第10章 做鱼

梁秋儿也懒得戳穿她,自己径直走向了厨房。

只见此刻厨房的水缸里已经养起了一缸子的鱼,一应调料也全都准备齐全了,连刀和砧板都换了新的。

要知道之前因为梁秋儿总能用有限的食材和调料做出好吃的,所以他们索性就完全不往厨房添置东西,菜都是地里种的,只有梁元安赢钱的时候才会往家里买肉。

其余时候所有人都只会难为梁秋儿。

想吃鱼,买不起,就指挥她去溪里钓。

想吃肉,就让她去后山树林子里打野鸡。

梁秋儿年纪再小一些的时候知道自己势单力薄也反抗不了,就只能硬着头皮去捕鱼去捉野鸡,没想到反倒是练出来了打猎做陷阱的本领。

现在就算将她一个人丢去山上,她也能活下来。

但是梁箐蕊,虽然出身在农家,但却真的被养成了个十指不沾阳春水的大小姐。

因为从小到大,事儿都有梁秋儿做了,她一般只需要出一张嘴吃就够了。所以别说做菜了,她连烧个火都不会。

梁秋儿进门的时候,炉子边上还倒着她做失败的鱼……

炸得都黑成碳了,如果不细看真以为是柴火没放好,炉胆里的炭跑出来了呢。

梁箐蕊一眼就看见梁秋儿在一边端详她做失败的松鼠鱼一边笑,登时整个脸都急红了,瞪圆了一双眼睛,愤怒道:“笑什么笑?还不赶紧动手?”

但是梁秋儿只是懒懒地一挽衣袖,眼睛瞄了一眼下方的炉火,然后道:“学做菜第一步应该先学怎么烧火,火太旺鱼就容易焦,火太小鱼肉容易炸老变硬。”

梁箐蕊看了一眼地上的柴,越发不耐烦,“烧火不是烧火师傅管的事情么?我凭什么还要学烧火,这个不学,你直接教我怎么做鱼!”

梁秋儿略微眯了眯眼,也不反驳,“也行,既然杂活你都想略过,那就从刀工开始学吧。刀工这一条是真的略不过去的。松鼠鱼鱼身上的花儿一定要划得漂亮,刀痕深浅均匀,才能保证鱼炸出来好看,有外焦里嫩的口感……”

梁箐蕊知道真的想学的话不可能每个步骤都跳过,于是只能挽起袖子道:“你先杀条鱼来,我切不就完事儿了吗……不就是划几溜么,我就不信能有那么难!”

梁秋儿却只是丢了根黄瓜给她,“切鱼你还不到时候,先练黄瓜片吧,等你能把黄瓜切成薄而不断的黄瓜片,就差不多可以开始切鱼了。”

梁箐蕊拿着黄瓜,又沉不住气了,“梁秋儿!你是不是故意整我呢?”

梁秋儿却无辜地耸耸肩,“你去问问,在哪里学厨不是从刀工先开始练的?”

“但是我只想做一道松鼠鱼,需要这么多花样么?”

“但是这一道松鼠鱼学问可多了,煎炒烹炸几乎都占全了,如果基础不搭好,是不可能做得好吃的。”

梁箐蕊还想说些什么,梁箐龙却拦下了她,劝解道:“蕊儿,她说的也有几分道理,反正你辛苦这些天,以后甜头在后面……”

梁箐蕊嘟着嘴,百般不愿意也还是被梁箐龙推到了砧板前。

梁秋儿从边上抱来了更多黄瓜,足足有一筐子,“把这些都切完,今天就差不多了。”

梁箐蕊愣住,“什么?这么多!”

梁秋儿也懒得费劲解释,只是道:“你想学就切,不想学就算了,反正跟我没关系。”

梁箐蕊只能硬着头皮拿起刀……

结果梁秋儿却将她手中的新刀拿走,丢给她一把梁秋儿用了六年的旧刀,虽然刀刃磨得十分锋利,但是刀身非常重……

梁箐蕊几乎抬不起来……

“梁秋儿你这就是在报复!”

梁秋儿还是一脸无辜,“我这是真心想教你,做厨子光有刀工是不够的,手腕也必须要有力气,剁骨颠勺哪个不是力气活。你把力气练出来了,做什么菜都方便。”

梁箐蕊被说得没脾气,只能双手并用举着刀,一刀一刀地切。哪儿切的出薄片啊,全都是不规则的黄瓜块,丑丑的。

但是梁秋儿看都不看她,自己顾自拿刀杀鱼,利利索索地把鱼处理好,又按照那个步骤炸鱼,炒酱汁。

不一会儿,一盘糖醋鱼又做好了。

梁箐蕊一边切黄瓜,一边想记住梁秋儿是怎么做的,但是奈何两头不能兼顾,梁秋儿又太过娴熟,全部看完了她也仍然一头雾水……

她现在才知道做菜原来这么难,之前她一直觉得梁秋儿不过就是熟能生巧罢了,她觉得自己是不屑于学这些下等人做的事情……

如果不是昨天梁大哥从镇上带回消息,说齐玉恒看上了梁秋儿做的松鼠鱼,在镇上到处贴告示找她回去当家厨,梁箐蕊可能这辈子都不会对做菜感兴趣。

油烟这么大,灶台上又都是油腻腻的,那柴火烧得人皮都要干掉了,蹿出来的烟灰又熏眼睛,真是遭罪。

可她也记得崔氏是怎么说的。

“蕊儿,这可是个千载难逢的好机会……他们能这样没头苍蝇似的找人,说明他们对秋儿也不了解,那只要有人能做出和她做的味道一样的松鼠鱼,不就能趁机进了齐家么?”

当时梁箐蕊还瘪嘴,有些不乐意,“那些下贱腌臜的活我可学不来……”

崔氏一掌拍在桌上,严厉地瞪她一眼,“你都多大了,想事情能不能长远一点?你知道齐家是怎样的人家吗?不说旗云镇,就说这江南三省有多少姑娘排着队想进齐家的门都一点办法没有,你有这大好的机会你居然不珍惜?”

“……可是我不想当厨子……”

崔氏又是一个白眼丢过去,“我的傻姑娘哟,你想事情怎么那么简单。你这花一样的年纪,长得又不错,你再使点手段本事,给那齐三少爷做个姨太太不是绰绰有余的么?”

话说到这份上,梁箐蕊的眼睛才亮了亮,“娘,你是说……我能嫁进齐家?”

“那是自然,你想想,你比梁秋儿那个糙得没边的杂种不是强了去了吗?既然齐三少爷看中厨艺,那你就好好学,你打小就比她聪明多了,我就不信还能难倒你?”

梁箐蕊听这几句十分受用,赞同地点了点头,“好,娘,我肯定能学成!”