚到，楼里正是生意最热的时候，快点，愣做什。刚有客人点了三条红烧鲤鱼，归你了，手脚麻利些。”
言罢，大厨将头一扭，继续炒菜去了，油锅里又传来滋啦抄火之声。
雾心愣了愣。
不，她并未推辞。
雾心应道：“我道了。”
说完，她老老实实地将蒙尘剑放到一边，将袖管挽起，绑在上臂。
后，她走到水缸边，从里面挑了三条活络的鲤鱼，又拿起菜刀掂了掂，熟练地料理起来。
大厨的习惯和以前差不多，用具菜品摆放的位置没怎变。
雾心一拿起菜刀，就感到一种奇妙的本熟悉。这是一种刀收进匹配刀鞘中的舒适，严丝合缝，仿佛这里她天生魂灵契合。
一瞬间，她觉得自己又重变回了二十年前，那个十岁的小女孩，一抬手，就道每一把菜刀的尺寸、每一个锅子的重量，只除了她个子高了、力大了，不需要踩凳子够得上台面、不会觉得端装水的铁锅太重了。
雾心略一定神，就找回了久违的感觉。
她手起刀落，利落地杀鱼、清理鱼腹鱼鳞，待鱼以最快的速度处理好，她又灵巧地开始处理葱姜。
雾心刀轻快，种种菜谱烂熟于心。
她动起手来，几乎不用怎想，鱼得几乎没什痛苦，而且一通『操』下来，若是普通人，难免会脏『乱』，可雾心用的台面上仍旧整洁干净，连一滴污血没有落下，清爽得不可议。
那剥豆子的少年在后面简直看呆了，连手里的豆子忘了剥，木讷地张大嘴，盯雾心手上的动。
直到大厨回头瞪了他一眼，他才反应来，连忙继续埋首干活。
雾心倒是没什大反应，习以为常地起油锅，将鱼下油煎熟。
大厨手上动慢了几分，微妙地往雾心的方向一瞥。
后，他“哼”了一声，肃脸切菜，发出笃笃笃的声响。
厨间里只余下炒菜做饭的声音。
不久，跑堂的小伙来拿菜。
雾心来了后厨以后，就没有再出去，他们面的人大抵觉得奇怪，但店里已经快坐满了，总不把上门的客人赶走，生意还是要做的，只得继续干活。
这会儿，他来一看，发现雾心这个满身灵的仙子居在火房做起饭来了，眼神大为惊悚。
但雾心自个儿切菜切得专注，大厨满脸写心情不好，他不好多说什，拿了菜，便飞快地走了。
饭点的望仙楼一向热闹，客人的点菜一单接一单来，需要当的手速和专注力。
雾心饭菜做做就逐渐入了神，几乎当于修炼入定的状态，等她回神来，面的大堂里已经十分喧闹，宾客们似乎大为热烈。
不多时，只见阿庄直直从前堂兴奋地跑来，一见雾心拿菜刀，立即『露』出“果如此”的表情。
他大声报喜道：“果！我就说！今个的红烧鲤鱼，还有其他几个菜是心妹做的吧？面客人们的评价大好呢！还有个三楼的贵客给了不少赏钱，指明说是给厨子的，他还提了首诗称赞心妹的红烧鱼，搞不好是个大人物！
“因为店里热闹，不少客人凑热闹进来吃饭了，大堂里坐不下，街上摆了桌椅，还要排队呢！
“这场面多少年没见到了，心妹到底是心妹啊！”
阿庄这个大个子，本来是极为兴奋的样子。
但这时，大厨抬起头来一扫，他一怵，脖子缩了一下，便闷了大半。
雾心才刚切完一些菜，还有些恍惚，阿庄说的话，她一大半没听到，只听到最后一两句，『迷』茫道：“什？”
阿庄被大厨瞪，却不敢再重复了，只是手上拿几两碎银，有些不该不该给雾心。
他道：“心妹，那个，客人给的赏银……”
几两碎银，对寻常百姓来说，那可是当不少了。
可是雾心不同，她早已跟随仙人进了仙山，说起来不是个凡人，他们不道她还看不看得上这些俗物，会不会因为被凡人打赏，反而觉得折辱。
雾心因为不太清楚情况，懵。
这时，大厨往她身上一扫。
大厨道：“既客人给你，你就收吧。”
“……噢。”
雾心素来听话，不会多想。
既大厨说她可以拿，那她便收下了。
雾心拿了碎银子，还挺开心的，算是笔意的零花钱。
