二月普通人家还没有青菜吃，顶多去山野之间挖些野菜。
而万客来火锅不光各色青菜俱全，还有窖藏的莲藕、马蹄、冬瓜之类的菜品。
吃了一个长冬的白菜萝卜，咸菜腊肉，都想换换口味。
一看新开张的酒楼有这么多新鲜菜品，那贵些的羊肉锅、牛肉锅吃不起，便宜的鱼片锅、鸡肉锅一家人还是能敞开吃一顿的。
那火锅的锅底极香，春风一吹，半条街都是香味，一时整个县城的人都被万客来火锅吸引。
或是三五个好友，或是商人谈事，或是一家出游，都选择来吃火锅尝个鲜。
沈冬素在县城连住几天，天一亮就去酒楼帮忙，煎蛋饺、打鱼丸、剁肉丸、包燕饺……
后世吃火锅的必点菜，都在被她和胖大厨给倒腾了出来。
刘管家每天跟凌墨萧上报，万客来的生意有多好啦、座无虚席啦、已经让庄子上的农户种菜养猪，专供万客来……
结果刘管家发现，王爷听到这些消息并没有多开心，反而皱眉问：“沈姑娘还在酒楼没回家？”
刘管家小心地道：“是的，沈姑娘近来都宿在酒楼附近的宅子里，天一亮就去酒楼帮厨，天黑落锁，对完账才回去。”
然后刘管家就发现，凌王的眉皱的更深了，刘管家心一慌，哪里不对吗？
沈姑娘和贾大厨兢兢业业，把酒楼生意料理的蒸蒸日上，估计一个月赚的银子，比一个庄子一年的收成都多呢！
凌王沉思片刻后道：“开春了，棉线作坊的建设提上日程，酒楼即已步入正轨，就让沈姑娘回来。
香膏作坊要扩大，棉线作坊也需要她来规划。”
刘管家这才后知后觉，王爷是想让沈姑娘在凌府，而不是一直留在县城，几天都见不到人影。
他忙派人到县城请沈冬素回来，酒楼的厨子的管事，都是凌王的人，沈冬素倒也不担心自己走后会出事。
便和胖大厨约好，她每半个月来对一次账，有问题随时差人喊她来。
临走时打包了几盒蛋饺、丸子、羊肉，还有一大包火锅底料，鸳鸯锅到不用拿，家里就有。
回到沈家，当天晚上全家打火锅，沈爷爷很喜欢，几个孩子更不用说，皆吃的满头大汗，喜笑颜开。
沈冬素笑道：“得空咱们一家去县城逛逛，去万客来吃火锅，我请客。”
蒋氏刷着粉条问：“你说你在酒楼帮厨，一个月给多少工钱？”
沈冬素没说自己是股东之一，随便说个数：“二两银子。”
蒋氏激动地道：“这么多啊！一年足有二十四两！你成天跑来跑去，银子放身上也不安全，给娘……”
她还没说完，就被沈父打断：“她搁她房间里，怎么不安全了！再说，冬素是大姑娘，也要花钱。
春衫要裁，胭脂水粉、头油香膏都要买，冬素啊，咱家不用你的钱，你自个用，多的攒着存嫁妆。”
蒋氏气的一怔，煮好的粉丝也不捞了，瞪着沈父，到底不好意思当着全家人的面发怒。
听听这是什么话？不知道的还以为冬素是哪家大小姐呢？农村未出阁的姑娘，谁会有私房钱？
人家打络子挣的几个钱，也一五一十地交给母亲保管！
她知道自己这会若非要沈冬素的工钱，不光沈父反对，沈爷爷也是站在冬素那边的，而冬素，就会跟她作对，肯定不愿意把钱上交。
她气了半晌，冷声道：“即如此，以后你弟弟的学费你来交。”
沈冬素完全不在乎：“好啊！对了小虎也该读书了，去年你刚来，对家里不熟悉，姐姐不逼你。
今年必须得读书啊！不求你考功名，不做睁眼瞎，能写会算就行。”
小虎正吃肉吃的欢，一听话题转到自己身上，懵懵抬头看向沈冬素，然后迅速变脸，撅着嘴道：
“我不读书！我要跟沈叔学做水车，我要跟表爷爷养鱼。”
沈冬素看向沈爷爷和沈父，用眼神示意他俩表态，蒋氏先道：“不读就不读，农村孩子有几个读书的。”
一个月一两银子的学费，白养两张嘴就算了，还送他读书！沈冬素你别钱多烧的慌！
