赵大厨的朋友姓卢，是个高高瘦瘦的中年汉子，皮肤黝黑不善言辞，为人比较老实憨厚。
他的厨艺不错，有两道拿手菜硬菜。但是因为没有防备，被前东家安排的人给学了去，又因为前东家要给亲戚安排位置，见他没有利用价值，便把人给辞退了。
不过这也正好符合陆耀的心意，火锅店并不需要大厨做拿手菜，毕竟火锅就是这家店的招牌。
陆耀按照自己的计划，让卢大厨做了几道凉菜。和林齐尝过之后，两人都觉得味道不错，作为餐前菜好吃又开胃。
有些菜还能放上一点辣椒，这样味道会更好，陆耀如是想着，等签了契约之后可以和卢大厨提个建议。
陆耀放下筷子看向卢大厨：“卢师傅，你做的这个凉菜味道很好，到时候我们会将这些菜品加到菜单上去。”
卢大厨见两人对他的手艺认可，憨厚的脸上露出笑意，他不怎么会说话，只重复道：“你们喜欢就好。”
炒饭他也做了一份，粒粒分明的米饭都裹满了金黄的蛋液，撒上一小把葱花，香气四溢。
他来之前听赵大厨说过，东家只需要一个会做凉菜和炒饭的大厨，还得会腌制肉类，不巧，这些都是他擅长的。
蛋炒粉两人也尝了几口，松软有嚼劲，味道非常不错。
陆耀和林齐商量了几句，一致赞同将卢大厨留下来做火锅店的主厨。
谈妥了条件待遇，陆耀和卢大厨签订了一份契约，上面同样写着一些注意事项与违约条件。
这次，陆耀特地将违约赔偿金额写的严苛了不少，这间火锅店前期投入已经很大，几乎花费掉了家里的一半存款，他不可能让火锅店因为一些不必要的因素而夭折。
卢大厨没有别的心思，他在前东家那里也签过类似的契约，因此这份契约他眼也不眨的签了。
双方按好手印，陆耀将契约收好笑道：“还有半个月店铺就能装修好，到时候店里就麻烦您了，当然，前期的时候我会告诉你菜品要如何腌制。”
主厨找好之后，其他的一些员工可以慢慢找，陆耀和林齐特地写了一张招工启事贴在火锅店门口，搬了一张桌子坐在门口等人来。
上门来的人还不少，火锅店与吃食有关，干净卫生是基础，所以来应聘的人当中，邋遢不爱干净的首先排除。
招聘途中，陆耀还发现了一个貌似其他酒楼派过来打探消息的小二，立马将人赶走，并在之后的招聘中都严格了不少。
这次招聘他们没有限制性别，因此这次招聘的小二中还有两个哥儿。
尽管招聘条件比较严格，但来找活干的人依然络绎不绝。陆耀给出的工钱比其他酒楼的每月都多了五十文，月底还会按照表现发奖金，是个人都不会跟钱过不去。
没用几天，人就招满了。
帮厨按原计划招了三个，负责洗菜切菜与摆盘。小二招了八个人，负责点菜上菜收盘服务，此外还招了一名手脚麻利的婶子负责碗筷的洗刷。
令两人意想不到的是，来找活干的这里面，有三人是慈善堂出来的孩子。
这三个孩子都有十七了，那天陆耀过去的时候在外做工没有碰到他。这两天听说陆耀在这里招人，便过来感谢。又因为见到陆耀招人，便一起面试，没想到还真留下来了。
人手问题解决，还剩下一个棘手的问题，那就是食材。
火锅店主要以肉菜为主，涮火锅吃的最多的是猪肉和羊肉。
白水县城郊就有屠户，陆耀和林齐两人跑了好几家，前前后后对比了好几次，才终于定了下来。因为要的多，每斤肉都比市价便宜了三文钱。
火锅配菜品种要多，不受季节影响的菜品两人都已经找好了合作方，签订了契约就等着开业送过来。
受季节影响比较大的青菜类，陆耀则是做了一个蔬菜拼盘，就吃应季的青菜，有什么就上什么。
