一个晚上,因为泉春楼和倍香楼相继推出排骨和猪蹄等菜样，有余食肆的食客流逝了?不少，就连预定的都能一个手指头数得过?来,见再没有人进店用饭，夏鱼索性把门前的两盏灯笼都熄了?,表示本店已打烊。
夏鱼坐在桌前，看了?一眼预定的名单,跟洪小亮交代道：“明天去肉摊只把预定的几?个猪蹄买了，别的不用买。明儿个晌午只卖素菜,晚上把预定的猪蹄卖了?就关门。后天给你和白小妹放一天假,想回家的回家,不想回家的就在镇子上随便溜达溜达。”
洪小亮应了?声，他正好也?想回去跟娘和小妹报声平安。
方才听郝才说,倍香楼为了?留住客人，明日还有大力的优惠活动，买两个肉菜送一个肉菜,买一肉菜送一素菜。
这样舍得下本钱的活动，除了家大业大的倍香楼,别的食肆是学不来了的。特别是有余食肆，刚开也?没几天，到手的银钱都没焐热呢,赔本的生意更做不来。
这两天估计有大批客人都会赶去倍香楼，自家食肆索性就歇息两天。
之前她就想在后院闲置的厨房里砌个大泥炉，以后做烤制的饭食用,眼下终于得空了，不如就趁着这两天的功夫完工，等她忙完李府的宴席后,就能着手推出新菜肴了。
王伯一脸忧色：“阿鱼，咱就这样任由他们模仿咱家的菜式，不去管吗？”
夏鱼拿了一张空白纸，慢慢将脑海中泥炉的构造画出来，一边跟道：“不用管，现在泉春楼就是秋后的蚂蚱，蹦不了?几?天了；倍香楼背后的老板大有来头，咱也管不了?。他们爱模仿就模仿吧，我就不信咱家做的每一道菜，他们都能全然不变的模仿下来。”
“我们都听阿鱼的便好。”池温文相信夏鱼的手艺，他将油灯挑得更亮些?，放在夏鱼的桌前。
除了夏鱼和池温文，剩下的三人皆是心思沉重，王伯坐在院里的躺椅上，烦得用大蒲扇一直扇啊扇；白小妹也担心地睡不着觉，拿着湿布将热乎的草席擦了一遍又一遍；洪小亮更是拎着一桶水，把自己从头浇到脚。
半夜，夏鱼的草图终于画好了?，她跟池温文讲了一遍细节要点还有用法，让他明日去找泥瓦匠来，把泥炉给砌了?。
这番讲解听得池温文直呼奇妙，难得夸奖她一番。
夜里，因为竹床还没来得及做，池温文就跟王伯他们一起睡通铺，这一夜，只有夏鱼和池温文两人睡得香极了?。
第二日一早，池温文就忙着去找泥瓦匠，还顺便找木匠定做了?一张竹床。
夏鱼起床收菜，顺便叮嘱了王行明日不必送菜，然后又去睡了个回笼觉，简直舒坦的很?。
早饭是白小妹做的，王伯、洪小亮和白小妹吃过?饭，都闲得发慌。
王伯虽然穿着新衣裳也还是高兴不起来，他在柜台前扒拉两下算盘，便去找酒肆老板闲聊去了。
洪小亮卯足了?劲头，把院里的柴都劈完，然后去跟肉摊老板定猪蹄。
白小妹在石榴树下逗着发财玩，她揉了两把发财绒绒的脑袋，心里实在静不下来，就起身将早上收的菜择洗干净。
夏鱼伸着懒腰起床后，已是日上三竿，她洗簌了?一番，然后去厨房里鼓捣着配料，这些?配料可都是要去李府做宴席时候用的，她得提前准备好。
到了中午，果不其然食肆里并没有多少客人，据这些?食客讲，倍香楼排队都排得拐弯了。
夏鱼一点也不意外，倍香楼这次活动的力度大，做的饭菜虽不是绝味也都还适口，如果让她选择，她也会选择去倍香楼吃一顿。
虽然夏鱼不着急，可是泉春楼的刘老板坐不住了，晌午还没过，他就匆匆跑到了有余食肆。
这一路，刘老板跑得是口干舌燥，他擦了一把额头上的汗，跟柜台后的王伯道：“快给我倒碗水。”
王伯不喜刘老板，他身子一侧，偏头看了?刘老板一眼，不客气道：“不好意思，没有，最近没啥客人，我们店里连水都省了?。”
