张兴国和郑楚华怎么去猜, 都没能猜到祖奶奶的身份。
就一个跟他们差不多大的小姑娘,居然比外公辈分还在,他们还得叫祖奶奶?
“嗯, 我算是旁支的亲戚, 跟吕师傅的师父有些像,林师傅他们认出我来。若不是他们跟我说, 其实我也不知道的。”
廖清欢一本正经的解释, 这是下午串好的词。不然他们这么尊敬她,实在是说不过去。
“楚华我以前也跟你说过的, 我师父家里世代经营酒楼。家里只会留一个人继承酒楼,其他人都会出去另谋出路。中间有太多代传下来了, 若不是廖师傅跟我师父长得有点像,我也认不出来。”
吕锅乐呵呵的笑着,至少面上看不出端倪。
但郑楚华却深深的看了眼廖清欢和自己外公,旁边的张兴国信了, 可他却实在是不信。
没别的原因, 因为他外公有一个珍藏的小夹子, 就连他都不让看的夹子。但有一次他无意间打开了,里面放着几张照片, 照片里是一个穿着各种旗袍, 长得非常漂亮的女人。而他外公也经常跟他说, 他师父非常漂亮,最爱穿旗袍了。
这么一联系, 不难猜出他外公珍藏照片里的女人,就是他师父。
但这位廖师傅,不是他眼睛不好,实在是跟那位漂亮的旗袍女人有些搭不上边, 顶多就是走路还有举止动作确实是很优雅。
但外公会这么解释,还把对方摆在那么高的地位上,那肯定是有原因的。所以他只是思考片刻,便干脆的喊了一句。
“祖奶奶。”
张兴国也笑眯眯的跟着喊一声,“祖奶奶。我就说怎么当初一看见廖师傅就觉得面善呢,原来咱们还有这层关系啊,真是大水冲了龙王庙,都是一家人一家人。”
虽说是下午商量好了她身份的安排,但咋一下被两个同年龄的喊祖奶奶,廖清欢稍微纠结了一下,就落落大方的一点头。
“嗯,确实是一家人,楚华是你外孙,那这位是?”
这俩人经常来饭店吃饭,看着就是关系玩得好的。
“楚华一直玩到大的朋友,您叫兴国就行了。”吕锅简单的介绍了一句。
“哦,兴国啊。这俩孩子经常来饭店吃饭,之前我也不知道。你们等等我,我去拿点东西。”
廖清欢琢磨着自己身上也没什么东西,这可是徒弟的孙子,很小的晚辈了,想着该去拿点东西给这两孩子。
长辈的身份摆在这嘛,不能太小气了。
她进了自己住的屋子,郑楚华和张兴国也坐了下来。
吕锅笑眯眯的看着俩孩子,“你们经常在这吃饭,祖奶奶都还好吧?我看她身体好像一般般。”
他是在主席身边做饭的,主席近几年身体不大好,他会做药膳调理,也会跟医生沟通该怎么食补。所以大概是能看出来一点点的,师父看着是胖,但这种胖却胖得不健康,脸色是不错,但唇色却有些发白。
师父也没怎么跟他们说自己的情况,只说自己就打个盹的功夫,然后就到了这边,知道这个身份是三等厨师,正好又是自己家酒楼,就过来干活了。
但这身体总是有家人的吧?却没有听师父提起来。
见外公居然这么关心这位祖奶奶,郑楚华心里有点酸溜溜的。旁边的大嘴巴张兴国倒是来了精神,兴致勃勃的跟吕锅讲了起来。
“之前撞到过两次,一次是祖奶奶的爸爸,嘿,这辈分就高了,相当于祖宗了。对祖奶奶很不好,让祖奶奶回去道歉什么的,祖奶奶把人骂走了。然后就是祖奶奶有个后妈,后妈还生了个弟弟妹妹,这三个人来找过祖奶奶麻烦,看着就很讨厌的几个人。但是被饭店新来的服务员陆同志给教训了一顿,还挺解气的。不过这毕竟都是祖奶奶的家人,咱们没法管。”
祖奶奶是长辈,那她的爸爸和后妈更是长辈,就算知道了那些人对祖奶奶不好,他们也不好去管。
吕锅听着张兴国说的话,脸上的笑容慢慢收敛了起来,这表情郑楚华看得分明,越发的确定廖师傅的身份肯定不像祖奶奶那么简单。
廖清欢拿着两个小盒子走出来,然后递给张兴国和郑楚华。
“也没别的东西给,就这两个吧,你们一人一个,现在虽然比不上手表那些东西珍贵,但也是祖上留下来的,收藏价值很高。”
张兴国打开一看,里面是一块精致的羊脂白玉,看起来确实不是一般的玉。
“好看,以前是不是用来挂在腰间的?”