半月时间匆匆而过，趁着傍晚，陆耀和林齐将店铺的牌匾取了回来，杨师傅将牌匾挂上，又用红色的绸布遮好。
后天就是开业时间了，陆耀和林齐在给店里的小二做着最后的培训。为了方便小二们开业那天不乱套，陆耀特地找来了陆安，让他模仿第一次来店里吃火锅的客人，以此来观察小二们的培训成果。
这几天陆耀还雇了慈善堂的孩子们，让他们在人多的地方宣传，让人知道宁水街有一家独特的火锅店开业。
开业这天恰好碰上赶集，为了方便，昨天晚上陆耀和林齐两人就留宿在了火锅店里，今天一早就起来准备了。
火锅店内，小二们将头发全都用布巾盘了起来，穿着统一定做的深蓝色短打，胸口前还绣了店铺的名字。
陆耀作为老板，给他们加油鼓劲：“今天是我们火锅店开业第一天，只要好好干，月底奖金少不了！”
奖金二字一出，众人眼睛更亮了：“老板放心，我们一定会做好的！”
陆耀点点头，见时辰差不多了，将店铺大门打开。
陆耀和林齐在招聘小二的时候除了看人是否爱干净，眼神是否清明外，还特意找了五官端正的。
现在小二一字排开站在门口，个个都精神气十足，顿时吸引了不少过路人的视线。
“你瞧这家店的小二，穿着的衣裳都是一样的，瞧着真精神！”
“可不是吗？你瞧那第二个小伙子，浓眉大眼的，笑起来可真好看！”
店铺大门敞开，众人一下子就看清楚了里面的布局摆设，独特的装修风格一下子就引起了讨论。
一位大叔用手肘推了推身侧的同伴：“里面那椅子我怎么没有见过，你见过不？”
“没有见过，还有那桌子，中间怎么还有一个洞？奇奇怪怪。”同伴伸长脖子往里去看，视线却被屏风挡住了，“这家店到底是卖什么吃食的，看不出来。”
人群中，有人灵光一闪，想起了在市集里听到的消息：“莫非这就是那家独特的火锅店？！”
——
宁水街在装修的那家店铺开业了，其他酒楼的掌柜纷纷派了自家小二前去打探消息。
店铺的名字被红色的绸布盖着，旁边挂着一串炮竹，就等着时辰到来揭开红布。
众人都伸着脖子往里看，只是还没等他们看出个究竟来，后面便是一阵喧哗。
围观的人群纷纷让出一条道来，一位衣着华丽的小公子被人护着走了进来。
他接过来福带来的礼品亲手递给陆耀，笑嘻嘻道：“开业大吉，以后本少爷想吃火锅就有地方去了！你不知道我都惦记了多久了！”
陆耀笑着接过东西：“欢迎欢迎，以后只要你来，都给你削价！”
“那就说定了啊！”秋乐云笑着也不进去，他喜欢热闹，索性就站在门口等着揭牌匾。
人群里有人认出了秋乐云：“这不是百味楼的少东家吗，怎么还来给这家店铺道贺？”
“听他说的，这个叫火锅的吃食好像很好吃的样子！”
正在此时，店内传来了一阵霸道的香气，那味道不给人拒绝的机会，麻辣鲜香直接往人的鼻子里面钻。
这也是陆耀特意安排的，一家做吃食的店，总得有吸引人的味道。
“咕咚！”
“这味道也太香了！”
这还没完，陆耀专门安排了两人坐在门口示范火锅的吃法。
靠近门口的那张桌子摆满了小份食材，一人一边涮一边吃，吃的非常享受，另外一人则在讲解吃的食物以及吃法。
“现在吃的是嫩羊肉。这是我们店精选的鲜嫩小肥羊，肉质鲜嫩肉色透亮，羊肉片的非常薄，往锅里涮上一息，便可捞出食用。”
“再配上我们的秘制蘸料，鲜香顿时在嘴里爆开，满满的肉填满嘴巴，让您吃的满足吃的过瘾。”
小二话落，另一人便将羊肉放进嘴巴，闭着眼睛享受的咀嚼起来，随后眼睛透亮道：“太香，太过瘾了，大家快来品尝！”