刘老板尴尬一笑，用手呼扇了?两下，让自己凉快一点。
他打?量了一番食肆的大堂，原以为这食肆的门小，里面也小，没想到里面竟然也这么宽畅呢。
夏鱼听到洪小亮说刘老板来了，便起身从厨房迎了?出去，无事不登三宝殿，也?不知道刘老板来这里要做什?么。
刘老板一见到夏鱼便亲切地走了?过?来，等靠近夏鱼时，他突然闻道一股大料、香叶的干料味道。
刘老板有心套夏鱼的话，看看她最近是不是又要做什?么新菜，便问道：“大妹子，你又做啥好东西呢，这一身干料味可够重了?。”
夏鱼拎着自己的衣裳闻了闻，干料味确实很?重，但她不想跟刘老板扯太多，直接问道：“刘老板来小店有何贵干？”
见夏鱼不上套，刘老板嘿嘿一笑，说起了?自己的目的：“妹子你看，这倍香楼太嚣张了?，弄得咱镇子上其他的食肆都没活路了?，所以我想着，要不然咱们联手也?弄个活动，我出食材，妹子你做力，赚的钱五五分。”
夏鱼翻了?刘老板一个白眼，呵呵道：“不干。”
刘老板算计的可真好，自己啥也不用管，买一堆食材算完事，让她大热天的累死累活做菜，最后不一定能赚到钱。
她还不如在家歇着舒坦。
刘老板还想再劝，夏鱼就已经钻进了?厨房忙活，他只好讪讪地收回目光，一肚子怨气离开了?有余食肆。
白小妹将最后一盘香菇扒油菜炒完，看着菜筐里还有大半筐菜，不由地发起了?愁：“嫂子，这还有这么多青菜咋办，放着都得坏了。”
夏鱼手上忙活着，余光瞥了一眼菜筐，道：“剩下的菜做成酱菜，给白大哥和郝大夫送点，余剩的咱自己吃。”
其实这些?菜把水份腌出去后也剩不了?多少。
“行！”白小妹想起昨个吃的酱菜，嘴巴里就不住得流起口水，也?不知道夏鱼的酱菜是怎么做的，颜色通红特别好看，吃起来鲜辣脆爽，咸中带甜，不是很咸还特别下饭，配着酱菜她一顿能吃两碗饭呢。
夏鱼忙着准备配料，白小妹本来也想帮忙，可无奈这些?配料的种类太多了?，还要按照比例调放，有的调料需要先蒸或者先炸，或者磨粉什?么的，实在太复杂了?。并且听夏鱼的意思，每种菜式所用的配料还不一样。
看着她手一掂量，便知道用量多少，白小妹只好作罢：“嫂子，你这配方还真是不用怕人偷学，根本学不来。”
夏鱼笑了?笑：“时间长了自然就学会了?。”
白小妹可不这么认为。
虽然这些?配料很?难学会，不过?为了避嫌，她还是走出厨房，等夏鱼忙得差不多了?再进去给自己人做饭，而且今天请了?泥瓦匠，还要再多做一份午饭。
下午，夏鱼去了?李府，跟厨房的厨娘一起清点了一番需要的食材，看食材的数量都够，这才跟李府管事正式敲定了?菜单。
宴席分为主菜八道、凉菜四道和点心四道，主菜归夏鱼准备，包括肉菜、素菜和汤。所以肉菜她准备做葱爆羊羔肉、水晶肘子、宫保鸡丁和清蒸桂花鱼；素菜做时蔬小炒和麻辣烫；汤一甜一咸，甜的做桂花莲藕羹，咸的做鸡肉丸子汤。
考虑到府里有老人和小孩，夏鱼订的这些?菜有辣有淡，有咸有甜，人人都可以吃。
上次尝了?夏鱼做的果酱还有大小姐送给他的猪蹄，李府管事对夏鱼的印象可是增加了?不少。
他得知进来倍香楼在针对有余食肆，便悄声提醒夏鱼道：“倍香楼的主厨在府里做凉菜，明日你们可能会碰到......”
夏鱼点了点头，明白他是在提醒自己小心被人偷了手艺。
她笑着和李府管事道了?谢，反正她的调料和酱汁都是提前准备好的，倒也?不怕倍香楼的主厨偷艺。
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