小丸子和胖胖俩人像模像样的在院子里画了几个格子, 用的是顺子从学校带回来的粉笔。地面上画的格子歪七扭八,但俩小孩还是蛮开心的。
廖清欢在小厨房里烙饼,小丸子爱吃牛肉, 这会烙的就是牛肉饼。
实际上她都吃不了一个,但作为母亲, 她总是想经常给孩子做些她爱吃的。
当然最主要的是把牛肉剁碎了和上大葱和切碎的青菜调成馅料, 这样小丸子才不会把青菜吐出来。
小丸子真的跟她爹是一样一样的,非常爱吃肉, 坚决不碰青菜的那种。
现在的陆长缨倒还好, 只要是廖清欢做的素菜, 他基本上是不挑的。再一个,他是成年人了, 有基本的自控能力, 哪怕是不喜欢吃也会逼自己吃下去。
但小丸子不一样啊, 她就一小毛孩,你让逼着她吃青菜, 她能哭破嗓子都不吃。人还倔得很,要真犯脾气了, 你跟她说不让吃糖糖都没用, 反正她宁愿不吃糖也不愿意吃青菜, 就这么个狗脾气。
有时候把廖清欢给气狠了,背地里就开始挠陆长缨。
都怪他,要不是他这么爱吃肉不爱吃素菜,女儿也不会跟他一个样。
陆长缨任由她挠,挠完了还得检查检查她的指甲有没有被挠坏。
心里倒是还挺自豪的,不愧是他亲生的,跟自己一样一样呢。
小丸子跟她爹不同的地方在于, 她爹喜欢吃她妈做的素菜,但小丸子是谁做的素菜都不行。
大人又不能真的不让孩子吃素菜,得想各种办法骗着她吃。
小丸子爱吃牛肉,那就尽量在牛肉里添上青菜让她吃。
既然是自家人吃,廖清欢便往牛肉里加了蛋清来调得更嫩滑一些,青菜也切得很碎,小丸子的牙齿还嫩得很,怕她嚼不动,牛肉都是剁成碎沫沫。
给小丸子做的饼稍微小一点,就她巴掌大的那种,调的肉馅多加了一些青菜。其他做的就比较大,一般人吃两个就饱了。
她做牛肉饼的时候外面的小丸子和胖胖俩人就在跳房子,画出来的小格子就是用来跳房子的。
小丸子现在走路比之前利索很多,蹦蹦跳跳都没啥问题,她不知道规则,胖胖在旁边指挥得焦头烂额,挠了自己的脑瓜子好多下。
陆长缨和郑楚华他们从外面搬了几根粗的长木头进来,张兴国手里还勾着两根冰糖葫芦。
“小丸子,胖胖,吃冰糖葫芦啦。”
他笑眯眯的挥舞着手里的冰糖葫芦,这玩意儿在孩子们的眼里简直就是最好的东西了。
廖清欢捏着肉饼从小厨房出来,“哪来的冰糖葫芦?”
她也好久没吃过这东西了,以前海城的街上总有人抱着棍子,上面裹着稻草,一根根漂亮的冰糖葫芦插在上面。
“就工厂门口,有一个老头抱着根棍子在那卖。”
工厂人多啊,这些人就在工厂门口待着,不止是卖冰糖葫芦的,还有弄爆米花的卖茶叶蛋的呢。工厂里面有嘴馋的没吃饱的,就走出来买点东西吃,因为不用票只要钱,买的人还挺多的。
“允许私人买卖了吗?”
廖清欢有点疑惑,之前一直不允许私人买卖的啊,只有国营的才能买卖东西。怎么这些人都不怕被抓起来了?
