第八百七十章羊肉手抓饭
“什么菜是羊肉的，简单又好吃来着？”
虽然说三师兄之前在食堂没少做菜，也基本什么菜都会做，但还是不免有些担心，这毕竟是还有一个老人家呢，万一老人家不喜欢吃怎么办，老人家那么期待，总不能叫老人家希望落了空吧，所以，三师兄打算汇聚全身的看家本领，来做一顿关于羊的菜。
他们也就四个人，确实菜色不用太多，但是单一的也是不行的，那样的话，吃着就太单调了。
三师兄暂时想着整个三到四个菜。
三师兄一边想一边琢磨着，其实出了十七师弟之外，三师兄并不知道小师弟和老人家爱吃什么味道的。
小十七的话三师兄还是很了解的，这小家伙因为岁数小，嘴馋的很，基本上什么都不挑食的。
没一会儿，三师兄就到了羊舍里面，他看了一圈养的肥肥胖胖的羊，挑了一只不是很大的，虽然刚才老人家也说了，老人家之前跟小师弟两个人吃了一头羊，但三师兄还是觉得他们极有可能吃的是小羊崽，所以，三师兄怕浪费并没挑很大只的。
羊肉的话也不一定大只的好吃。
三师兄想着，一会儿打算做一个羊蝎子香菜汤，再来一个冻羊肉，然后还可以做一个手抓羊肉饭，余下的就用来烤羊肉串。
四道菜，这样也算是很丰盛了，毕竟也才四个人，还有一个小家伙小十七可是吃不了多少的，人小肚子也小，食量就是放在那里的，其实昨天的烤猪，因为三师兄喝醉了酒，也只吃了两块，都没过上嘴瘾。
三师兄怎么想都觉得是有点亏了，喝醉了酒还搞的一身的疼，也不知道是不是摔跤了，所以说，吃饭的时候，还是不要划拳喝酒的好，不然菜都被别人出去了。
自己只喝了一肚子水，一泡尿就没有。
三师兄还是觉得昨天的烤猪小师弟做的还是很香的啊，这可不三师兄今天嘴瘾又来了，还是想要搞个烤的，多出来的肉，烤羊肉串的话不要太赞了。
这样配米饭才是一口一个爽字。
三师兄虽然辈分高，但是他还是很喜欢研究吃的的，这可能就是懒的久了，吃货的本性就暴露出来了。
不爱练功是真的，爱吃也是真的。
三师兄牵着羊头顺道去摘了一些等一会儿需要用到的配菜和配料。
这生姜、大蒜、小青葱那就是必须的。
尤其是小葱，有句俗话叫什么来着，鱼香肉香没有葱就不香。
这老话是一点错都没有的，不管红烧肉，还炖牛肉，反正只要往里面放上那么一小撮成圈的葱，那这炖出来的就是贼香的。
当然了，这回需要的配料还有香菜，这个香菜在煮羊蝎子汤的时候会发挥极致的味道，这个汤汁清白，又卷着香菜的香味，一点也不会留下羊肉的膻味。
怎么想都是怎么好喝的一碗汤。
那么三师兄还需要再摘一些洋葱和青椒，还有红椒，又得挖上两三根胡萝卜，这胡萝卜还得是小小红红的，刚出土的那肯定是最新鲜甜美的，胡萝卜本身的甜味加上入锅以后与油脂发生的奇妙变化，这个胡萝卜就会变得特别好吃，而且还有丰富的营养。
当然少不了的还有就是洋葱了，这个放进去以后。整个羊肉手抓饭也会因为这个小小的洋葱而升华。
三师兄想着忍不住就咽了咽口水，果然吃货的世界就是快乐，光想到就已经开始很开心了。
看着这些配料也摘的差不多了，三师兄路过菜园子的时候还看到了一地的西瓜，他刚想要上去摘一个突然想到，羊肉和西瓜是对冲，相克的两种食物，是不能一起吃的，小则闹闹肚子里，几天到一个月下不了床，大则直接嗝屁了。
所以，三师兄立马收回了手，拍了拍自己，吓死我了，幸好想到了。
三师兄还是很庆幸自己的脑瓜子在需要发挥作用的时候，及时发挥了重要的作用。
果然平时多吃，也没有白吃的，还是有一部分补到脑子里了，不至于那么笨
不过这只是，三师兄自己对自己的理解，他觉得自己又懒又笨，而实际上他并不知道自己在小师弟心里的印象是十分不好的，这么沉着稳重，善良细心的一个人，竟然把自己想成那样，小师弟知道的话，估计会惊到下巴。
而三师兄要是知道小师弟内心的想法的话，估计会开心死，整体屁颠屁颠在小师弟面前转悠，然后给他做喜欢吃的东西。
三师兄先去把抓的羊给处理了，这么一身羊毛是先刮了下来，三师兄望着这一堆羊毛，发着呆，他觉得可以利用这些羊毛做点什么东西，或许可以给小十七做一个娃娃，之类的什么，反正小十七还小，好像真的没有过什么小朋友玩的东西，除了今天小师弟给他的那把木剑就再也没有别的的。
既然小师弟可以给小十七送一把亲自雕刻的木剑，那身为三师兄的自己怎么能什么表示都没有，小十七可是一个团宠，该有的还是得给他安排上去。
