第203章：星星之火
我能看到大数据第203章：星星之火
李晗开车来到程慧的店这边，才刚进店他就注意到了货架上那堆蛋糕，奇形怪状、颜色鲜艳。
但那种鲜艳并没有让人觉得可爱，反倒像是进了什么万圣节的礼品店，散发着一种诡异的气息。
“你这都是做的什么啊？”李晗皱眉道，抓起一个粉红色的姜饼，“这什么玩意？手套吗？”
“那是小猪佩奇！”程慧瞪大了眼睛怒道，“人家小孩子很喜欢的好不好？！”
“这么狰狞的小猪佩奇？小孩子买了回去不会做噩梦吗？”李晗叹了口气，“真是同情这家店的客人……”
“哥，你就是专门来嘲笑我的吗？！”程慧不满的问。
“那倒不是，有正事，顺便嘲笑一下而已。”李晗笑着说，“最近营业额怎么样？”
“如果不算上这些慧慧的兴趣产物的话，咱们每天可以净赚个两千多……”杨东看着那些狰狞的蛋糕苦笑道，“但是如果算上这些，差不多一千四五的样子吧。”
“阿东你居然不帮着我！？”程慧难以置信的瞪着自己老公问。
“这个利润已经稳定下来了？”李晗好奇的问。
杨东点了点头：“这还是在参加了外卖平台的满减活动的情况下，不参加满减的话还能赚更多呢。每天店里的产品一上架基本上就卖光了，除了那些慧慧的兴趣产物。我在考虑把这些凶残的蛋糕免费送给那些福利机构。”
程慧在旁气鼓鼓的瞪着他们俩。
“那还不错呢。”李晗笑了，“所以，你们准备去当说客了吗？”
“你是说嘉兴咖啡的加盟商吗？”程慧好奇的问，“可是光靠我们家的这点生意怕是很难说动他们啊，嘉兴咖啡一个季度的净利润上千万了，人家三十多家店每个月盈利几百万。”
“我对他们的财报做过调查，有虚假成分。”李晗回道，“他们的营销成本没有算进去，比如雇人来店里排队营造生意火热的假象，又比如请网红过来探店，这些营销项目花费很高的。实际上他们有58%的收入都拿来做营销了，那42%的收入有38%来源于加盟商的加盟费。”
“哥，你的意思是，他们嘉兴咖啡的实际盈利额只占了4%吗？”杨东惊讶的问。
“不错。”李晗点了点头，“他们有二十家加盟店，每个月从总店买的咖啡和点心就是七八万，但实际上这些咖啡和点心的成本不过两三万而已。”
“好家伙，每个月光是割加盟商的韭菜就能赚一百多万？”杨东惊愕的说。
“这就是他们的主要收入来源。”李晗摊手道，“所以我才要你们去策反，只要你们能让他们加入到我们这边，嘉兴咖啡的经济来源就断了，他们的运营很快就会支撑不住。不过这些我也没有证据，只是根据他们的财报做的推算而已。”
“哪有那么简单嘛……”程慧都囔道，“我们就拿着自己的营业额给他们看吗？”
“还有我们食品公司的介绍和合同，给他们画个饼，画的好看点。”李晗点了点头，“不一定要策反他们所有人，只要有人心动就行了。哪怕是一家两家，他们加入我们之后，只要营业一段时间自然就会明白我们没有骗他们，然后就会有更多人加入了。”
“行吧，我试试。”程慧想了想，点头道：“但是万一我失败了怎么办？哥你最好有个后备计划。”
“我当然有后备计划。”李晗神秘的笑道，“你失败了也不过是把我的计划延后了一点而已，结局是不会变的。”
“我们以前有个加盟商的群，我们在里面单独加他们跟他们说说吧。”杨东抓着手机说。
“这样，你跟他们说，如果他们愿意加盟，前三个月我们可以不抽成。”李晗想了想说，“设备我们出，我们的材料也比市价便宜，这些他们可以先验证了再说。”
“好的。”杨东点了点头，“那我跟他们联系过后再通知你吧，哥。”
从程慧那边离开后，李晗这才开始驾车返回蛋糕店。
事实上，正常的竞争李晗根本一点也不担心嘉兴咖啡，那种靠着营销强撑起来的热度是很脆弱的，一点点的资金缺口就会导致品牌的整个崩盘。
而李晗要做的，就是创造这个资金缺口，最简单的方法当然是通过策反他们的加盟商了。
如果做不到那就加大嘉兴咖啡的运营成本，这就是他把百喆蛋糕店的门店开在嘉兴咖啡附近的原因。