她好些天没在饭店门口待着呢,还真不知道这些情况。
“祖奶奶您不是经常听收音机吗?怎么这事都不知道啊?就上个月,弄了条政策,改革开放允许私人买卖了,不然的话谁敢这么明目张胆的出来卖东西啊。”
张兴国把冰糖葫芦递给小丸子和胖胖,俩小孩高兴得不得了。
廖清欢还真不大清楚,这些天张文跃还有孙林都回他们以前的饭店了,张瓢他们又把其他几个徒弟送了过来,她忙着带徒孙呢。
“这样啊,那真不错。”
她觉得这样挺好的,有人卖就有人买,有人买的话创作出来的新鲜东西就多了。不然随便买点什么都得上商店,实在是有些麻烦。
关键是商店还不一定有噻,既然现在有人卖冰糖葫芦什么的,保不齐以后就有人卖早点了呢。
廖清欢还真说准了,他们饭店对着几个工厂大门,全都是国营的大厂子,人数加起来得有个几千万把人了。
这么多人平时吃饭几乎都是在食堂吃的,上饭店的也有,但他们饭店容量就那么大,大家都是除非有什么特殊事情才会上饭店吃一顿。
就在那之后的几天,工厂门口有人拉着木板车过来了,装着什么煤球炉子还有锅碗瓢盆之类的。
早上卖起了豆浆豆花包子油条饭团这些,还有则卖起了生煎包子一类的。
到了中午又换了一批,支起了小炒锅卖卖炒粉炒饭。
工厂里的人吃食堂吃了这么多年,确实是吃腻了,外面的炒粉炒饭又不贵,还加鸡蛋青菜这些一起炒,毛把钱都不到的一份饭吃得饱饱的,吃完之后再上旁边的摊子上买一瓶北冰洋,喝完了把瓶子还回去,然后挺着饱饱的肚子回去上班,不晓得多舒服。
这些对饭店倒是没什么影响,毕竟饭店里能拿到的菜做出来的味道是小摊贩比不了的,该上饭店吃的还是会上饭店吃。
不过外面多了摊贩倒是把小丸子还有胖胖给高兴坏了,溜达出去这个小摊上转转,再跑去那个小摊上看看。
他们俩都养得好,白白胖胖的,不晓得都多招人喜欢。
出去一趟再回来就没有空手过,廖清欢有些不好意思,有时候小厨房做了点也拿出去给他们分着吃一点,这样一来反倒是跟他们熟悉了起来。
有个女的,格外喜欢小丸子还有胖胖,经常给他俩塞吃的。年纪四十多了,看起来却像是五十多岁,她跟廖清欢聊起来,就说自己之前因为家里藏了根金条,被翻出来后就送到农场去,一呆就是这么多年。
现在虽然是放回来了,可她儿子女儿在她被带到想下去的时候就跟她划清了界限,不认她这个妈了。至于她丈夫,早在农场里得病死了。
房子被她儿子住着,儿媳妇不愿意养着她,将她撵了出来。她身体在农场里熬坏了,干别的活都不会干,索性会煮茶叶蛋,就干脆支个小摊在工厂门口煮茶叶蛋了。
廖清欢见她语气平淡,所有的事都已经过去了,未来的日子还是有很多盼头的意思,非常的钦佩。
钦佩的后果就是把她煮的茶叶蛋买了十几个,带到饭店里一人分了一个。
茶叶蛋味道的味道还行,但算不上很好,买的人不算多,一天下来挣点钱也就是糊口而已。
现在天气慢慢的热了起来,廖清欢做了点绿豆酸梅汤,绿豆熬了一天,早就熬成渣渣,绿豆壳全给筛了出来。快熬好的时候把腌制的酸梅子倒一瓶进去,把颜色熬成深梅色的时候再放入桂花糖。
把绿豆酸梅汤煮好了端出来,然后下到井水里冰着的时候,小丸子和胖胖俩人又嘻嘻哈哈的跑了出去。
廖清欢只叮嘱了一声让他们慢一点,也没太在意。饭店前面李淑华他们会看着,外面那些摊贩都是认识的,街坊邻居更不用说了,经常打招呼的那种。现在的孩子都喜欢在外面玩,也不会出什么事情。
绿豆酸梅汤冰镇着,廖清欢又去把早上吕锅他们他们拿过来的羊腿清洗干净。
刘红星从大厨房溜达过来,这会是休息的时间,整个饭店的人都在休息。
他现在是三等厨师了,胸前挂着的牌子每天都擦得锃光瓦亮的,最近还学起了那些小年轻,头上打了个叫什么摩丝的玩意儿,头发硬邦邦的盖在头上,不光硬,看起来还油乎乎的,这时髦廖清欢是不怎么欣赏。
“哟,这羊腿我都盯一早上了,就等着您这边做呢。”
“还盯呢,看看你那个肚子吧,再大点香香肯定不要你了。”
廖清欢没好气的说道。
刘红星很小就在饭店做事了,一直都是配菜工,后来被她收了做徒弟,开始学厨后整个人也开朗了起来。前些年都还好,二十出头的年纪,吃得多也长不胖。但现在就不行了,过了二十五,肚子都挺了起来,不仅如此,脸也跟着圆乎。
这身材一看就是做厨子的,并且还有越来越胖的架势。
前些天廖清欢跟林香香他们聊天,林香香就在抱怨刘红星长胖了不少,再胖下去她就不想要了。
