老外一个健步走了进来,看见楚云风正在处理高汤,顿时便来了兴趣。
在来的路上就闻到了那股肉汤的香味,香味浓而不腻,带着一丝丝的清香,让人根本无法分辨出这是肉汤所散发出来的香味。
要不是之前在店里闻到过这个香味,可能自己也无法分辨出来,只不过当时这个高汤应该是熬制的时间不长,味道还没有这么浓郁。
没想到熬制好了的高汤竟然能够产生这么诱人的香味,能够让人从心底产生一种原始的欲望,那种渴求食物的欲望简直是让人欲罢不能。
绅士,自己可是绅士啊!
无论是走路、吃饭、穿衣都遵循着绅士的守则,但是这种诱惑的香气竟然能够让自己的欲望得到无限的放大,想想就觉得羞耻。
还有什么东西是自己没有吃过的吗?
天上飞的,地上跑的,水里游的,基本上都被自己吃了个遍,唯一的区别仅仅是厨师处理的手法和香料的选择不同而已。
这家新开的店,老板看起来这么年轻,怎么就能做出这么香的味道?
是食材的原因?还是香料的原因?亦或是老板的厨艺?
这么年轻厨艺就达到了巅峰境界?这显然是不可能的。
难道是香料?
也不可能啊,这股浓郁的高汤香味中并没有散发出什么特殊的香料味道,仅仅只是肉汤的味道而已。
难道是食材的原因?熬制的时候自己也看了看,食材也没什么特别的,就是猪骨头、猪皮和鸡肉而已。
这也仅仅是一个普通的高汤配方而已,街边小店普遍都是用这种食材来熬制高汤,有的甚至连猪皮或者鸡肉都不放,仅仅是丢几根骨头熬制而已。
自己甚至知道十几种高汤的熬制秘方,但是香味绝对赶不上眼前的这一锅。
到底是什么原因呢?老外怎么想也想不明白。
这还仅仅是高汤而已,老板不是说做抄手的吗?
抄手都用这样的高汤,那岂不是说抄手本身也是非常美味的,而且美味的程度肯定不亚于这锅高汤。
God,今天一定要尝尝这老板的抄手,肯定是非常的好吃。
不过之前听老板说现在还没开业,目前应该是试营业的状态,
“老板?你好,很高兴能够再次见到你。”老外一脸热情地跟楚云风打了个招呼。
“你好。”楚云风头也不抬地跟老外打着招呼,连一点抬头的意愿都没有。
从他刚一进门楚云风便看见了,心想这土老帽怎么又来了
虽然老外一身穿着非常的绅士,而且英俊的大叔脸绝对秒杀一切小迷妹,但是怎么也改变不了楚云风心中老土的印象。
如果老外知道他在楚云风心中的形象,一定会找他决斗的,一定。
“这是猪皮吧,准备切了凉拌吗?”老外看着楚云风娴熟地处理着猪皮,连忙套近乎。
“嗯。”简简单单地回了一个字,楚云风还是我行我素,埋着头切着菜板上的猪皮。
要是一般的小吃店,这种做高汤的猪皮一定会被直接丢弃,因为普通的猪皮在熬煮一段时间之后就会变得软烂不堪。
看着没食欲不说,吃起来还非常的粘牙,所以直接丢弃或者喂小动物是最好的选择。
但是楚云风菜板上的这块猪皮则很不一样。
不仅整体的形状没有变化,而且一刀切下去之后就会发现猪皮很自然地卷了起来。
这说明了这块猪皮不仅不软不烂,而且韧性十足,十分的Q弹。
这哪里像是煮了5个多小时的猪皮,分明就是老板单独放进高汤煮来自己吃的。
不对,肯定不对。
从自己离开到现在已经有4个多小时了,走之前自己很清楚地看到只有一块猪皮飘在上面,绝对不会有第二块。
如果说老板另外煮了一块的话,那么锅里的那块去了哪里?
所以说这一块一定就是锅里煮的那一块,一定是的。
这点判断绝对不会有错,老外非常的有信心。
但是为什么煮了这么长时间的猪皮还会有这样的弹性,这不符合逻辑啊,老外怎么想也想不明白。
从切好的猪皮来看,切口处非常的光滑,没有一丝丝的筋皮渗出,放在碗里也是条条分明,没有粘在一起。
这怎么可能啊,God!难道这头猪的皮比较特殊?还是厨师单独处理过?
“老板,这猪皮准备怎么吃呢?”老外悄悄地咽了一口口水,装作毫不在意地问道。
怎么吃?
要你管?
楚云风实在是不想理会这个土老帽,便敷衍地说道:“一会凉拌,放点红油就行。”
“凉拌?嗯,确实不错,放点酱油、放点醋,再加点红油绝对好吃。”老外心中默默地想到。
嗯?红油?在哪里?
老外快速的扫过面前的厨台,连整个厨房的犄角旮旯都没有放过,可惜什么都没发现。
难道自己之前追踪的红油香味不是这里传出去的?
不管怎样,老板说要用红油凉拌,那一会就能看见,就知道是不是自己苦苦追寻的那个香味。
那红油绝对是自己闻到过最香的,没有之一。
自从来到中国以后便彻底地爱上了这个叫做红油的东西,无论是凉拌还是吃面,只要是轻轻地淋上一点点,那味道绝对能够得到极致的升华。
可惜的是红油好吃,会做的人太少。
不对,应该说是做得好吃的人太少了。
之前有中国的朋友送了自己一罐,说是一位川菜大师所做,那个味道香得让自己简直是欲罢不能,还没到一个星期就让自己给吃完了。
没有了红油的日子,感觉吃什么东西都不香了,没办法只好去超市去买了几种品牌回来吃。
没有对比就没有伤害,买回来的红油才刚开盖就被自己给扔了。
一点红油那种特殊的香味都没有,这是什么鬼东西。
吃过了大师的东西之后,就开始对那种香味念念不忘,最可怜的是外面根本就买不到,怎么办呢?
难道去找朋友再要一瓶?
作为一名绅士,这样开口要东西是很失礼的,但是后面实在是忍受不了了,便想出了一个办法。
打听到朋友在家,老外便拎着礼物上门,从侧面打听了一下红油的事情。
可惜的是朋友说那位川菜大师已经出国旅游去了,什么时候回来还不知道,这可让老外熄灭了心中的那股欲望。