四个人忙了好一阵子，终于把好几大盆鲜鱼都摆放到架子上面，撒了一遍盐，这才开始洗手，终于歇了下来。
“二娃，鱼已经晒完了，这回你该进屋喝茶了吧！”张二贵很诚恳地说。
“进屋，你们不让我进屋，我也必须得进屋呢！”李世强笑着答道。
他这次到张家来，是有很重要的事要商量的，却没想到，因为一些地痞混子耽误了正事，直到现在才有机会进屋说话。
于是接下来，张家这三口人就把李世强让进屋里坐了，给他沏了一碗上等的好茶。
李世强喝了几口茶，就对张二贵问道：“张叔，我已经有一段时间没来你们家了，不知道你们这里现在有多少存货啊？”
张二贵答道：“存货没多少，顶多也就是三百斤，原本我们是打算趁着秋收这阵子，多做一些腌鱼，却没想到，我们三个人使足了劲儿，每天也做不太多啊！”
听得出来，张二贵说的是实话，要不然，这三个人为啥连夜干活，连觉也睡不好呢，还不就是为了多做一些腌鱼么！
况且，别的人不知道，李世强是不可能不知道的，这张家腌鱼味道虽然非常好，但制作起来却非常麻烦，要经过许多道工序，一点也马虎不得。
张丽娟说：“强娃，你也别说我们存货少了，反正我们家三口人已经够努力了。”
“腌鱼不愁卖，谁不想多做一些，多挣点钱啊，可是累成这样，却做不出太多，又有啥办法呢！”
张丽洁也说道：“是啊强娃，人的体力是有限的，你好好寻思寻思，我们这个活儿虽然是不累，可是没黑没白地干，谁又能挺几天呢！”
“是啊，是啊，你们说得在理啊！”李世强点了点头说。
一看见张家三口人这红红的眼睛，也怪可怜人的，尤其是这两个姑娘，不但眼睛通红，面容也有些憔悴，再不像先前那么漂亮了。
张二贵叹了一口气，说道：“干了好几天，这就是最快的速度了，但恐怕以后，速度比这还要慢呢，不管咋说，就这么三个人，总是熬夜也受不了啊！”
说的不是没道理，这三个人加班加点，一连着忙了这些天，这才存了三百斤左右的腌鱼，再以后恐怕越干越累，连这个产量也达不到了呢！
况且，等过了秋收这阵子，红旗大食堂吃饭的人一多起来，腌鱼的销量还得上涨，那就会导致存货更加紧张，甚至还会出现供不应求的状况，这是肯定的。
张丽娟又说道：“等过些日子，天气越来越凉，晒鱼就更慢了，到那时候，恐怕得拿到屋里去烘干才行呢！”
张丽洁却说道：“要是靠烘干，那就更缺人手了，我们三个还不得忙死啊！”
张二贵叹了一口气，也说道：“谁说不是呢，要怪就怪咱们家人命不好，现在就剩下咱们三个了，腌鱼手艺倒是没丢，可就是缺人啊！”
谈话谈到这里，李世强知道，是时候跟他们说说雇人的事了，毕竟他们张家的情况就摆在这，再谈多长时间，也做不出腌鱼来。
于是他就很认真地说道：“你们家这情况，如果再这样干下去，再怎么努力，也只是小打小闹，如果想干大的话，那可就得换个干法了！”
张丽娟说：“强娃你也不是不知道，我们这腌鱼的手艺和配方，那可是从老祖宗哪里传下来的，换个干法的话，恐怕做出来的腌鱼就不是那个味道了！”
张丽洁也说道：“是啊，真要是有简便方法的话，那可是再好不过了，但我们这种传统的手艺，怕是没啥别的干法吧！”
张二贵笑了几声，对两个侄女说道：“你们俩可能是没听懂二娃的话，据我估计，二娃说的换个干法，不是你们想的换个干法呢！”
李世强点了点头，笑着说道：“是啊，我说的换个干法，并不是改变你们的制作工艺和减少工序，而是想给你们一个建议，让你们雇几个人啊！”
李世强原本以为，一说起雇人，张家这三口人一定会很高兴的。
可他却没想到，他这话一出口，两个姑娘都摇了摇头，张二贵也长叹了一口气。
张二贵说：“二娃你有所不知啊，这些年，我们鱼塘村的村民们，一直有到我们家找活干的，可是我们却一个也没用啊！”
张丽娟补充道：“强娃，你是知道的，我们家这腌鱼的手艺是祖传秘方，要是让外人学了去，那可就不是张家腌鱼了，说不准这腌鱼姓啥了呢！”
张丽洁笑着说：“如果把老祖宗的手艺让外人学去，挣多少钱也没用了，再说了，被外人学会了，很快就会有人顶我们的生意啊！”
李世强却笑了笑，说道：“你们说的这个问题，我早就已经想过了，这个事其实也好安排，该雇人还雇人，没啥手艺含量的活让他们来做呗。”
“等到了最关键的保密工序和配方配料的时候，别让工人们看见，这不就得了，这应该很容易就能办到啊！”
李世强这么一说，张家这三口人这才都眼前一亮，都点了点头。
张二贵说：“二娃你这么说，还真是有道理，如果雇人干活，到最关键的那几个步骤，不让他们看见了，这不就得了！”
李世强笑着点头：“那当然，打个比方，工人们把鱼晒好了，帮你们拿到屋里去就行了，熏制的高级活，你们自己家人晚上的时候干，这不就得了。”
张丽洁笑着说道：“其实，往细了说，我们的祖传秘方，也就是配料方面，虽然作料不多，但这个是保密的。”
“至于你说的熏制和烘烤，或者是火候啥的，这就没啥可瞒着人的了！”
张二贵也说道：“是啊，往细了说，还真就是这么回事呢！”
李世强又说道：“祖传秘方的厂子多了，据我听说，省城就有一家酒厂，那里头工人多得是，那帮人没黑没白地干，可就是在勾兑酒曲的时候，谁也看不见啊！”
他说的是实话，省城的那个酒厂，真就是这么个干法，工人再多，也只是干活，至于勾兑酒曲的绝活，那可是谁都学不会的！