“王哥,你怎么来了?”
看到老王挥了挥手上的号牌,楚云风顿时都愣了一下,完全没想到他竟然混进来了。
老王很是欣赏楚云风那略带惊讶的表情,笑着回道:“我跟你隆哥过来给你们助威的,要不是有事儿耽误了,我们前天就到了。”
过来是来捧场的,于是楚云风四周看了看,好奇地问道:“那隆哥他人呢?”
一提起隆马,老王顿时很不厚道地笑了起来:“他运气可没我这么好,刚才我看被分到一个非洲队那边去了,怎么样,哥哥这运气服不服?”
不得不说老王这运气果然是够绝的,刚好被分到华夏队的场地,这让楚云风立刻竖起了大拇指,而其余的客人也陆续惊喜地坐了下来。
特别是那个一开始就惊呼冲着过来的英国大妈,正跟彭越聊得起劲儿呢,一個劲儿地询问着华夏美食。
客人们就坐的速度都很快,转眼间12名客人就已经全部就位了,楚云风看了看,除了老王之外,还有两名亚洲面孔,一名非洲面孔,其余的基本是欧洲面孔。
所以说今天做的菜品得偏欧洲口味儿为主,不过也说不定,看看客人喜欢什么样的菜品和味道了。
比赛时间到,主委会那边马上就宣布了比赛开始,不过这会儿并不算正式开始,因为按照比赛规定,还给大家留了20分钟的时间。
这20分钟的时间分为两个部分,前面10分钟是留给选手跟客人们交流的,了解客人们的口味儿。
剩下的10分钟是选手们根据客人的口味儿来确定好食材,将食材清单交给旁边的工作人员,随后在10分钟之内将所需要的食材给送过来。
食材选定了之后就不能进行更改,而且这些食材必须全部都要使用,并且对于浪费率都是有考核的。
如果食材的利用率非常高,还会得到评委们的加分,这些都是比赛的细节,也是比赛获胜的关键。
随后楚云风带着大家对客人们的到来表示了欢迎,这也是给客人一个良好印象的开始。
老王第一时间就鼓掌了起来,其余客人也是非常热情地鼓掌,同时也非常期待了起来。
此时没有任何的国家队选手开始做菜,大家都争相向客人们询问了起来,首先需要了解客人们的喜好,特别是对于口味儿的确认。
作为老熟人了,老王都不等楚云风发问,第一时间就说道:“我就不用问了,你们做什么我就吃什么,不讲究。”
这是大实话,无论是楚云风做什么对于老王来说都没有问题,因为他做出来的东西就没有不好吃的,关键是要吃得到才是重点。
非洲的客人只有一位,楚云风跟梁一海示意了一下,立刻让他秒懂,刚才可是听到这位客人说话了,英语交流没问题。
而那位英国大妈,楚云风则是将她交给了宋绍晨,宋绍晨的英语也不错,而且长得又帅,沟通起来最是合适不过。
另外吴俊杰的英语应该是所有人里面最好的,所以楚云风便让他充当自己的翻译,开始对那几名欧洲客人进行沟通。
另外亚洲的这两名客人,则是交给贝蓓她们去负责,她们的英语也还过得去了,要是沟通上面存在问题,随时再让潘亮或者任婷婷进行协助就好。
此时楚云风并没有采取一一询问的方式,而是采用了一个非常有意思的方法,让这八名欧洲客人做选择题。
首先是自我介绍,楚云风第一时间笑着说道:“我是华夏队的队长楚云风,很高兴能够在这里跟各位共享美食时光,欢迎大家的到来。”
等吴俊杰翻译了之后,楚云风开始查看客人们脸上的表情,收获到他们所有人的微笑之后,楚云风顿时点了点头。
虽然是在跟客人们热络,但楚云风却一直没有放松对于所有客人的关注,看到他们都还比较好说话,心里也是安心了许多,最怕遇见的就是那种挑剔的客人。
看来客人还是比较随和的,那就接着下一步吧。
“非常好,那么为了尽快了解你们喜爱什么样的美食,现在我来做一个调查,如果我所说到的美食你们感兴趣的话,那么请举手示意一下,OK?”
这倒是一个很好,而且又很快速的方法,比让客人自己回忆半天来表述要强了许多,而且还能够节约时间。
吴俊杰翻译了之后,客人们自然是一一点头,随后楚云风马上开始了询问:“薯条?”
呃~?
一上来怎么就是大家非常熟悉的东西呢?