他一探脑袋,郑楚华那块跟他的一样。
“对,也收了这么多年,用不上,就给你们当个见面礼。”
底下那么多金银珠宝,在这个时期也用不上,就算拿去换钱都换不了多少。要真拿出去吧,没准别人还要起疑心。不过那些珠宝大多数都是主上传下来,价值还是很高的,只是这个特殊时期不认那些价值而已。
她也没别的东西可以给,三等厨师一个月工资也就三十来块,外带几张票子而已。拿也拿不出手,干脆就掏两个祖传的玉佩,没准以后这价值就起来了呢!
郑楚华和张兴国自己家就是草根起来的,虽然现在地位不错,但草根起家的,家里确实没有什么好东西。再加上这些年又一直在宣扬什么勤劳简朴,拒绝奢侈作风,作为他们这样的家庭,更要响应号召。所以工厂那些工人都能有自行车,他们却没有。甚至手上的手表,也是因为要看时间,才一人买了块。
但家里没好东西,不代表不认识这种好东西。玉佩看似也没什么稀奇的,但这成色就很不一般,又是祖传下来的,那肯定不是什么普通东西。
所以郑楚华拿到手里还有点烫手,看了眼自己外公,有心说不要的。
吕锅作为大徒弟,在酒楼做了那么多年,自然知道廖家的家底如何,虽然不知道师父这些东西从哪掏出来的。但这年月最乱的时候,但凡是以前有点家底的人,都会把家里收藏下来的东西藏起来。有埋到地里的,有藏在墙里的。当初师父走的时候,还给他们师兄弟几个不少银元和大金条,只是后来闹饥荒,又长途跋涉的,这些东西几乎都花掉了。
那会师父手上戴的镯子项链什么的,都是祖传下来的,他还见着有好些太太看到那些首饰的时候眼睛都直了,羡慕得不得了。
就算是海城很有钱的太太都比不得师父的首饰多呢!
“拿着吧,祖奶奶的心意。”吕锅让郑楚华收起来,给孩子的见面礼,应该的。
既然都这么说了,郑楚华也就大大方方的收了起来。
廖清欢松了口气,冷不丁做了奶奶,她也不习惯。
“你们几个就在这聊聊,我去厨房炒菜。”
吕锅下意识的就要站起来,“让我去吧!”
以前这活可不是师父干的,得他们徒弟来做,廖清欢直接按着他的肩膀坐下去,“得了,也不看看自己多大年纪了,还炒得动大锅菜吗?我来就行了,厨房里那么多帮忙的,还能累着我?”
说完,她拍拍手就进了厨房。
一整个下午刘红星都没敢到后院去,中午那林师傅把他折腾得够呛,他怕被惦记上,一下午都闷头做事。
“师父,您来啦!”