沈父笑道：“你还小，连锯都不会用，这样好了，不让你多读，就读年两开个蒙。
两年后你长高了，有力气，再跟沈叔学木匠。”
沈爷爷也道：“鱼塘水还没满呢，撒网也得两年后，你就去读两年书。
可劲读啊！把学费读回来，两年后我给你打个船，你住在鱼塘都成。”
仲阳闷笑：“阿爷，怎么算是把学费读回来？”
沈爷爷乐呵呵地道：“人家五年考童生，你三年考童生，那不就省了两年的学费？”
仲阳骄傲地挺胸道：“我明年就考童生！后年考秀才，我要比小盼哥还厉害。”
又扭头低声对小虎道：“读书其实挺有意思的，还能天天到镇上玩，咱俩一起，放学去我大姨母的食肆玩，多有趣！”
小虎见所有人都让他去读书，便可怜巴巴地看向小满，小满正缩着肩膀默默吃蛋饺，完全无视哥哥。
小虎又渴望地看向蒋氏：“我去作坊帮你洗红薯，不要工钱。”
蒋氏当然想答应，免费的工人，为啥不要？
她到是能不管公公和女儿的意见，可丈夫的态度她还是很在乎的。
只得瞪小虎一眼：“那就先读去两年书，两年后来作坊算账。”
就这样小刺头一样的小虎，正式和仲阳一起读书。小满年纪虽小，但很勤快，干力所能及的活。
她和小虎的房间，还有沈爷爷的房间，都是她在打扫。
小姑娘还是不爱说话，爱藏食物，在家里跟个隐形人一样，总是默默无闻地做着活。
沈冬素很心疼她，可这年头没有女孩子启蒙的书院，私塾也不收女学生。
她准备等小满再大一点，就请凌府的绣娘教她纺线、刺绣，总得学个一技之长傍身。
蒋氏今天对沈冬素没有咄咄逼人，是因为她还有事要问，呃，在她看来，母亲找女儿帮忙是天经地义，不能说请教或是请求。
“旧年的陈红薯，做出来的粉味道不好，你上回说还能做米粉，怎么做？
我准备新鲜红薯没成熟之前，先做米粉卖。”
沈冬素也没藏私，红薯粉作坊是算是沈家的家族作坊，不光沈家得利，整个沈家村都跟着兴盛起来。
她便把米粉、豌豆粉的作法详细教给蒋氏，这年头没有土豆，要不然做土豆粉，定广受好评。
米粉吃法多，可炒可蒸可煮，粗的细的吃法各不同，并且易储存，好运输。
摆摊卖炒粉，比酸辣粉还容易。
她虽不喜蒋氏，可蒋氏是一心一意为沈家，蒋氏的生意好，沈家的条件变好，她在外面也安心些。
便很认真地教蒋氏怎么把作坊做大，从扩大作坊，到开发客源，她细心地教给蒋氏。
沈父总担心她俩吵架，也在旁边听着，仲阳怕母亲记不住，在旁拿笔写下。
蒋氏听沈冬素说的，好像以后作坊能变成有几百个工人的大作坊，她兴奋之余也有害怕。
怕自己管不好，现在管几十人，还都是村民，她都觉得吃力，以后管那么大的作坊，她又不识字，怎么管啊？
便道：“咱们现在作坊也挺好，一年稳稳几十两的收入，娘挺满意的，不用扩张了。”
沈冬素直接道：“这是我的建议，你自己决定要不要实施。
不过我提醒一下，米粉比红薯粉的做法更容易，连秘方都算不上。
县城打探红薯粉的商户特别多，要是有人琢磨出配方，开大作坊，把咱家的生意抢了去，以后一年可就赚不了几十两。
做生意就是逆水行舟，不进则退。
你还这么年轻，村民也都听话，你不想着做大做强，就等着被别人吞并吧！”
蒋氏笑着摸摸脸：“娘哪里年轻了！都三十好几了！
哎哟，瞧咱闺女，今天嘴怎么这么甜。”
沈冬素：……合着我说那么多，你就听个你年轻了？
沈冬素也非夸张，这年头又没专利版权啥的，食品生意更是谁都能学。
对于红薯粉到现在还没谁‘偷师’成功，她都觉得奇怪！
这要是后世，最多三、五天，卖酸辣粉的小摊满大街都是了。
她觉得是因为作坊在沈家村，而工人都是村民，蒋氏也算聪明，一直以来都是用流水线作业方式。