她道：“谢谢，阿庄。”
大个子现在本来就对雾心有些敬畏，受她的谢，愈发受宠若惊。
他挠挠头，红脸嘴上道“不用谢不用谢”，就赶忙又去前堂帮忙了。
雾心则将碎钱拢进袖子里，回到台面边上，继续做菜。
*
望仙楼最忙的高峰期，约莫了两个时辰，宾客才渐渐少下来。
了亥时，没什人再来吃饭了，后厨亦清闲下来。
接下来，该是楼中伙计吃饭的时候。
大厨清点了一下剩下的食材，随便做了两个菜，一边拿打算送上桌，一边想了一下，又回头对雾心道：“……菜还不够，你炒一炒添两道吧，整个楼里十几口人的。”
还不等雾心应下，大厨又皱眉嫌弃地补充道：“随便做做就行，别给那些伙吃太好了。面还有几个剩菜，『乱』热一热就行，反正他们味觉不怎灵光，吃不出来的。”
“……噢。”
雾心老实应下。
言罢，大厨没再怎对她叮嘱，一手一个盘子，背身去大堂了。
大厨许久没有回来，厨间只剩下雾心一个人。
尽管大厨没仔细吩咐什，但雾心却是明白该怎做的。
她将剩菜翻热之后，又取了点食材，油做了个炒肉片，又炒了个青菜。
小时候的话，她早上应该炖上了汤，中午和晚上便喝得上了。
不，她今日刚回望仙楼，自来不及认真炖了。雾心考虑一番，便随便做了个蛋花汤，一道放到食案上，便往大堂去。
在雾心的记忆里，望仙楼是常有夜席的，但今日不是不是因为她回来的缘故，酒楼好像比以往提早关了门，没有再待客。
以前，宾客们散去后，伙计们就会聚在大堂里吃饭。
今日亦是如此，雾心走到大堂后面，还未出来，已听到大堂里热闹，错杂的人声正在交谈——
各种声音之中，她听到梅姨正在教训大厨——
“老吴啊，不是我说你。这多年了，心丫头难得回来一趟，你怎就让她干这干那的，不怕累她！”
“你看看心丫头如今的模样，亭亭玉立的，不是当年那个灰土土的灶房姑娘了。”
“哎，说到这个，你们这些男人真是不会照顾小姑娘，那个时候，连个辫子不会给孩子梳，给她弄的衣裳丑了，当年还是靠我……诶不对，扯远了。”
“话说回来，她拜了神仙为师，便是神仙弟子，身份不同了，怎还当去那个小丫头一般使唤呢？”
“老吴，你得学老实点了。你再总这怪里怪地对她，小心她下回正不再来看你了。”
大堂中，传来大厨咕咚喝水的声音。
雾心要去撩布帘的手一停，踯躅在。
她想进去以后要说点什。
忽，却听大厨开了腔。
他的声音不似在厨间里她对话时那冷静精神，倒有些忧愁。
大厨问：“你们看到心丫头回来的时候，她有没有说，为什这多年没回来，今日反倒突就一个人回到望仙楼门口了？当年带她走的白衣仙人呢？没人陪她吗？”
“这……她倒是没说。等我们回神，她就一个人站在门了，身上没别的，就一把剑。”
大厨叹了口。
梅姨问：“怎了？你是担心她在神仙那里得不如意，所以闷声回来的？”
大厨没有接的这直白。
他只道：“心丫头这孩子，虽听话，但从小就不太愿意说她自己的事，有什想闷在心里不讲，跟从来不会委屈似的。
“越是乖巧、越是不愿给别人添麻烦的孩子，越是喜欢把苦水往自己肚里咽。我怕她这样。
“当初她去修仙，我就担心得很。你们说，这人世间这难混了，更何况是去修仙呢？
“心丫头是聪明，但她一下就去了那远的地方，咱们这些一辈子没上天的凡人，给她点什呢？面那大，就怕那些个神仙身边，比她天赋好，比她灵光，比她起点高的弟子多得是，心丫头是个苦孩子，什没有，对仙人的事，咱们又哪里帮不上她。
“她天生就落了别人一成，神仙要求又高，就怕经年累月，付出的努力不少，最后却受了大委屈。
“她既没说为什忽回来了，你们别问。若是段日子她没提要回去，你们就当她没走。咱们这大个酒楼，神仙没有，饭总有一口给她吃的。”