直播间的观众听到林婉晴这么说,一脸的意外:「说的好直接,我竟然无言以对。」
「哈哈哈,这很有米其林的风格,别管好不好吃,但是制作一定要繁琐潇洒。」
「这也让我想起其他的一些菜品的制作,花里胡哨的,但是味道却还是那样。」
秦政将胶装的糖果捏好之后,稍微活动了下筋骨,接着说道:「现在基本的工序都做完了,接下来就是最复杂的步骤了。」
「什么?现在还不是最复杂的?」
「现在我算是明白为何这个龙吟草莓会卖的这么贵了。」
「不说味道怎么样,光是这个步骤就不简单了。」
在众人的惊讶中,秦政将制作好的草莓糖胶揉成长条状,随后用剪刀剪成小块。
接下来就是给龙吟草莓塑型了。
秦政拿起一个草莓糖胶小块,放在糖艺灯下烘烤软化。
随后取出吹起的气囊和细管,将软化的糖胶揉成圆球状,然后把管子插入圆球。
在气囊的作用下,糖胶圆球被吹成空心的状态。
「接下来就是最考验手艺的环节了,我要把这枚空心的糖胶圆球捏成草莓的样子。」
对于别人来说可能这个步骤颇为困难,但是对于秦政来说简直就是小儿科。
毕竟他可是手工艺大师,即使是糖人面塑都不在话下。
秦政带着隔热手套,拿着软化的糖胶,一边吹气一边揉捏。
糖胶凝固的速度很快,基本上秦政捏几下糖胶就凝固了。
不过秦政的速度更快,只见他双手用力,上下揉捏,在糖胶融化前就已经将它捏成了草莓的样子。
草莓的样子非常形象,表面光泽亮丽,看着就很有食欲。
「卧槽,政哥这速度真是绝了,三两下就捏好了。」
「不愧是手艺人,捏起糖胶来就是迅速。」
「栩栩如生呀,要不是亲眼所见,很难相信政哥这么快就捏成了草莓。」.c
秦政笑着说道:「这就是龙吟草莓的糖壳了,之所以名为龙吟草莓,是因为它破碎时会发出一声清脆的声响,如同龙吟。」
将制作好的糖壳放在一边,秦政接着捏第二枚。
以秦政的能力,第二枚糖壳的制作明显更快了几分。
林婉晴看着秦政这么轻松的捏成草莓的样子,也来了兴致。
「我也来试一试,看着挺好玩的样子。」
看着容易,做起来就不是那么见到了。
林婉晴还没捏好呢,糖胶就已经融化了。
看着坚硬的糖胶,林婉晴无奈只能继续加热,重新捏。
期间秦政也给林婉晴说着捏的诀窍:「捏的过程要注意,不要这么快拔掉气管,防止表面会有凹陷。」
「草莓尾部的流线型要小心捏,小一点会更好看。」
在秦政的指导下,林婉晴也完成了自己的第一件作品。
虽然比不上秦政捏的草莓,但是也颇有几分草莓的样子了。
林婉晴有些腼腆一笑:「好像不如你的生动,有些太扁了,更像小番茄。」
秦政看着略微有些扁的草莓糖壳,笑着安慰道:「不错,第一次捏就捏成这个样子已经很不错了。」
直播间的观众也纷纷说道:「没错,这个很难捏的,嫂子第一次捏成这个样子已经是天赋异禀了。」
「我也尝试着捏了一下,结果捏成了一个大红耗子。」
「楼上的可以呀,起码给塑型了,我压根就没有捏成型。」
在众人的议论中,秦政已经捏好
了数个龙吟草莓糖壳。
制作一次不容易,秦政这次准备多做一些。
中午只是简单对付了两口,便接着捏起来。
等到所有的糖胶都被捏成了糖壳,秦政伸了个懒腰说道:「现在糖壳已经做好了,接下来就要将冰激凌捻成粉,倒入糖壳内了。」
秦政将之前制作的草莓冰激凌倒入研磨机研磨成粉状,再加入三盆糖进行调味。
接下里秦政用烧红的干净铁丝将糖壳的顶部贯穿,切出一个小口。
接下来就简单了,秦政和林婉晴一起用小勺子将这些液氮冷冻后粉末装入糖壳内。
整个过程说起来简单,但是制作过程非常繁琐。
这也是龙吟草莓价格昂贵的一个原因。
「现在距离真正的龙吟草莓还剩下最后一个步骤,那就是给它们粘上草莓粒。」
秦政说完之后,整个直播间顿时一静,随后弹幕满天飞。
「卧槽,不至于吧,这么多龙吟草莓全都粘上草莓粒,那得多长时间呀。」
「不说别的,光是把草莓粒从草莓上抠下来也得不少时间了。」
「不至于哈,政哥,我们只是尝一尝,没必要这么复杂。」
秦政看着大家的质疑,笑着解释道:「当然我不是说要把全部的龙吟草莓都粘上草莓粒,我只是准备制作两个完整的龙吟草莓,让大家看看真正的龙吟草莓。」
在说话间秦政已经拿出镊子和新鲜草莓开始动手了。
等秦政用镊子将草莓粒粘到龙吟草莓之后,之前制作的草莓叶已经制作完成了。
现在的草莓叶子附着一层白白的细霜,看上去颇有感觉。
随后秦政将这些草莓叶子逐个粘到龙吟草莓上,此时真正的龙吟草莓正式制作完成。
镜头内两枚精致的龙吟草莓如同两个艺术品一般,十分的精致。
两枚草莓表皮通透如玉,在灯光照耀下,光泽亮丽,如同童话中的草莓一般。
这时秦母推门进来,问道:「小政你在忙活什么呢,在厨房待了一天了。」
「咦,桌上摆两个草莓做什么,这草莓竟然还有光泽。」
林婉晴这时拉着秦母的手,解释道:「妈,这不是真的草莓,是秦政制作的甜点。」
「甜点?看着跟真的草莓似的。」秦母凑过来一看确实不是真的草莓。
直播间的观众也被秦政的手艺所惊讶。
「真是艺术品一般的草莓呀,怪不得一颗能卖到八百元。」
「竟然连阿姨都认错了,政哥制作的龙吟草莓真是可以以假乱真呀。」
「我觉得这两个草莓有些太亮丽了,口感可能不太好,政哥你把他们寄过来,我来帮你品尝品尝。」
「卧槽,你的算盘打的,我在京城都听到了。」