客人本以为楚云风会说比较偏僻的美食,所以微微愣了一下之后,有一位穿着绅士装的中年男人第一时间举起了手。
其余的七名客人也全部都举起了手,八位客人全部都举手了,看来大家的口味儿是一致的,楚云风身后的任婷婷她们马上就记录了下来。
“乳酪!”
只有六个人举手,其余两个人里面有一个人有些犹豫,另外一个人表情毫无波澜,这个犹豫的人是一个年轻小伙子,带着眼镜儿,脸上的青春痘还不少。
楚云风暗暗将细节记在心头,心中也有些猜想,不过现在还不到马上追问的时间,晚点儿自己自然是有安排的,细节上不会出现任何的偏差。
“芝士?”
“咖啡?”
“火腿?”
......
小食环节的提问很快就结束了,这让楚云风掌握到了第一手的资料,下面接着就是冷盘了!
“熏肉?”
“香肠?”
“法棍?”
“樱桃?”
“西红柿?”
......
继续获得了一手资料之后,接下来就是热盘的询问,这热盘跟华夏制作的炒菜是不一样的,华夏制作热菜很多时候讲究一个“炒”字。
而欧美地区的热菜基本上就是一个“烩”字,也就是炖或者是大杂烩出来的,所以经常能够看到他们吃上一份糊糊,许多都是豆子熬煮出来的。
所以楚云风询问的东西跟刚才就不太一样了,现在询问的就不是简单的食材,而是菜式的名字。
“烤番茄意式烩饭?”
“西洋菜豌豆酱意面?”
“欧防风奶油鱼派?”
“辣味豆汤配奶香芝士蒜味面包?”
“康沃尔肉馅饼?”
“油条沾巧克力?”
“罗美斯扣酱汁?”
“巧克力碎配面包?”
“咖哩香肠?”
“马铃薯烘蛋三明治?”
“火腿奶油长棍?”
“烟囱卷?”
......
楚云风接连说了三十几道菜,这都是精心挑选的,而随着结果的记录,任婷婷她们渐渐地皱起了眉头,楚云风也发现了一些问题。
这些菜式可不是随意就选取的,而是各个国家非常有特色的菜式,就拿油条沾巧克力来说,这是西班牙的经典美食。
康沃尔肉馅饼,来自英国康沃尔的肉馅派,用酥脆外皮包裹牛肉、马铃薯等食材,并做成一手就能握住的大小,绝对让人一吃就爱上。
罗美斯扣酱汁,西班牙传统沾酱常用来搭配各种餐点,以西红柿为基底酱搭配榛果、烤红辣椒和大蒜,会让吃过罗美斯扣酱汁之后你再也不会想沾西红柿酱!
烟囱卷,匈牙利最古老的一种糕饼,简单的柔软面团配上有些焦化的酥脆表皮,是绝佳的散步甜食,非常的有特色。
巧克力碎配面包,这是一款荷兰最具特色的美食,在其它国家很少见,因为很少有人会将巧克力碎配着面包来吃。
但是荷兰人就不一样,他们平常真的就会把巧克力碎片直接洒在涂了奶油的面包上,虽然第一次看到觉得很奇怪,但还真的是绝妙的组合!
这一轮收集完成了之后,楚云风再次发现自己提到有两道菜品的时候,那个刚才自己就关注到的年轻人异常显眼,所有人里面就只有他没有举手。
并且他脸上也再次露出了犹豫的神色,这让楚云风对他的关注力度再次加大了几分,难不成真的有问题?
接下来就是餐后小甜点了,这一轮的调查,楚云风发现这名年轻人几乎是没有举过手,这一幕也是让其余人发现了问题。
在大家示意了楚云风之后,便看到他点了点头,表示自己明白,一切都在掌握之中。
至于比赛规定中的一道全素菜式,这就更加简单了,有两个选项,一个就是粤菜里面的鼎湖上素,另外就是川菜里面的八宝素烩。
不过川菜的这道八宝素烩虽说看起来全部都是素菜,但是需要高汤,也就是奶汤来进行增香,并不算是完全意义上的素菜。
所以说为了避免出现争议,大家一早就定下使用鼎湖上素这道菜。
跟客人们的沟通时间已经进行了8分钟了,目前场上已经是有5个国家队沟通完成,开始安排取食材了。
这多出来的时间自然是有利的,而且规则上面也是算作比赛时间里面,所以说哪个队跟客人花费的沟通时间越少,那么自然还是占了一些先机的。
楚云风虽然也想要节约时间,不过这沟通太过重要,自己可不认为这时间需要节省,在任婷婷她们紧张地统计着最后的数据时,还有一个很重要的事情需要跟客人确定。
“请问怎么称呼?”