刘红星傻不愣登的凑上前,见师父挽起了袖子,赶紧说道:“那孙师傅做的是黄鱼鲞,看到咱们廊下有黄鱼,就拿了十来个做菜,还有腰果虾仁。张师傅做的干菜焖肉和雪菜百叶。还有那林师傅的二徒弟刘师傅做的是炸响铃儿萝卜丝鲫鱼汤。
“哟,做这么多呢?”做这么多,她都不需要做什么了。
“可不是,这些人还不让我帮忙,让我歇着去。”
刘红星指了指厨房热火朝天的景象,中午饭过后就这样了,这些人干得可带劲了,完全把和平饭店当成了自己做事的饭店,还让他休息休息。大家都是干活的,为啥他要休息啊,好不容易抢了个剥毛豆的活,愣是坐小板凳上剥了一下午。
“前两天你是不是拿了一袋松仁回来?现在把松仁弄一些出来,我就做一道松仁鸡咱们自己吃的,。”
廖清欢记得有一袋松仁是没有用的,中午还有只鸡只用了鸡油,鸡肉还留着呢,正好做道菜一起吃。
“再去缸里拿一些咸菜,我们做猪肉咸菜包子,晚上当主食来供应。”
一声令下,刘红星屁颠颠去忙活,人多,用水也快,陆长缨又去后面提水进来倒入厨房的水缸里。
廖清欢看到陆长缨就想到他说自己可爱什么的,搞得她有那么点点不自在。
这会看到人提水,就干脆转过身,假装揉面揉得很认真。
陆长缨视线落在他身上,稍微顿了一下,又若无其事的继续挑水。
包子得先做,廖清欢揉面一把好手,在刘红星手里不怎么听话的面粉,到她手里就听话得不行。今天的包子她除了面粉之外,还加一些玉米粉。这样揉出来面是浅黄色的,还有玉米的香味。
面粉放到一旁去醒,接着又把咸菜切得细细的,猪肉同样剁得细,然后加入调料搅拌,再放入咸菜一同搅拌。
廖清欢做的咸菜没有那么咸得,跟没加盐的猪肉混合咸味正好。
她做菜的时候孙林和张文跃几个人一直往这边看,尤其是林碗安排过来的二徒弟刘军。
中午沈晓明回去的时候怒气冲冲,脾气大得不行,听说还被师父罚干一年的学徒。平时他就不怎么喜欢沈晓明的脾气,不就是师父的小舅子嘛,犯得着那么能耐?现在对方因为另一个饭店的师傅被自己的师父罚了,他一方向在心里觉得解气,一方面又对廖清欢充满了好奇。
他来的时候也没跟人说两句话,问张师兄和孙师兄,这俩也只是告诉他好好干活,不要惹廖师傅就行了。
人就是这样,你越不说,他就越好奇。更何况他还听张师兄他们说廖师傅做菜非常好,但怎么个好法,他不清楚。
见人做包子,他就时不时看一眼,也没觉得哪里稀奇的,也就普通做个包子嘛!
但他性格比沈晓明要沉得住气,就一边做自己的菜,一边盯着。
盯着盯着,他就发现了不对。这廖师傅做的包子,也太好看了点,那一圈圈的小褶子,跟花瓣似的在包子上面旋开。
其实包子做得好看挺正常的,但做得这么好看的,他还没见过。另外就是这包子大小,好像看起来都是一模一样大的,至少他看着是这样的。
那这就说明,廖师傅包的包子,从面剂子到擀皮再到放入包子里的馅料,都是相同大和相同多的,不然做不出像这种如同复刻般的包子。
这不可能吧,他盯着那些包子,内心得震撼旁人都不知道。
有谁做包子能做到这个程度呢?这可不是模具,而是手做的。但这手做的,却跟模具没什么差别。
他有些懵的做着自己的菜,直到廖清欢做的第一笼包子蒸好了拿出来,他眼珠子都快瞪脱眶了。
做过包子的都知道,一般人做包子,包子膨胀变大后,总会有大小差距的,做得不好的,里面的馅料还会溢出来。
但这位廖师傅做的包子,个顶个的圆润饱满,看起来蒸之前没什么变化,褶子还是那么漂亮,只是大了好几倍而已。这些蒸出来的包子,都像卡着量尺做出来的包子一样,还是一模一样的。
一蒸笼放在一起,每个都长一样,眼睛都看花了。
这一蒸笼包子先蒸出来分给了他们,说是大家辛苦了,先吃个包子垫垫肚子。
刘军自然也拿到了一个,先在手里端详了下,包子加了玉米面,表皮是浅黄色的,还有玉米的甜香味。再撕开面皮,里面的猪肉咸菜就冒着晶莹得油花,带着轰然扑鼻的香味,诱惑得他锅里的菜都忘了,一低头猛的咬了一口。
这腌制的咸菜和猪肉混合,和新鲜菜比起来,别有一番滋味。咸菜的味道更开胃一些,没吃之前就口舌生津。里面的馅料咸淡正好,带着香甜松软的面皮一起,很难控制住自己不接着再来一口。
这馅料少了份新鲜菜会有的汁水,可那咸菜得味道咸香可口,又是新鲜菜比不了的。
他三两口就吃完了,看看其他人,吃完了一个都挺怅然的,显然是想再来一个。但只有第一笼是给他们的,后面的包子得蒸出来给客人们。
刘军看了看自己的手,然后一抿唇,很认真的开始想一个问题。
如果他拜这位廖师傅为师的话,不知道师父会不会打死他!