说起林香香和刘红星,俩人也是一对欢喜冤家。在一起共事超过了六年,但在前五年,俩人一直都是看不顺眼的阶段。
廖清欢以前还觉得他们俩有什么事呢,后来看他们俩都看对方很不顺眼,凑到一起就吵架的时候,她就觉得俩人是没可能了。
结果今年年初,俩人悄咪咪的在一起了。
一开始谁都没发现,俩人见面还是吵吵闹闹的。还是胖胖发现的,他跟小丸子玩捉迷藏,躲到了储藏室里。结果刘红星和林香香俩人也进了储藏室,出来后胖胖也跟着出来,小声跟他妈李淑华说刘叔叔还有林阿姨俩偷偷亲嘴。
李淑华就是个爱看热闹的,堵着他们俩就开始问,是不是在一块了。
俩人也不知道怎么回事,还不想承认呢,结果李淑华嗓门一亮,大咧咧的说了。
“我儿子都看到你们俩亲嘴了。”
先不说林香香有多羞了,反正饭店所有人的眼神都盯到他们身上,意味深长得哟,全都是你们俩啥时候在一起了?啧啧啧,小嘴都亲上了还装呢。
林香香羞得不得了,当场就想跟刘红星掰了。还是廖清欢拉着林香香劝了好一阵子,把人稳住了。
大家一起做事这么多年,林香香是有点小心思的那种,但人不坏,眼神亮,会说漂亮话,还算是个讨人喜欢的女孩。对方人品过得去,没什么坏心思,既然刘红星都跟人在一起了,还把人的嘴给亲了,那肯定是要负责的。
廖清欢对他们俩在一起没啥意见,欢喜冤家就欢喜冤家呗,也不是每一对都是一个模子刻出来的相处模式。他们这样吵吵闹闹多年还能在一起的,那感情也是吵闹中出来的,在一起也挺好的。
她特意问过刘红星,这小子其实早两年前就对林香香感觉不一样了,但林香香一直对他没什么好脸色,他不敢做什么啊。这还是年初林香香被小流氓骚扰,他将人撵走了之后逮着机会问林香香,然后才在一块的。
一听自己师父这么说,刘红星得意的捋捋头发。
“晚了,大家都知道她跟我亲了小嘴,只能是我的人了。”
廖清欢横了他一眼,“我告诉你啊,现在婚姻自由,亲小嘴拉小手可不算什么,你们还没结婚呢。你要真想跟人家在一起,就上人家家里表明表明态度,最好是先订个婚,现在不都流行订婚吗?定下来了人家放心家里也放心。”
他年纪不小,放以前他这个年纪孩子都多大了,结果到现在也就谈第一个对象。谈对象跟以前那样可不同,你还跟人家吵吵闹闹的,不会哄人,不会表明态度,人姑娘还不乐意跟你呢。
再说了,林香香跟刘红星差不多大,家里肯定催得急。她是知道林香香家里条件不错的,万一人家家里没看上刘红星,她这个师父还能出面劝一劝。
“我知道我知道的。”
刘红星摆摆手,觉得自己师父可真是操着做父母的心,心里倒是把这事给记下了,琢磨着啥时候跟林香香商量下,把婚定了,俩人出去约会也名正言顺一些。
廖清欢把洋葱捣碎,倒入绍酒还有香醋,又把做的甜面酱拿过来一坛子,加入切成碎末的葱姜蒜。这些材料弄了足足半盆。
全都搅合均匀后,让刘红星帮着把羊腿起来吊在一根挺粗的铁杆子上,这铁杆子她用之前刷洗过,干干净净的。
然后用手抓着调好的酱均匀的抹在羊腿上,这条羊腿大得很,比一般的羊腿要大很多,是一头成年黑羊的羊腿,膻味是有点的,不大适合做白切或者是汤。拿这些酱料厚厚的裹上一层慢慢的烤,会比其他做法好吃很多。
这种酱料又是她自己特意调配的,以前没有吃过这样的酱料包裹着烤。
不过酱料烤制的过程中会变硬,变硬后就容易脱落下来,所以需要让酱料保持一个湿润的程度,这样的话就不容易掉落了。
廖清欢的方式就是拿蜂蜜兑成水,不厌其烦的一遍遍抹在酱料上。
蜂蜜水的甜香味和酱料的味道慢慢的渗入到羊肉里,露出来的羊皮也慢慢的变成了鲜艳的红色。
羊腿的膻味在最开始烤的时候还有的,现在已经完全闻不到,只有酱料香浓甜美的味道,还有一股鲜嫩的肉味。
羊腿底下放着两个冬天用来烤火的炉子,现在里面堆着柴火,火也烧得旺旺的。
廖清欢马不停蹄的刷着蜂蜜水,心里想着吃的时候还可以调个酱,再洗一点生菜,吃的时候就哄着小丸子,跟她说包着生菜吃会好吃很多。
那小丫头片子肯定会包着生菜吃两口,这样一来也就是吃了菜菜。
快到饭点的时候,林香香突然急匆匆的跑了进来,面上满是焦急,冲着廖清欢大声说道。
“廖师傅,你快去看看,淑华说找不到丸子和胖胖了,我也在外面找了一圈,都没看到啊。”
廖清华手一抖,刷子直接掉到了火堆里。
“你说什么?”