试试看?
侯会长带着一丝狐疑的眼神看向了楚云风,差点儿认为自己听错了。
上车之后,实在是有些忍不住问道:“怎么了,这难度很大吗?”
楚云风目前的实力来说,想要复原一道菜品不要太简单,更何况是这么一道简单的菜品,虽然它带着一点儿特殊性。
不过侯会长也知道这道菜看似很简单,可是之前来过的厨师没有一位成功的,但是楚云风不一样啊,别人不知道自己还会不了解吗?
坐在车上的楚云风表情严肃且凝重,闻言之后摇了摇头道:“刚才我一共问了三个问题,有两个老爷子给出了答案,但是剩下一個却没有准确的答案。
我猜想这最关键的一个核心点,可能就在这个问题上面,而前面这么多人失败,估计也就是失败在这个地方!”
刚才楚云风的提问的确是跟别人问的不一样,侯会长沉吟了一下之后问道:“你之前问的第一个问题是这家男主人是不是把野菜全部都做了。
另外还有这家人放牧的是牛还是羊?
这两个问题我觉得第二个问题问得有些奇怪,还有你这第三个问题更是奇怪,竟然问到了这家人头一天晚上的状态。
特别是有没有看到他们在做什么,为什么会一晚上都没有睡觉。”
侯会长对于楚云风的这三个问题的确是感觉到很是不解,其他人问的问题大多都是一些有关这个糌粑的形状和味道。
所以说来,楚云风的关注点一开始就让侯会长认为偏离了方向,这到底是什么莫名其妙的问题嘛?
楚云风此时的眉头皱得更深了,仿佛是想到了什么不解的难点,在听到侯会长不理解,他长呼了口气道:“我一开始就总结了一下,前面的人失败不是没有原因的。
他们太过于关注当时糌粑本身的状态,而忽略了一些很重要的细节,从老爷子的讲述来看,这家人头天晚上不睡觉,这不就很可疑吗?
他们肯定是头一天晚上就在准备着给队伍制作食物,可是这制作糌粑一早上的时间绝对是够了,他们为什么会在晚上就开始准备呢?
当然了,这野菜也是非常关键的,老爷子也不确定当时大家送的这些野菜有多少种,这家人到底是全部用了还是只用了一部分。
很有可能他们会认为一些野菜不能吃,所以只用了一部分,又或者知道大家对于野菜的认识很深,这些野菜都是能够吃的。
所以这里面牵涉到的野菜种类就相当麻烦了,到底是放一种还是放几种?
想要了解当地的野菜不难,难的是怎么来搭配组合,这总不能让老爷子来试一下几十种,甚至是上百种的组合吧?
另外我问的放牛还是放羊也是非常关键的,当年的条件很差,而且还有不少的土司剥削,牧民们的日子是很不好过的。
当地养的牛都是牦牛,这是一定的,这牦牛对于牧民来说可是个宝,特别是牛粪,晒干了之后可是冬天烧火取暖和做饭的柴火。
牦牛的肉和奶也是他们赖以生存的物资,只不过为什么要问到养羊没有,这就涉及到奶制品的问题。
这同样是制作糌粑,据我之前在网上的查询结果,甘孜和阿坝藏族地区很多时候都会加一些奶渣进去的。
这样做能够增加许多的风味儿,所以说这家人当时有没有加奶渣,加的是牦牛奶还是羊奶渣,这都是非常关键的。
那么最后的一个答案老爷子并没有给出一个准确的答复,是因为他那天晚上并没有看到这家人在做什么。
只是后来听大家说的,那家人一晚上都在忙碌,至于在忙什么,可能当时有人是看到了,但是老爷子并不知道,也没有找人打听过。
但是我觉得这个地方是最关键的,毕竟一晚上都在忙活这件事儿我认为这里面肯定有很关键的地方。
综上,这里面所牵涉到的细节太多了,关键是要让老爷子尝一次就能够回味到当年的那个味道,这一点儿非常的难。
要是能够让他慢慢来品尝,我至少可以做出几十种的味道来,从这里面肯定是能够做出他所熟悉,并且心心念念了这么多年的那个味道。
可是为了避免老爷子太过触景伤情,这只有一次机会的状态下,这难度对我来说实在是太大了。
所以这段时间我要好好酝酿一下,再进行一些细节上的推敲,等我有把握了再说!”
嘶~!