人群里有人开始咽口水，捧着咕噜咕噜叫的肚子对这间还没开业的店铺充满了期待。
正当他们讨论这个味道的时候，又有一辆马车停在了店门口，白渊扶着杨韶从车上下来，山泉紧随其后，后面还跟着白管家。
“陆耀，齐哥儿，恭喜恭喜！”白渊带着杨韶走过去，“上次乔迁新居，我去了南渡县，真是可惜。不过还好，没有错过今天的新店开业。”
杨韶将手中拿着的翡翠白菜递给林齐：“这是杨叔送你们的开业贺礼！”
林齐和陆耀对视一眼，心里惊讶礼物的贵重，但是在这个场合两人也不能拂了杨韶的好意，郑重的将东西接了过去：“谢谢杨叔！”
见两人收下，杨韶才笑着点头，同白渊和山泉站到了秋乐云身边。
秋乐云是见过白渊的，两家还有合作，他顿时乖乖的拱手作礼，然后与白渊攀谈起来。
人群里的人不认识白渊，但看他们出手就是一大颗翡翠白菜，心里对这家店的老板顿时好奇不已，都在猜测什么身份。
时文君三人今天向白夫子告了假，紧赶慢赶终于赶在开业之前到，吴峰也载着王莲心与大伯母一家赶来。
吉时到了，陆耀手上拿着一支香将爆竹点燃，噼里啪啦的声音吸引住了更多的人前来围观。
陆耀和林齐两手交叠，一起握住垂下来的红绸用力一拉，牌匾瞬间出现在众人眼前。只见木色牌匾上写了大气的四个字：麻辣火锅。
有识字的念了出来：“麻辣火锅？这还何物？”
“管他呢，你看之前那两位，都说这个火锅好吃，我们也去尝尝味道。”
店铺门前热闹非凡，陆耀清了清嗓子对着众人道：“今天麻辣火锅店开业，凡是进店消费的客人，都送一盘招牌五花肉！”
陆耀话音刚落，门口站着的小二们便齐刷刷的鞠了一躬，声音整齐洪亮：“欢迎客人们进店品尝麻辣火锅！”
这新颖的形式顿时让不少人想要进店一探究竟，等陆耀带着秋乐云等人进去后，便三三两两的有人进到火锅店里去。
白渊几人都吃过火锅，见一楼涌进来许多的客人，便让陆耀先去忙。陆耀确实不太放心，便叫小二带着他们去雅间。
客人进门，小二们便按照之前培训的开始招待。
陈信是慈善堂出来的小孩儿，他机灵学东西也特别快，见门口来了人，笑着上前问道：“欢迎光临，请问客人几位？”
杨喜是被火锅店的香味吸引进来的，到了门口又见到门口桌子上有人吃的非常香。他本来是想与自己兄弟一起去酒楼吃饭，没想到经过这家新店里脚不由自主的就走了进来，他的兄弟也没有拉住他，反而一起进了来。
听到小二问他，杨喜道：“两个人。”
“好嘞，两位客人。”陈信微微躬身，引着他们往四人座走去，“您这边请。”
陈信带他们去的是木质沙发卡座，沙发上罩着柔软的垫子，杨喜坐下去后有些吃惊。
陈信观察着他的表情，立马问道：“客人是坐不惯这种椅子吗？我们店内还有没铺软垫的椅子，要不要帮你们换个桌子？”
杨喜还没说话，跟他一起来的兄弟倒是无师自通的找到了这种椅子的正确坐法，他靠在椅子上挥挥手：“不用，这种桌子就很好，我喜欢。”
杨喜也觉得这凳子坐着舒服，来吃饭还坐那硬邦邦的凳子做什么？
他此刻的思绪都被香味占据：“门口那桌吃的都是些什么菜，快跟我说说，太香了！”
“那我将菜单拿来给您选。”
陈信说着端来一个托盘，里面装着一卷竹简与一个小砚台还有一支细毛笔。
陈信将托盘放在桌子上，取出竹简在杨喜面前摊开：“这是我们家的菜单，菜品和价格都写在上面。我先给客人介绍，您要是想吃什么，用这支笔在菜名前面点一点墨就好。”
其他酒楼都是小二报菜名，很少见到这种将菜名和价格写在上面的，杨喜和他兄弟顿时来了兴趣。