老首领宣布的是代理首领,而不是直接退位，这让众人又变得心思各异了起来。
都定了最终的退休时间，那应该不是把人竖起来当靶子,中途也不会一拍脑袋出尔反尔了，老首领再怎么反复无常,都不可能拿这种事情来开玩笑。
大部分人都觉得港口黑手党若是能这样平稳度过首领交接的过渡期对他们来说当然是一件好事，只是拿不准该用什么样的态度对待新老两位首领。
他们当然想多给新首领献献殷勤,毕竟那是未来长期掌控他们生死的顶头BOSS,可又怕这样会让老首领误会,以为自己早就盼着他退位了什么的，无论把权利交出去多少，他若是动动嘴皮子,新首领也不会在这种小事上忤逆他的意思啊。
什么都不做跟往常一样又怕被新首领记恨,以为自己其实是不希望他上位的,只是没有办法左右上层的决定。单纯被敲打一番还没什么大事，就怕成了新首领树立威严时杀给猴子看的那只鸡。
而且万一这两人关系是真的好，老首领觉得他们这样的行为就属于阳奉阴违、不给他面子，决定为新首领出头怎么办？
所以说啊，这种时候最难办了,只能求一个不功不过,最稳妥的方式就是追求一个中间值，既不要太殷勤，也不要太冷淡，把自己藏在人堆里不要显出来,等新首领正式上位之后再好好表现。虽然这么做可能会失去先机，但在他们这样的地方活着就是胜利。
然而这么做有一个问题，中间值那是相对而言的,想做到这一点必须知道“对手们”的情况，或者干脆撺掇一些人去成为最高值和最低值。
能坐到这里的人谁也不傻，扫视了一圈周围，显然很多人都抱着同样的想法，大家表面上打着哈哈，转头就有好些人私底下约着晚上一起喝酒去了。
某些别有心思的人对老首领这样的举动也是乐见其成，代理首领可比新首领好对付多了。
有些事首领是不需要亲自出马的，但代理首领还是要到各处多巡查一下，熟悉熟悉港口黑手党业务的嘛，他的安保等级肯定没有首领高，那机会不就来了？
而且，代理首领是可以被撤销也可以被更换的，除了证明他没有那个能力之外，还可以证明他没有那个资格。
西岛高臣面带微笑，目露回忆之色，老首领说的内容他经历过大半，此时流露出的是真情实感，任谁都不能从表面看穿他的内心在想些什么。同样也正因为如此，他绝不会坐视港口黑手党落入一个才加入没几年的外人手里。
……
幸久分的很清楚，有些改革必须由老首领来进行，有些改革需要等他正式成为首领后才能进行，而有些改革现在就能进行。
比如食堂的优化，这种不会侵犯任何人的利益，每个人却又都能享受到相关好处的事情，正好可以用来收买广大底层成员的心。
港口黑手党现在的食堂吃得饱，营养也不算差，就是品种有些少，一般只有四种类型的主食套餐和一些小菜可以选择，味道也只能说一般般，属于放到外面开个小店勉强能维持收支平衡但生意绝不会火爆的水平，最大的优势是免费和安全。
然而黑手党毕竟是刀口舔血的工作，哪怕是最底层的成员收入也很可观，免费这一点对他们来说吸引力不大。
安全方面的话，有些人认为只要不傻乎乎地养成什么固定的习惯，每次随机选择就没有什么好担心的。职位高的人讲究一点的身边还会有试毒的人选，那就更不担心会出什么问题了。更何况哪家餐馆敢无视港口黑手党的报复给他们下毒，就不怕一家老小都被沉了东京湾吗？
所以会选择在食堂就餐的人多半都是懒得出去，就图一个方便省事，要么就是工作安排得紧，时间方面来不及，实在没有办法。
幸久觉得这样不好，这些人还是太天真了，没见过真正的用毒高手。当然，放在这个世界的环境下，这不算什么大事，只是为何要平白给敌人可趁之机呢？
严令禁止肯定是最愚蠢的做法，最好的方式还是得让所有人都不想出去吃才对，这方面改革一下花费不了多少钱，提升的幸福度却是实打实的。
幸久早就做好了计划，现在终于能实施了。
首先，要规范食堂员工的管理并增加人数。现在食堂是归后勤部管理的，但谁也不会把里面的厨师真正当成后勤部的一员。
大幅提升现有员工的水平不太现实，幸久决定重新招募一批高水平的厨师，并且让现在这些在港口黑手党辛勤工作多年，厨艺一般但忠心耿耿的员工们在后勤部中专门成立一个小组，负责监督、培训新来的厨师，管理食品安全方面的事务，从某种意义上来说也算是升职了。
幸久觉得应该没有人会不愿意，从这些人的厨艺水平就可以看出，里面绝对不存在热衷于烹饪，被剥夺了相关权利后会愤世嫉俗到想搞个食物中毒的大新闻出来，跟所有人同归于尽的。即使有，他那些获得了新权利的同事们也会拼了命阻止他的。
在新厨师的招聘方面，幸久也自有章程。他有很多备选，都是檀一雄给他推荐的，水平经过了认证，檀一雄也能确保对方确实愿意加入。这些人主要分成两种：
