“闺女啊,这事情算是成了,你帮了咱们村的大忙啊。”慕父夸赞道慕瑶。
“爹,这有什么啊,我回屋了啊。”
“行,行,赶紧歇会。”
慕瑶在屋子写了会小说,准备去厨房做个烤肠。
在空间的绞肉机把肥肉绞成泥,瘦肉绞成颗粒状上述所有调味料放进大碗里混合倒进肉里,顺着一个方向用力搅拌,混合均匀后加入姜水和淀粉,继续沿着一个方向搅拌上劲,直至肉变得有粘性。
把弄好的肉放到碗里面过夜,明天做烤肠吃。
弄完闲不下来的慕瑶,准备今天晚上吃卤肉饭。
家里现在还有很多肉,不吃不行换着花样来,所以她准备做点卤肉饭来吃,毕竟那汤汁香的不行。
卤水那是越煮越好吃,把肉切丁,后加入料酒拌匀,腌制五分钟。
锅入油少许,热锅,下蒜片、姜末、八角,爆香。入肉丁,加入白砂糖。
闻味过来的慕寒和慕瑜,“瑶瑶,你这是做什么呢,怎么这么香啊。”
“我做卤肉呢,怎么不香,晚上咱们吃。”
炒到五花肉丁有点焦色,加入香菇和红葱头酥、香叶,翻炒1分钟,加入生抽蚝油老抽,翻炒均匀,慕瑶准备好了空间的灵泉水,末过卤肉。
开始炖煮了,前世的老字号的卤肉就是不换汤汁,越煮越香,自己做的不会差到哪去,毕竟加的是灵泉水,还放药材了。
慕瑜问道:“姐姐,这什么时候可以吃啊。”
“还要等熬得差不多,还的一个多小时吧,明天还能吃,咱们放点豆皮、海带,更香。”
“还要这么长时间啊。”慕瑶看着慕瑜失落的眼神。.
“瑜瑜,你先去玩一会,你不想玩的时候,差不多也就好了。”慕瑶安慰慕瑜说道。
从门口经过的村民闻到香味,“我的老天爷,老慕家干什么呢?这么香。”
“等村里的药材卖出去了,咱们也能挣钱买肉吃了。”
“这香味,我能吃三个大馒头。”
“赶紧回家让我婆娘做饭吃,闻着我都馋坏了。”
大概将近两个小时,饭好了。
“闺女啊,这香味简直了,爹都快馋死了。”慕父说完一直吞咽口水。
“这不开饭啦,爹你配上点小酒尝尝。”
慕父听到拍了下脑门,“闺女,你这提醒爹了,我都忘了。”说完慕父赶紧去屋里拿他的酒。
慕瑶和慕寒把饭端到屋子面,“都快尝尝,好不好吃。”
卤肉饭上的卤肉顿的非常入味,味道刚刚好,那味道吸引着人,上面配的小青菜也鲜美细嫩,更别说那独特的腌制的小萝卜了,又爽又脆,还夹着丝丝爽辣,配上饱满的白米饭,根本吃得停不下来。
慕父一口小酒,一大口肉,“闺女,太爽了,老伴,你尝尝这酒。”
“我怕辣。”素母一口拒绝。
“你尝尝一小口,配着闺女做色卤肉饭。”
“瑶瑶,你这手艺,能让哥馋一辈子。”
吃着口中不自觉的发生巴普洛夫效应香浓软糯入口即化,满脑子都是“天哪,好好吃”合一个人对于热腾腾的白米饭,或对于肉的鲜美入味,所有幻想都能在这一碗中得到满足。酱汁浓郁和米饭充分拌开,每一口都欲罢不能。
“哥,明天咱们要接着去镇上工人大院卖东西去。”
“瑶瑶,还卖上次的藕粉吗?”慕寒一边吧啦饭一边问慕瑶。
“这次卖珍珠奶茶,晚上我做点,你们都尝尝看看好不好喝。”慕瑶想着这奶茶前世大受欢迎。
“肯定好喝,那哥的留着点肚子了。”慕寒听见是新的自己没喝过的东西,吃饭立马收敛了。
最后每个人都完全解决掉,完美的光盘行动,碗跟新的一样。
吃完慕寒跟习惯一样十分主动的站起来,承担着去厨房洗碗的重任。
慕瑶吃的有些撑,屋子里面歇了会,去厨房,先做珍珠奶茶中的珍珠,用清水煮沸加入红糖溶化后关火,分两次加入木薯粉搅拌均匀。
准备木薯粉锅里盛出来揉匀、放在硅胶垫上搓成小圆球,感觉自己做不完这么多,“哥,你来帮我干点活呗。”慕瑶头从厨房探出来,喊道。
“行,你等我洗个手。”
“瑶瑶怎么做。”
“哥,我教你啊,你撒一点木薯粉,防止它粘住,这是红糖做的,你看我怎么做的啊,搓成一个个小球。”慕瑶开始给慕寒掩饰怎么做。
“哥,学会了。”
“那哥,我开始做奶茶了,你先弄着。”
慕瑶将提前准备的红茶白糖中小火炒至焦糖色,加入热水煮开,再加入牛奶日中小火煮三到五分钟。
这期间慕寒问道香味,“瑶瑶,这奶茶好象啊,哥都有些忍不住了,明天肯定会大卖。”
“哥,你说上次咱们俩都忙不过来,要不明天让爹跟咱们一起去,爹收钱,你跟我一起卖。”慕瑶考虑了一下,把想法告诉慕寒。
“行,我会怎么卖了,我当时都看呆了,那么多人买,咱们的藕粉那么火,珍珠奶茶肯定也不会差。”
“我等会跟爹商量一下,看看爹同意吗?咱们就一辆自行车。”慕瑶想着还的一个人做牛车。
“瑶瑶,要不然算了吧,哥哥都干点,要不然爹太累了。”
“那也行。”
慕瑶看煮了时间有些超了,“哎呀,忘记锅里面煮着东西呢。”
赶紧把煮好的奶茶舀出来,把里面的茶叶过滤,就帮哥哥一起做珍珠。
看着差不多够一家人的量了,水开放入珍珠煮熟,煮一会,过了一遍凉水,放入奶茶里面,“哥,你尝尝好喝吗?”把准备的吸管放到碗里。
慕瑶看着哥哥不知道怎么喝,提醒道:“哥,你用这个直接吸就行。”
“太好喝了,这个小球球qq弹弹的,非常有嚼劲。”
慕瑶听着哥哥的回道,感觉明天肯定不会卖不出去。
“哥,把这些给爹娘,瑜瑜端过去,让他们尝尝,当个饭后甜点。”
慕父和素母看着眼前的东西,“闺女,这就是你说的珍珠奶茶啊。”
“昂,娘你快尝尝,肯定会爱上它的,最适合秋冬喝了。”
素母尝了一口,“好喝啊。”眼睛一下亮了。
慕瑶看着算是成功了,干,明天就去镇上。