那名之前犹豫过好几次的年轻人被点到了之后,顿时有些愕然,用手指了指自己之后,这才笑着回道:“丹尼斯,我叫丹尼斯!”
“丹尼斯,你好!”
楚云风伸手去跟他握了一下,随后才开始询问道:“你是不是对奶制品过敏,还有巧克力?”
什么?
过敏?
一般情况下对于食物过敏的客人还是很少的,而烹饪大赛这么多届了,还从未出现过客人过敏的事件,所以大家都忽略了这个因素。
嘶~!
楚云风的询问立刻让任婷婷她们的统计工作都停了下来,大家赶紧一下围了过来,很是紧张地盯着丹尼斯,等待着他的回答。
就连坐在他周围的客人也都有些紧张地盯着他,而被所有人这样给关注到之后,丹尼斯明显是有些紧张了起来。
“呃~!
是、是的,我是对这些东西过敏,不过也不止是这些,我对很多食物都过敏!”
我擦~!
什么情况?
听这话的意思,他过敏的不止是牛奶和巧克力,而且还有很多,那这可就麻烦了啊!
任婷婷她们都深吸了一口冷气,而贝蓓则是给自己额头上拍了一下,意思是怎么这么倒霉啊?
楚云风可不这么看,心中隐隐有一种预感,这过敏的客人出现肯定不会是巧合,说不定就是组委会故意设置。
很有可能每一个国家队的客人里面都会有那么一个过敏的客人,如果是疏忽了这一点的话,做出了客人会过敏的食物,那么这分数估计会被扣得很惨。
这样一来的话想要获得好名次肯定是不可能了,而这些特殊客人对于选手制作出来的食物肯定是不会吃的,等到他们发现的时候已经晚了。
所以说刚才自己看到已经有国家队开始选取食材了,这么快的速度说不定就忽略了这一点,即便是稍微发现了问题,可也是来不及了。
食材选取了就不能更换,即便是你针对客人的过敏原而不用,这食材的利用率一项上面还是会被扣分,所以说这真是防不胜防啊,组委会这一招真是够高的。
尽量让自己的语气随和一些,不让丹尼斯这么紧张,楚云风轻声问道:“那么你还有哪些食物会过敏呢?”
给吴俊杰打了个眼神,让他说话稍微慢一些,轻一些,别将这小子给吓着了,从刚才他的反应来看,这小子胆子有些小。
贝蓓她们的眼神有那么一点儿想要吃人的味道,看看把别人给吓成什么样子了,说话都快要结巴了?
在楚云风的咳嗽声之下,贝蓓她们这才收敛了几分,这顿时才让丹尼斯松了口气道:“花生、鸡蛋、虾、螃蟹、扇贝、芒果、菠萝、蘑菇、桃子、腰果、大豆、牛羊肉......”
一连说了二十几样过敏原,顿时让贝蓓她们都吓傻了,心里怀疑这家伙是不是上帝派来当卧底的啊?
楚云风也是惊呆了,这整整的就是一个行走中的定时炸弹啊,每天吃什么东西的时候估计都要小心翼翼的,要是不注意的话,指不定就嗝过去了。
而且对于他能够长这么大,还能够这样活奔乱跳的也真是个奇迹啊,别说是楚云风他们了,就连周围的其他客人也都惊叹万分。
老王也是被吓着了,看向楚云风的时候露出了询问的眼神,意思是问他要不要向组委会那边确认一下。
确认?
根本就不用去确认,楚云风非常清楚这就是组委会安排的,因为凡是被抽中的客人们都会被要求填一份问卷调查表的。
这份调查表上面就有各种询问,比如说过敏食物,还有既往病史等等,还有一些声明和条款等等都是需要客人确认的。
不签字是不可能被放进来的,所以说这种特殊的客人就是组委会给选手们的考验,碰到这种情况是相当棘手的。
因为不能为了这么一位特殊的客人而专门给他单独制作菜品,所有制作出来的菜品都是要求客人统一品尝的。
那么问题来了,这丹尼斯过敏原这么多,那么制作菜品的食材范围已经缩小到了极致,这让大家怎么来选择呢?