一种是无所谓是不是黑手党，只想多赚点钱的。这部分人的具体情况又能细分，有擅长的料理实在不适合商业化无法开店的，有没经受过正规学校的培训所以在高档饭店打工晋升受影响愤而辞职的，也有什么都不在乎一心搞钱的。总之只要钱到位，又能确保让他们干的是厨师的活儿，就不难把人雇来。
还有一种是就希望受雇于黑手党，想要通过他们的厨艺换取一些东西的。这部分人普遍都有着不愉快的经历，有的想要复仇，有的想要摆脱麻烦获得庇护。这些人的事情会比较麻烦，但若是能帮他们达成心愿，他们的忠心度肯定会比那些只想赚钱的人高。
这里面还有一个厨艺顶尖的漂亮姑娘，擅长日式料理，异能力也是这方面相关的。她是檀一雄的学姐，远月十杰之一，即将毕业，她也是檀一雄想到给他推荐厨师的初衷。
这个姑娘倒霉摊上了一家子极品，家里人根本不支持她在厨艺上继续发展，当初同意她来远月求学也不过是为了提高她的身价，期盼着奇货可居。她的父母想让她毕业后就嫁给有权有势的男人当全职太太，好让整个家庭都跟着一起享福。
檀一雄的学姐当然不愿意，她拒绝跟家里再联系，想凭厨艺自行立身，但她的家里人很不要脸的一直去她所在的地方闹事，搅黄她好几份实习的工作了。
毕竟餐饮业归根结底还是服务业，越是高档的地方越不希望有什么影响到顾客感官事情的发生，她的家人们也不干什么触犯法律的事情，就是坐地哭闹，叫警察也没有用。因此哪怕她的厨艺再高，也没有餐馆敢光明正大雇佣她了。
檀一雄受到过她的照顾，也很同情她的遭遇，早几个月就开始问幸久要不要人了。这个当然没有任何问题，港口黑手党可不怕人闹事。
江户川乱步主动申请加班负责招聘的事宜，他要亲自挑选合适的点心师傅~！有他的把关，其他人也放心不会招来什么别有用心的人。
他的直属部下尾崎红叶当仁不让地跟着一起，她要确保江户川乱步不会只挑选了点心师傅。
前前后后忙碌了一周，招新的事情总算全部完成。
之所以能那么顺利，一是要感谢檀一雄，若不是因为信任他，那些从未接触过里世界的人也不敢来黑手党应聘。二是要感谢他们的五栋大楼，好些人就是因此判断他们很有钱途/有足够的力量庇护自己/能帮自己报仇的。
厨师到位了，食堂的其他方面自然也要改变。
食物的种类大幅增加，总共有二十个不同的窗口，原来那种套餐的形势依然存在，却集中在了一个窗口里，其余十九个都是其他类型的食物。
有十五个窗口提供的是符合大众口味的简餐，从拉面到汉堡应有尽有。
注意，每个窗口的食物不是单一的一种，而是一类，比如拉面的窗口就有不同的口味，像是豚骨拉面、味增拉面、火山拉面等等。
光是想把这些固定窗口每种不同的食物全部品尝一遍都需要个把月的，此外还有两个不定时换新的窗口，交由厨师们自行决定，他们能在工作之余满足自己研发的乐趣，港口黑手党的成员们也能有新鲜东西品尝。
窗口旁边有意见簿，每个成员都可以提出自己的建议，但是纯子也说了他们只会选择性地听一下。
——纯子是那个檀一雄的学姐，入职之后就非常勇敢地提出想预支薪水，询问了理由之后，尾崎红叶果断给这个自己的同龄人预支了十年份，还承诺将来涨薪的话也会把上涨的那部分给她补上。
纯子将这么一大笔钱全部打给了家里，当作是还了他们的生养之恩，以后就此断绝关系，然后就抛弃了自己的姓氏，只让别人称呼她为纯子。
纯子凭借超越众人的厨艺和远月十杰的背景成为了食堂厨师的领导者，负责跟后勤部的沟通以及菜品标准的制定。
剩下的个窗口中有两个是点心窗口，在白天属于常开的状态，不限时，但是每人限量，防止某人不吃正餐只吃点心。一个窗口是西式点心，像是蛋糕、泡芙、马卡龙之类的，另一个则是日式和果子，像是丸子、麻薯、大福之类的。
一开始还有男性成员觉得人高马大的黑手党吃这种东西不太合适，不好意思去拿，后来发现高层的男性几乎都不避讳这个，喝喝下午茶什么的很正常。
最关键的是，他们的份额要是没用完，很可能会被乱步先生逮住要求上供，他们不敢不照做，可那样之后又会迎来水无月先生和中也先生的死亡凝视。还不如自己吃掉呢，省的陷入两难的境地。
最后一个窗口是特权人物专属窗口，包括了之前那场宣布幸久成为代理首领会议的与会者和一些潜力无限的人，提供的都是一些制作起来复杂麻烦，工序较多，耗时很长，或者食材格外昂贵的单品。
每人一份，分量不多，只是锦上添花，主要就是突出一个特权。以后若是格外看好谁，只要给他开通这个窗口的使用权限那就能表明幸久的态度了，省得
哦，太宰治那个自己混进去的小混蛋不算，幸久压根不想给他什么特权，但他把纯子小姐哄得开开心心的，获得了试吃的资格，甚至还能点菜，如果哪一天这个窗口提供的是蟹肉料理，那就该知道前一天太宰治肯定又去骚扰过纯子小姐了。