慕瑶吃完饭也闲不住,就找出鸡蛋,玉米油,牛奶,低筋面粉,白砂糖,柠檬汁。
准备两个无水无油的盆分离蛋白蛋黄玉米油,牛奶彻底搅拌乳化成酸奶状,筛入低筋面粉,划z字或一字搅拌,搅拌不要过度!面糊有点干也正常,后面要加蛋黄,加入蛋黄划z字搅拌均匀,蛋清十柠檬汁分三次加细砂糖打发至中性直立小尖钩状态,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌切拌手法快速混合均匀,再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜盆中,用翻拌切拌的手法混合均匀。..
距离20厘米高处将蛋糕糊倒入戚风模具中,用牙签来回划几下划出大气泡后在桌子上轻震几下,放到空间的烤箱,送入提前预热好的烤箱中下层包锡纸上下火150度烤60分钟,好了取出烤好的蛋糕,从空间拿出来,从高处重摔3下后倒扣在案板上等待完全晾凉后脱模即可。
慕瑶忙碌个不停,把蛋糕胚子切成小蛋糕的形状,放到油纸盒子里面,挤上一层奶油放上一层草莓,再放一层蛋糕胚子,重复两次。
她包好一个,准备给陆折当礼物了,一边弄剩下的一边胡思乱想,也不知道心里想着什么事。
把给家里人做的蛋糕端到屋里,慕瑶说道:“爹,娘,哥哥,瑜瑜,尝尝我做的蛋糕,好不好吃啊。”
每一款都是经过她多次搭配、调和得到的,吃起来很清爽,一点都不会腻,口感非常棒,一口接一口,吃着超上瘾!!
味道冰冷,入口即化,吃起来爽滑朗朗上口,奶油甜而不腻。
“好吃,比供销社的鸡蛋蛋糕还好吃呢。”素母夸张道。
慕瑶吃完把蛋糕放到车筐里,骑着自行车往镇上走,去黑市找陆折去了。
到黑市门口,壮汉认出来慕瑶了,“你是来找我大哥吗?”
“是,有点事,他现在有时间吗?”慕瑶礼貌的问道。
“那当然有了,没有肯定也有,大哥都吩咐我们了,只要你一来就带你去找他。”
“那行,咱们走吧。”
“我帮你拿着吧。”大汉看慕瑶手里掂着东西。
慕瑶:“不用了,我能拿,这是给你大哥的东西。”
“那我肯定不能拿。”
大汉赶紧把慕瑶带到院子,推门的时候就大喊道:“大哥,你看谁来了。”
“瑶瑶,你怎么来了。”陆折开心的说道。
“我来问你省城的铺子,还有顺便给你送个蛋糕。”慕瑶把蛋糕递给陆折。
陆折看着这蛋糕,不像是供销社的,没有这么好看的,好奇的问道:“是你亲手给我做的。”
“你觉得呢。”慕瑶反问道。
“我都舍不得吃了。”陆折盯着手里的蛋糕。
慕瑶:“你不吃,就没有下次了。”
陆折:“铺子我已经给你买好了,在你学校对面的店铺。”
慕瑶:“多少钱,我给你。”
陆折:“铺子,你给我六百块钱就行。”
慕瑶:“行,我想在过年现在再给你一批货,用货把钱抵了。”
“行,咱们还是原来的地方,我去准备货去。”慕瑶说完就往外走。
慕瑶一走,陆折就盯着蛋糕发呆,还笑把旁边的大汉下一大跳。
慕瑶骑自行车到小树林,把车停好,看周围没有人,从空间把东西拿出来,等着陆折来。
这次交易,陆折拿了不少老物件,看样子是精挑细选的,装到空间里面慕瑶就骑着自行车回家去了。