第209章 奇食大赛

一道道菜品流水价地捧到五位评委面前,这五人,不但是名流才子,也是洄南府最有名的美食家。

台下哪家饭庄子要是能得到其中一位的好评,立刻能水涨船高!

掌柜们都眼放精光,牢牢地盯住了五位评委的脸,看他们是笑啊,还是皱眉头噘嘴。

余年对自己的辣椒很有信心,经过在洄南府这几日的经营推广,已经有许多的人爱上了辣椒这一口。

不过,她也有点小担心,自己能找来辣椒,怎见得别人就不能找来巧克力、榴莲之类的食材呢?

轮到云来阁时,她关注地看着云来阁的范掌柜,看他会拿出什么样的奇食来。

范掌柜也觉得了,人人都目光都落在他身上,得意地昂首挺胸,好似一只活灵活现的大公鸡。

“今日我们云来阁找来的奇食,是连布政使大人都称赞过的食材,为了能够做好这样食材,我们云来阁是日以继夜,辛辛苦苦,所有人都趴在灶台上,那叫一个研究啊……”

轮到云来阁送菜的时候,范掌柜终于忍不住,滔滔不绝地描述起他们找奇食,做奇食有多么的不容易。

余年从一开始专注听讲,听着听着,眼睛变成了==,再听下去,眼皮直耷拉,想睡一觉。

估计她真打个盹儿起来,这位爷也未必说完呢!

台上几位美食家大概也是这么想的,张老年纪大了,经不得这种折磨,等范掌柜结束了长长的吹嘘,叫把奇食端上来时,他被人从鼾声中推醒,大叫一声“真好吃!”

余年恰巧在此时发出了一声笑,被那位虚空品美食的张老叫声给盖了过去。

“东家,憋着点,叫人家看见咱笑评委怪不好的。”

李嫂也觉得好笑,但她想着评委这时候最大,所以生生忍住了。

余年一边笑一边摇头,指着云来阁端上去的食物道:“我不是笑……我是笑云来阁,你瞧他们说的千辛万苦,把什么东西给捧上去了。”

李嫂定睛一看,也忍不住发出一声爆笑!

不是别的,只见那云来阁,用着大银盘子,托了五个雨过天青色细瓷碟儿,碟子里头放的金红的一块东西,是什么呢?

烤番薯!

真是众里寻他千百度,一回头,原来是个烤番薯。

余年见那烤番薯倒也不是简简单单的烤番薯,是剥了皮,将形状修整成了圆圆的一个球,再在球上浇了蜜汁……

总之,是非常复杂的烤番薯!

余年使劲抿嘴,让自己别笑出来,这表情古怪,看在范掌柜眼里,就是余年怕得表情扭曲。

哼,小女人!知道怕了吧!

这番薯可是他好不容易打听到,从东平府的烤薯店里买来的,人家本来不卖生番薯,他好说歹说,二百文一块买了一百来块,又废了好几十块番薯才将其制作得这么完美!

这样完美的烤番薯,你拿什么和我斗!

评委确实识货,比如那刚刚还在打鼾的张老,见到端上来的食物便道:“这莫不是番薯?”

范掌柜连忙道是,心中窃喜。

其余的评委都道:“果然还是张老有见识!我们竟没见过没吃过的。”

只见张老使小银匙,挑了些许番薯肉送进口中,细细品尝。

众人都紧张地看着他,末了张老道:“的确不错!”

范掌柜脸上立刻漾起一个好大好大的笑容。

“但是!”

张老话音一转:“你这番薯烤得火候太急,里面薯肉略硬,烤薯最好吃的莫过于连着皮的那部分,若是能烤出糖蜜来就更好。”

他遗憾地用小银匙刮去薯球表面浇的汁:“另浇甜汁,反而破坏了番薯的风味。要说好吃,还是我老友从东平府带来的烤薯好吃。”

张老一席话,把范掌柜说得汗如雨下。

他做出来烤薯后,尝过的确不如东平那家烤薯本店味道更好,但时间紧迫,而且本地也没几个人吃过番薯,因此范掌柜才大着胆子,将并不完美的烤薯拿出来参赛。

哪知道第一场就被人给戳破了!

张老又道:“但番薯一项食材,的确稀罕,云来阁做的这道蜜汁烤薯味道不错,也切题,到现在应该是最好的!”

范掌柜嘘了一口气,擦擦汗,心中暗骂:夸就夸,铺垫那么多干嘛!

接下来便是一些小食铺小酒馆献菜,大多没什么特别的。

辣如意改了名,又换了老板,因此是最后一个才上菜。

若是其他的食铺,大概要跳脚,等到这时,什么菜都凉了,尝不出好味儿。

范掌柜也是这么想的,结果转头看着辣如意的伙计提了五个极精致的小陶炉上去。

原来余年为了色香味俱全,特意选了比店里吃更精致的器具。

水仙盆大的红泥陶盆里,放了银丝碳,上边墩着长圆的紫铜锅子,锅子分为两半,各装着红白两色汤汁,汤汁中则泡着不少细竹签串着的食材。

“辣如意,你们这是什么菜肴啊?”

看他们弄得如此有趣,张老不由得开口问道。

“我们辣如意,此次参赛的菜品名为太极鸳鸯锅。”余年不卑不亢,上前一步道,“张老您看,红色这边的锅是以一种新奇香料所制,香辣无比,白色的则是以当季新鲜菊花入菜,清香爽口,红白两色代表太极,辣,与不辣,更是随人拣选,口味包容。”

评委们一边听一边点头,这鸳鸯锅看着就好看,闻着味儿也香,还有新鲜香料,听着真不错。

立刻五只手齐齐伸向竹签,张老最先选择的是菊花锅子这边,浓白清香的汤头,浸泡着嫩嫩的山鸡片和数种新鲜菜蔬,菜不夺汤味,汤却为菜增色。

“好!好!好!”

张老一口气说了三个好:“锅子我吃过不少,却从没吃过菊花锅子,细品之下,菊花香气清新隽永,令人忘俗啊!”

他夸完了,迫不及待地又从红汤那边拿出一串大虾,只见原本雪白晶莹的虾肉沾了红油,红白相间煞是可爱。

张老欣赏完了,舍不得地咬下一颗虾仁,立刻被新口味迷住了,鲜!辣!脆!

他吃了这么多年美食,第一次吃到这个味道,还以为已经吃遍了全天下的美食,原来是自己狭隘了!

张老已经尝了不少菜,肚子半饱,要依着饮食养生,他只尝过两串就该停手,可是——

完全停不下来啊!

张老一口气把红锅和白锅里煮的串串全部吃完,意犹未尽,左右看了一眼,只见其他四名评委也都风卷残云地将吃完了整道菜,甚至有一个用勺子去舀着红锅的汤喝。

“实在美味至极!”

张老激动地站起来,大声问道,“辣如意,你们所用奇食叫什么名字?”

余年微微一笑,上前道:“此物,名为辣椒。”

既然要推广,那便直接用真名,把什么红辛子、番椒的名儿都去了吧。

“诸位,我认为,辣如意的辣椒菜色应该是第一!”张老大声疾呼。

他原以为,其他几人应该和他一样的想法,哪知他话说出口,没一个人回应。

其他四名评委脸色古怪地看着眼前吃光的鸳鸯锅,不吭声。