第93章:洋芋搅团(第二更!)

查尔梅小心翼翼地,打开干制香辛料的瓶盖。

用手指,捻出了非常细微的一丁点粉末状幻想调料,投入到酱料碗中。

这个酱料碗,已经调好了部分酱汁,翠绿色泽,微微泛着光。

“查尔梅名厨用了什么幻想香辛料呢?”

美女主持人成为广大观众的嘴替,向薙切真凪询问道。

薙切真凪淡淡地回答:“只能告诉你们,是一种黄金级的香辛料。”

闻言,刘恒、刘柏、池啸白和魏雪琳,不约而同地深深吸气。

第一期节目,就运用黄金级的幻想食材。

这是要上天啊!

薙切家宅。

堂岛银摸着光头,瞪圆了眼睛道:

“这档综艺节目可以啊,居然逼得一位欧罗巴国际美食协会的名厨,第一期节目就要用上黄金级的幻想食材!”

才波城一郎笑了笑:

“显然,这个查尔梅,瞄准第一期的头名而去,那么和他竞争的,除了夏老板,刘氏的小天才,那还有……”

说话间。

包括沉默的「食之魔王」薙切仙左卫门。

他们的视线,跟随节目组主直播间的视角,来到了3号厨房。

远月知名毕业生四宫小次郎,也在紧锣密鼓的,烹调他的菜品。

不同于意大利菜系的查尔梅。

四宫小次郎的专精是法式料理。

作为西方四大菜系之首的法式料理,其实内在的菜系称得上繁多。

在法餐鼎盛时期,一张餐桌上能装上两百多道菜。

并且和中华八大菜系很相似,法餐一个地方有一个地方的名菜。

当然了,欧陆是散装的,意餐厨师并不会承认法餐的地位。

看见四宫小次郎在做的菜品。

茶寮里一片沉默。

半晌,堂岛银才难以置信地道:“我没看错吧,四宫这小子在做《千层面》?”

才波城一郎嘴角抽搐不已。

《千层面》其实是意餐的经典面食谱喂!

这样在节目上做出来,估计又要引起意餐和法餐的撕逼了!

“千层面?”

目睹四宫小次郎在做的菜品,菊下楼内部也是一片窃窃私语声。

“这不是意式料理的食谱吗?”

池啸白、魏雪琳等人都不禁愕然讨论。

毕竟,千层面属于意餐知名度较高的食谱了。

而身为特级,这些导师嘉宾们,和国外特级在各种节目和比赛上也对决交流过不少次,所以对各式各样的千层面,并不会陌生。

薙切真凪突然道:“意餐和法餐,混用食谱的情况,在西方美食界并不罕见。”

美女主持反应很快:

“那请问薙切女士,意式千层面,和法式千层面,最主要的区别是什么呢?”

薙切真凪:“法餐喜欢用奶油和黄油来调味,相反,正宗的意餐,一般用橄榄油和巴萨米克醋来调味。”

“这也是两国国情的差别,意国的水果、蔬菜资源较为丰富,大多数地区都种植着橄榄树,所以橄榄油必然是意餐最常用的调料。”

“因此,具体到千层面夹层的酱汁上,你们看见了吗,四宫主厨对酱汁的运用,正是突显了法餐的特色,使得整道菜品的口味,变得复杂而有层次感。”

“意餐正相反,不会如此大量堆砌黄油、奶酪和奶油酱!”

弹幕上,观众们一个个变成了懂哥。【原来如此,大师我悟了!】

【正经的来说,意餐和法餐最大的区别,原来在酱汁的运用吗?】

【哎,毕竟欧陆诸国又不设隔离墙,想想当初伟大罗马帝国的影响力,互相借鉴经典不是正常的嘛。】

【就是,我还说现在川菜、湘菜传播的非常广,国内所有城市遍地都是呢!】

时间,就在主视角,在各个厨房间切换之中悄悄的流逝。

叮!

距离开始大约过了一小时。

突然间,菊下楼内部响起哗然声。

现场全体观众都坐了起来,仰直脖子看清楚一楼的演播厅情况。

第一位完成者,出现了!

这是一位皮肤黝黑的大叔,面容饱经风霜,丢在大街上就是路人,绝不会令人想到他是国内的顶尖九星名厨。

这大叔按响了铃铛,便把三碗热气腾腾的面食菜品,装进一辆银色的小餐车。

然后,推着这辆餐车。

一路来到了大厅中间的导师嘉宾席前。

他逐一将每位导师嘉宾的那份菜品,端上餐桌,这大叔摘下了厨帽,笑容很淳朴,嗓音平淡却异常有力:

“这就是我的菜品,各位导师!”

镜头扫过去。

各位导师嘉宾也很意外注视碗中的食物。

不是什么常见的面食或面条。

成团的食物,像是土豆泥,捏成球,聚在碗中间。

鲜红的辣子充溢在碗里,配上翠绿的葱,红油和嫩黄色的洋芋泥,相映成衬。

空气中,是香辣可口的气味,在刺激着池啸白、魏雪琳、薙切真凪等人的食欲,让口腔唾液急剧分泌。

“王铁大厨,这是啥?”

美女主持人又是当了观众们的嘴替。

除了若有所思的导师嘉宾们。

弹幕一片问号。

名叫王铁的九星回答道:“《洋芋搅团》,西北地区的特色面食!”

“看来这是您家乡的特色面食?”美女主持人满口赞许道。

“对,在如此大众节目上,呈上家乡的特色美食,我认为可以推广西北菜系,让神州群众知道,西北除了兰舟拉面,还有其它特色面食。”王铁沉声说。

闻言,几名导师嘉宾都是点了点头。

“那就尝尝看吧。”

刘恒和薙切真凪,带头先动筷子。

筷子捅了进去,夹带起好大一团沾满了红油、葱的所谓“洋芋”,薙切真凪皱着眉,尝试性地小口嚼吃。

于是,本来略带迟疑的她,食欲明显被打开一些,接着把满筷子的“洋芋”都吞咽下肚。

仔细地咀嚼着,“洋芋”的清甜,因为混杂了辣子,口感不仅嫩滑,而且带着一股诱惑人心的刺激之辣。

而且,滋味很丰富,并不仅仅是红油辣子的尖锐辛辣。

有蒜苗的香,有酸汤的清爽。

还有蒜蓉、核桃等辅料带来的香浓底味。

薙切真凪眼睛微微睁大,“原来洋芋就是土豆泥?!”

“土豆泥还能做成如此滋味丰富的地方特色面食!”

下一更为二合一!

(本章完)