小将军皱着眉头说:“元兰,我们都是为了同一个目的在这里。如果你的计划涉及到我们,你应该至少让我们知道具体要做什么。”
“我理解你的担忧,这个计划需要精确的时机,任何一个小的泄露都可能导致失败。我需要你们做的,就是准备行动,一旦机会来临,我们必须迅速行动。”
文宇插话,表现出对元兰的全然信任:“东家,我相信你。”
燕云曦也点头表示支持,“姐姐,你总是有办法解决问题。只要你说行,我们就跟你走。”
“谢谢大家,现在我们要装作无事,酒楼必须正常运营,以免让柳樱樱看出什么,青娘,你现在就去把三桌的牌子取下来,换上今天上新菜系的字样。”
元兰沉着冷静的说。
“是,东家,我现在就去。”
青娘匆匆下楼。
紧接着,元兰来到了后厨。
他准备了一系列创新的菜肴,这些都是她新近尝试的菜系。
元兰站在烟雾缭绕的厨房中,手法熟练地处理着各种食材。
裴时瑾和文宇走进厨房帮忙。
“兰儿,这个是你新创的菜吗?看起来色香味俱全啊。”
裴时瑾一边帮忙切蔬菜
,一边好奇地问道。
元兰笑着回答:“对,这是我最近尝试的‘蜜汁金丝鸡’。用特制的蜂蜜酱料腌制,外焦里嫩。”
燕云曦也凑过头来,看着那煎得金黄的鸡肉,不禁赞叹。
“哇,闻起来真的很香。姐姐,你真是无所不能!”
随着中午临近,厨房里的活动越发繁忙。
文宇在一旁负责调制饮料,他试着调和了一种新的果汁饮品,他不确定地问元兰。
“东家,你看这个味道如何?我是按你之前说的比例调的。”
元兰尝了一小口,点头称赞:“很好,文宇。这个饮品清新解腻。”
随后,元兰准备再做一道香辣柠檬鸭。
厨房内火光跳跃,香气四溢,元兰站在炉灶前,一手拿着炒勺,一手不断地调整火力。
她的面前摆放着新鲜的鸭肉、柠檬、几种辣椒,以及一些特选的香料,包括花椒、八角和桂皮。
首先,元兰将鸭肉洗净后切成均匀的块状,然后用少许盐和胡椒粉腌制,让鸭肉充分吸收调味料的味道。
接着,她将腌制好的鸭肉放入热油中快速炸至金黄,这一步是为了锁住鸭肉的鲜美汁液。
炸好的鸭肉被捞出备用
,厨房里已经弥漫着诱人的香味。
然后,元兰开始准备烹调的关键步骤。
她在锅中留下少许油,加入切片的姜、蒜和辣椒,快速翻炒出香味。
接着,放入事先调好的酱汁——这是由酱油、柠檬汁、少量糖和切片的柠檬制成的独特混合物,酸甜辣三味合一,旨在突出鸭肉的鲜美而不失柠檬的清新。
随后,元兰将炸好的鸭肉重新倒入锅中,快速翻炒,让每一块鸭肉都均匀地裹上了香辣柠檬的酱汁。
最后,撒上一把新鲜的香菜和薄切的柠檬片进行装饰,增添一丝清新感。
众人都被这道菜的香味所吸引,他们好奇地围在元兰身边,想要看个究竟。
“这道菜的关键在于平衡酸、甜、辣的比例,使味道层次丰富而不失和谐。希望大家能喜欢。”元兰最终将完成的香辣柠檬鸭端出,摆在厨房中央的试吃台上。
随着香辣柠檬鸭被端上试吃台,厨房内的众人蜂拥而至,急切地想要一尝元兰的新创佳肴。
燕云曦、文宇和青娘都拿起筷子,各自夹起一块鸭肉,蘸了一点配套的酱料,然后放入口中。
燕云曦第一个发声,她的眼睛一亮,
赞叹不已。
“哇,这真是太美味了!柠檬的清新完美中和了辣味,鸭肉又香又嫩,每一口都是享受。”
文宇也忍不住点头:“东家,您真是我们的骄傲,这道菜应该列入聚仙楼的招牌菜。我敢打赌,客人们绝对会为之疯狂。”
青娘则是吃得格外仔细,她对元兰的烹饪创意早已习以为常,但仍旧被这次的新菜肴所震撼。
“每次以为已经见识到了东家的厨艺巅峰,没想到您总能带来更多惊喜。这个味道,真的非常棒,酸甜辣的平衡做得很好,完全不抢鸭肉的鲜味。”
元兰听着众人的赞赏,心中充满了满足感。
“谢谢大家的好评,接下来我会再做一份甜点,大家要是有兴趣,可以一起试着做做。”
随即,她从厨房的柜子中拿出已经提前准备好的食材:面粉、黄油、糖、酵母和牛奶。
她开始向在座的众人讲解制作可颂的步骤,每个动作都展示得非常细致。
“首先,我们需要把酵母加入温暖的牛奶中,让它在一旁发酵。”元兰边操作边解释着,众人围在她周围,好奇地观看。
裴时瑾看着元兰的动作,笑着问:“兰儿,这
样的面点是不是很考验耐心和技巧?”
元兰微笑回应:“确实如此,可颂的制作需要非常精确的温度和处理方式,特别是折叠黄油和面团,这是形成可颂层次的关键步骤。”
接下来,元兰将黄油均匀地铺在已经轻轻揉成的面团上,然后小心翼翼地将面团折叠,确保黄油不会从边缘溢出。
“这一步需要非常小心,黄油要完全包裹在面团内部,这样烤出来的可颂才会层次分明。”
文宇好奇地问道:“那之后呢?”
“之后我们需要将面团冷藏,让黄油硬化,这样在再次折叠时才不会破坏结构。我们会重复这个过程几次,每次都要冷藏,以形成最理想的层次。”
元兰一边解释一边展示了几次折叠和冷藏的过程。
在完成了多次折叠和冷藏后,元兰开始将面团切割成小块,慢慢卷成可颂的形状,并且在每个可颂上刷上蛋液。
“最后,我们将这些可颂放入烤箱中,大约烤半柱香的时间。”
燕云曦看着即将放入烤箱的可颂,不禁赞叹道:“姐姐,真是太神奇了。”
半柱香的时间后,金黄酥脆的可颂出炉了,散发出诱人的香气。