楚云风的话彻底让侯会长内心极度地震撼,果然跟其他来过的人不一样,楚云风竟然考虑到的细节如此的深刻。
并且整个思路和逻辑完全是无懈可击,甚至是为了保险起见,他竟然都不敢随意出手,可见他对于这件事情的看重。
好小子,不错、不错!
心中再次好好赞扬了一下楚云风,侯会长重重地点了点头,拍了拍楚云风的肩膀道:“很好,这事儿就拜托你了,有什么需要我配合的你尽管吩咐!”
嘶~!
这下该轮到开车的王师傅震惊了,啥时候听到过侯会长会用这样的语气跟小年轻说话了?
拜托?
吩咐?
这也把姿态放得太低了一些吧?
楚云风明显也是听出了侯会长话里的谦逊,于是连忙带着无奈的语气回道:“会长啊,您这不是折煞我吗?
吩咐您我可不敢当,不过倒还真是有件事情需要您帮忙!”
看到楚云风尾巴还没有翘到天上去,侯会长便知道楚云风的本性一直都没有变过,马上就点头同意道:“没问题,你说!”
“之前您应该也尝过其他人制作过的糌粑吧,对于他们制作的味道应该不陌生才是,所以我想邀请您来作为试吃员,不知道您愿不愿意啊?”
想要一次成功绝对不容易的,这可是需要制作出许多不同风味儿的糌粑来才行,侯会长作为当事人之一,对于以往其他人做出来的味道自然是熟悉的。
那么就能够帮楚云风排除不少试验品,侯会长自然也是明白楚云风的想法,于是马上伸出了手道:“合作愉快!”
???
楚云风看到侯会长伸出来的手,无奈地摇了摇头,伸上去握了一下道:“行吧,合作愉快!”
“行吧?怎么着,我来当试吃员你还不太乐意?”
“我哪有?你这明显就是在调侃我嘛?”
“我调侃了吗?我当试吃员不是在跟你合作吗?”
“合作是合作,可是您这不是逗我玩儿吗?”
“逗你玩儿,我有那个闲心吗?”
“莪......”
“我什么我,说不出话来了吧?”
......
面对侯会长耍无奈,楚云风自然是无力招架,最后只能是不说话,侯会长则是看着窗外的夜景,默默地笑了起来......
“你回来了?”
“还没睡呢?”
“这不是等你吗?怎么样,能做得出来吗?”
楚云风回到招待所之后,刚一开门便看到房间里灯还是亮着的,慕晴马上就出现在了自己的眼前,一个拥抱后就关切了起来。
“奖励”了一下慕晴之后,楚云风微微摇头道:“有点儿难,不过我慢慢尝试一下吧,应该问题不大。”
“那太好了,一定要帮张爷爷完成他的心愿,虽然事情不大,但是对于这样值得尊敬的老人,你一定要全力以赴!”
慕晴在下午听说了这件事情之后就在网上查询相关的各种信息,自然是了解到了张国强老人那种无私奉献的精神。
他这么多年坚守本心,一心为人民服务,力所能及地去帮助了许多的人,自己却过得这么清贫,而且还毫无怨言。
这样的人又怎么会不值得尊敬和尊重呢?
楚云风在慕晴的鼻子上轻轻地刮了一下道:“放心吧,后天我就开始复原,一定会把张老当年的那个味道给做出来的!”
“后天?”慕晴当即纳闷了起来,狐疑地看着楚云风,马上摇了摇头,“为什么是后天不是明天?”
明天?
楚云风也马上摇了摇头道:“明天来不及啊,还有不少的东西需要准备,而且我马上要打电话了!”
噗嗤~!
听到这似曾相似的话之后,慕晴自然是忍不住马上就笑了起来,楚云风这明显又是要找吴老板了。
而且这会儿都快到凌晨十二点了,这个时间打电话过去,吴老板估计得骂人了,每次都是这样......
“明天一早起来打吧,也不差这么点儿时间,而且这么晚了,人家吴老板到哪里去给你弄食材啊?”
慕晴的话的确没说错,楚云风点了点头道:“那就明天早上吧,免得吴老板说我不厚道!”
噗嗤~!
慕晴再次笑了起来,这明天早上打电话就厚道了吗?
第二天一早,“一早”这种时间对于不同的人来说时间是不一样的,有些人早上八九点起床也能叫一早。
而楚云风每天早上可是六点就起床,起来的第一时间就轻手轻脚地来到了洗手间,为了不打扰慕晴,楚云风把洗手间的门给关上了。
电话在响了六声之后才被接听,随后传来了吴老板那有些睡意朦胧的声音:“你小子是故意的吧,就是不让我睡个好觉?”