有了来自于百喆蛋糕店的竞争压力，嘉兴咖啡要维持自身的热度，那就得加大做广告的力度。随着营销的成本不断提升，他们公司的资金最终还是会出现缺口。
回到蛋糕店这边，店内一个人也没有。
李晗推开店门唤了一声：“美美，嘉嘉，人呢？我的爱妃怎么不来迎接我？”
“来了来了！”王蔓的声音从厨房传来，接着她就端着一份布丁笑吟吟的迎了上来，舀起一勺喂到了他嘴边：“来，尝尝看。”
李晗吃了一口，然后挑了挑眉头：在藕粉带来的莲藕清香中有着层次鲜明的酸甜，那股独特的酸甜味道之下能够清晰其它几种水果的味道。
他能分辨出芒果的香甜，蜜瓜的清新，蓝莓的酸味，还有几种陌生的味道。
尽管他没法分辨出所有水果的味道，但不能否认的是，这份布丁的味道真的非常丰富且美味，恰到好处的酸和甜，饱满丰富的口感以及强烈的香味。
李晗欣然笑道：“嗯？这个味道可真不错啊！”
说着，他从王蔓手中接过那份布丁观察起来，发现这次王蔓用上了不同的水果。
橙色的换成了芒果，黄色的换成了黄桃，而紫色的则用黑加仑。
只有红色，那一小颗的水果李晗不太认得出，像是草莓但又没那么大。
“这红色的是什么？”李晗好奇的问，“覆盆子吗？”
“不是啦，是、是……”王蔓支吾着，好像有点难为情。
“是什么？”李晗摸着她的小脑瓜问。
王蔓脸上微红，小声都囔道：“蔓越莓……”
“就决定是它了！”李晗激动的笑道，“以后这份布丁就是我们百喆蛋糕店的招牌！对应咱们公司的名字，简直完美！”
“哎呀，你别这样，很难为情的嘛！”王蔓拍了他一下嗔怒道，“你要这样我就换成草莓了！”
“不行，我是公司老板，我就要蔓越莓。”李晗托起了她的下巴霸道的说。
“混蛋……”王蔓皱眉掐住了他的两边脸颊，“我恨你！”
“没事，我爱你。”李晗抱着她亲了一口：“这样一来就可以正式发售了吧？做一份新的，我拍照。”
“还有几种别的搭配也不错哟。”李嘉笑着说，“这有个青苹果为基底的也超好吃的，就是颜色的顺序跟彩虹有点不一样，是从绿色开始的。”
“那也可以保留。”李晗指着李嘉手中的那一份布丁说，“等以后拿来轮换。”
接着王蔓就端出了一份完整的彩虹布丁，李晗接过用手机拍了起来。
“你说，有没有办法让彩虹布丁跟星空布丁结合起来，让彩虹布丁有星空布丁的那种云雾感呢？”李晗一边拍着照片一边问。
“那个很简单呀，就将加进去的水换成气泡水就可以了。”王蔓在旁吃着剩下的那份彩虹布丁回道，“但有必要吗？”
“当然有必要了，傻姑娘！”李晗戳了戳她的脑门，“等彩虹布丁的热度也消散后，咱们就推出一款‘星空彩虹’继续延续这个热度！大家会爱疯的！”
“随便了啦……”王蔓都囔着，舀起一勺布丁喂到了他口中。
“完事。”李晗看着拍下来的照片满意的点了点头，“这个时机真不错。”
如果说现在的星空布丁还不够策反那些加盟商，那么再加上这份彩虹布丁，任何人都会心动。
“明天开始上架出售这份彩虹布丁。”李晗摸了摸王蔓的辫子说。
“做得很慢哦？”王蔓皱眉道，“就这五份可能就要一个小时。”
“那这样，出售彩虹布丁的时候，就把星空布丁销售量减半。”李晗说着，又尝了一口彩虹布丁，“这东西的成本是多少？”
“二十块左右吧，因为是新鲜水果，而且种类也比较多。”王蔓想了想说，“不过这个布丁的存放时间比星空布丁要久，水果被封在里面后不容易变质。”
李晗点了点头：“那咱们定价七十二好了。”
“那不是还没有星空布丁赚得多吗？”李嘉掰着手指数着，“三十份星空布丁不打折的话一份能赚三十多，加起来就是一千多呢。这五份彩虹布丁才赚两百多……”
“但是热度就会涨起来了。”李晗笑着说，“虽然对一家店来说可能利润会下降，但是对于连锁店来说，却能提升品牌热度。咱们作为总店，当然要为品牌做点牺牲了。一时的营业额下降，回来的却是更多分店，到时候你们能拿到的分成也更多呀。”
“所以咱们才只是打工的呀。”李嘉用胳膊肘怼了怼李晗笑道，“这就叫商业头脑呀。”