之前都是因为没有想到，现在知道小师弟送木剑的时候，三师兄才意识到，这可得送，不能少了，不然小十七还以为我这个三师兄不喜欢他呢。
想着三师兄就把这一堆羊毛先给洗了洗，然后晾在了院子里，三师兄看了再这么大个太阳，这估计要不了多久就会晒干的，羊毛这种只有洗干净，晒的蓬松的我时候才是松软的。
三师兄弄好羊毛又花费了一会时间将羊，处理好了。
羊蝎子用来炖汤的，切了一些羊肉块用来手抓饭，还有一些迎来做冻羊肉和羊肉串。
三师兄将配料和配菜都洗干净以后，出了院子去不远处砍了半棵竹子，弄了一些竹签，用来串羊肉。
幸好院子周围就有竹子，不然三师兄想着就不串成串，直接放在石头板上烤得了。
昨天找到这个院子之前经过的路，三师兄还是记得的，就是那里有竹子，幸好找到了。
其实三师兄也不是记得很清楚，要是没找到的话，三师兄也不打算往深了去找，他怕自己一个人又迷路了。
这还要让其他人出去找自己，就有点麻烦了，那不就是自己在帮倒忙吗。
虽然羊肉串串起来烤，十分的香，烤起来也方便，但是如果实在没有找到竹子的话，三师兄觉得石板烤羊肉，也是不错的选择。
虽然石板烤肉，前期会慢一些，但是只要石板热起来以后，还是快的，这样的烤羊肉也活带着特有的焦香味，滋滋冒油。
三师兄想着觉得下一次也还是可以，尝试一下的。
三师型先那来两个砂锅，一个用来煮羊蝎子汤，另一个打算用来煮冻羊肉。
三师兄还是先做的冻羊肉，因为冻羊肉做好，一会儿还要放凉，才能成冻，这样才好吃。
这个工序会相对比较复杂一些，但是口味还是绝佳的，所以，三师兄觉得这还是很值得的。
好东西都值得等待不是吗。
三师兄做羊肉冻选的是羊腿肉，然后洗干净以后给用热水泡上一小会儿。
在砂锅里面放入羊腿肉，是切好的，然后再加入生姜和葱，要多放一点，这样一会儿做出来的羊肉冻才会不膻，好吃。
三师兄又找来了一些正常的卤料，花椒，香叶什么的，放了了一些，又放了盐，酱油
三师兄将所有东西都放好了以后，将砂锅放上去开始煮着，这个得小火炖上一小时后左右，这样正好这时间可以做别的菜。
另外一个砂锅里面放了羊蝎子，和一点黄酒，再加入了一些生姜和葱，这样就够了。
三师兄对吃的还是很有一套的自己的理论的，他知道羊蝎子汤要原汁原味这样才不好喝，致于香菜的话，这是羊蝎子汤煮好以后，打算上桌吃的时候才撒的，不然放早了，香菜就会黄，不好看了。
三师兄觉得虽然是自己几个吃的菜，也还是要讲究一下菜的卖相的，这样也可以增进食欲。
然后三师兄将这个砂锅也放上去开始炖煮，这样一来的话，就已经解决了两个菜了。
还是相当简单的这两个菜品。
三师兄先去外面生了一个火，一会儿用来烤羊肉串的，然后又回到了厨房里面，开始制作手抓饭，这个也是比较繁琐的一道，所以三师兄决定将这个先煮起来。
致于羊肉串的话，肯定是热乎的，新鲜烤出来的才好吃的，羊肉串这种东西，一旦凉了，就不好吃了。
三师兄先将刚才准备的青椒，红椒、胡萝卜都切了滚刀块，想了想还是得要加一个土豆。
于是三师兄又回到了菜园子里，又去挖了一个土豆，挺大的一个土豆，这样应该就够了，这个也不能加多了，加多了就霸占了米饭的香味。
回到厨房，三师兄将土豆去皮洗干净，也切了小块，还有洋葱切成了小块。
这样配菜都准备好了。
三师兄先将米淘洗干净，放在一边待用，淘洗过的米，可以直接泡在水里。
这样一会要煮饭的时候，就不用加很多的水，这样的米会吸饱水份。
三师兄开始起锅烧油，三师兄放了比较多一点的菜籽油，因为配菜也比较多，他先将生姜葱段放进去炒了一下，然后加入了羊肉，开始慢慢的翻炒，刚下过没多久的羊肉就开始散发着香味，知道羊肉变成了金黄色，三师兄才开始放了了胡萝卜和土豆块，又继续翻炒起来，胡萝卜需要充分和肉一起接触，才会更好吃，而土豆则是烧过以后会有焦香的脆皮。
致于青椒和红椒还有洋葱这都是非常容易熟的，等到土豆和胡萝卜的表皮开始缩水，这个时候，三师兄加入了切好的青椒块、红椒块，还有洋葱，又加入了少许的黄酒，继续翻炒着。
这时候的味道可以说已经十分的香了。
三师兄都有点开始咽口水了，三师兄放了多一些的盐进行了调味之后，加了入没过食材的水，等水开以后，三师兄才将火候用木灰变成了小火候，开始放入了刚才淘洗好的米。
三师兄将米平整的铺在食材上面，然后去取了一双筷子，在米饭上面插了好多的眼。
三师兄将木盖子盖在大锅子上面，很多满意地开始蒙煮这个羊肉手抓饭。