一听吴老板的声音楚云风就觉得特别的清切,马上就笑着回道:“哟,吴大老板这是赚钱赚到手软了啊,大早上的给你送钱还不乐意啊?”
楚云风的糖衣炮弹早就已经让吴老板免疫了,所以轻哼一声道:“行了吧你小子,送钱有你这样的?
你这个点儿打电话来绝对没好事儿,说吧,又准备给我挖什么坑呢?”
对楚云风这种行为吴老板已经是习以为常了,不过这么长的时间自然也是明白他常常会碰到一些特殊的难题。
所以临时要找食材也是迫不得已的,好在自己有资源能够帮得到他,麻烦和忙碌一点儿倒是没什么,就是怕他临时要得急,自己来不及。
被吴老板“识破”也不是第一次了,楚云风的脸皮也是练就了非同一般的厚度,马上就笑着说道:“还是您火眼晶晶啊,这回比较简单,就是制作糌粑的食材而已。”
糌粑?
而已?
楚云风越是说得简单,吴老板越是不敢轻视,闻言马上就从床上坐了起来,披了一件衣服就走出了房门。
“糌粑?你怎么会用到青稞了?是有藏族的客人吗?”
吴老板第一时间认为楚云风又要制作国宴了,不过这制作糌粑所用的青稞按理说应该很好找啊,国宴后厨肯定是有的。
但是为什么楚云风还要给自己专门来电话,这其中肯定是有蹊跷。
“都不是,这青稞有产地的要求,不能是XZ地区的,必须得是甘孜和阿坝地区的,还有这当地的野菜,所有种类都给我来上一点儿。
对了,这当地的牦牛奶渣和羊奶的奶渣也给我来上一些,另外嘛......”
“等等、等等,你这到底是要做什么啊?是什么人还有这样专门的需求,你赶紧跟我说一说。”
吴老板听得有些云里雾里的,所以好奇心一下就爆棚了,了解清楚了也有利于自己帮忙不是?
就知道吴老板的好奇心不低,于是楚云风便把张国强老人的事迹给吴老板说了一遍,这一说立刻就让吴老板动容了。
“你这臭小子怎么不早说啊,昨天晚上就知道的事情也不知道马上告诉我,啥都别说了,我这就赶紧联系,今天中午就给你把东西发过去。
你等着啊,我这就全力去弄,下午就让你收到......”
吴老板这瞬间就炸让楚云风有些哭笑不得,这不是想要让你睡个好觉嘛,我容易吗?
不过这么快就要挂掉电话可不行,楚云风连忙提醒道:“我话还没说完呢,你别着急啊!
这还有一件事儿,您帮我了解一下当地制作糌粑的方法,我猜想或许跟XZ地区有些不太一样。
这估计跟之前其他人制作出来味道不对有关系,看看这制作方法上面有没有什么特色。”
“知道了,你就等着我的好消息吧!”
迅速就把电话给挂掉了,楚云风也开始期待了起来,等食材到了之后自己好好研究一下,看看怎么来制作这道野菜糌粑。
或许是叫做野菜奶油糌粑更加贴切一些。
上午的时间继续跟万老他们交换菜式,随着掌握的宫廷菜越来越多,楚云风对于宫廷菜的用料和制作手法了解也越发的深刻了。
御膳豆黄、宫保野兔、红梅珠香、芫爆仔鸽、佛手金卷、奶汁鱼片、干连福海参、挂炉山鸡、随上荷叶卷、山珍刺龙芽、莲蓬豆腐等等精致菜品也让慕晴大开眼界。
特别是肚子里的两个小家伙也认为美味儿可口,每当品尝到这些美味菜品的时候,这种愉悦的心情也让他们感同身受,不时地踢一下肚子回应了起来。
下午在跟季老他们学菜的时候,吴老板加急过来的包裹到了,在经过快速检测之后送了过来。
于是当楚云风将这几个大箱子一开打,看到里面装着的青稞等等食材,季老他们一个个的都好奇得不行。
特别是当李老跟侯会长也匆匆赶过来了,更是好奇得不行,楚云风这到底是要干嘛呢?
随后竟然连金部长跟王部长也快步走了进来,所有在场的人更是神情凝重了起来......