所以配方才没有传出去，让沈家做了几个月的独门生意。
可米粉就太简单了！被人琢磨出制作方法是迟早的事。
她也没强行干预作坊生意，如果事事都要她来决定，那她得累死！
不过她可以先给自家米粉作坊找个大客户，那就是棉线工坊，按刘管家的预算，得请几百个工人。
这些工人就是沈家的潜在客户，还有火锅酒楼，红薯粉的销量也不错。
沈冬素给蒋氏写米粉制作流程，写到半夜才睡。翌日起来晚来的时候，院子里已经有许多人在说话。
她庆幸自己的房间装了洗手间，要不然还得出去打水洗漱，院子里的客人看到，太尴尬了。
农村姑娘都勤快，像她这样睡到比全家人都晚起的，没有几个。
她淡定地洗梳完，才推门出去。以为村民是来找蒋氏，请求能进作坊干活的。
没想到今天都是来找沈父的，不止沈家村，附近几个村的人都有，里长也来了，正在沈爷爷房间里喝茶。
听了两句才知道，他们是来找沈父预定水车的，三月春播，二月耕田、挖渠、兴修水利。
光州的雨水不丰，年年春播，离河道远的地，都是靠人挑水浇田。
所以去年水车一出现，才引得整个镇的农民都来看。直到现在，每天都有人从很远的地方跑来，就为看一眼水车。
本来沈父不打算用水车谋利，他说都是十里八村的乡亲，收个成本费就行了。
但沈冬素觉得不妥当，因为凭沈父一个人，能做几辆水车出来？
你得请小工，得付小工工钱。
再说，只说水车能赚到钱，才会有木匠愿意学习。
水车也能传的更远，有更多的农户用上。
如果你只收成本费，别人一看，这么辛苦还赚不到钱，谁愿意做？
再有木匠卖的水车价格高点，村民还会骂他黑心，因为沈大成的水车很便宜……
何况水车也不用一家装一个，几家合伙，一个村子按地势来算，装几个就够用了。
全村平摊一下费用，最多几百文，村民们也拿得出来。
反正沈冬素跟沈父灌输了一顿，如何让水车传播广泛的经济学，沈父思量一下同意了她的建议。
除了成本费，手工费就按打嫁妆的钱来收。
这让余大鱼很高兴，他愿意帮四姨夫干活，可他也要养家，若打水车赚不到钱，那他宁愿去母亲的食肆干活。
就这样，沈家成了全村的中心，十里八村最热闹的一户。
后面牛棚改成作坊，前面空地给沈父打水车，余大鱼被沈父升为副手，又从村里请了十几个青壮帮忙。
这是体力活，比粉丝作坊要累，给的工钱自然也多些，一天管两顿饭，给八文钱。
现在同村老少，有一半人都在沈家帮工。年轻的在粉丝作坊和打水车，几个年长的妇人帮厨煮饭。
沈爷爷还请了十几个半大孩子，帮忙从河里捞小鱼小虾，放养到藕塘里。
至于藕芽，是沈冬素托刘管家的找的，光州还没有专门种藕的大户，刘管家请商户从楚州带的藕芽。
不过带的不多，巨大的藕塘只铺了十分之一，沈爷爷却觉得挺好，因为藕长势快，最多两、三年就能长满一塘。
他又到集市上买了几百只小鸭，在藕塘堤上盖了一间小草屋，请了村里一个老光棍看塘。
沈冬素怕他钱不够用，以入股为由，悄悄给了沈爷爷五十两银子，让他放心大胆地开发藕塘。
沈爷爷开始不愿意要，还黑着脸问：
“你从哪弄这么多银子？你实话跟爷爷说，你天天在外面跑，到底是干什么活？”
沈冬素便把那火锅酒楼自己有干股的事说了，悄声道：
“阿爷你没瞧见，那火锅的生意可火了！我一个月的分红都有好几十两！
你别跟我爹娘说，不然我娘又要要我的钱。
这藕塘你就放心大胆地养殖，火锅酒楼一天光卖鱼片，就能卖出百条鲜鱼。
等咱这塘的鱼养大了，就往酒楼送，也不愁卖。”
沈爷爷这才放心收了她的银子，再三叮嘱道：
“你拿了人家的干股，要担责任也多，千万别累着。
要是累了，受委屈了，就回家来，爷爷养鱼给你攒嫁妆！”