陈白微操场边上等了会,看着几个连队的学生在做障碍跑,那浓浓的青春少年味,当真是扑面而来。
虽然操场尘土也多,可那些学生爽朗的笑脸还有不认输的拼搏精神,还是很令人动容的。
尤其是这些孩子的眼睛里还充满了单纯,没有市侩算计,没有成长为一名油腻的中年人。
沈清岩过来的时候,就看到她站在树下,发着呆似的看着下面的学生。
她穿了条白色长裙,直落落的,显得她更瘦了,像是马上就要被风吹走一般。
原本要去下面的脚步一转,就往她这边走了。
“陈白微同志。”他视线落在陈白微绑着的腰带上,本来就系,绑上腰带后更是细得不盈一握。
他不由得眉头又皱了起来。
太瘦了,得长胖点。
陈白微回过头,就看到沈清岩一脸严肃的看着自己,那表情苦大仇深的,像是她做了什么伤天害理的事一般。
仔细想了想没觉得自己做了什么坏事,陈白微对着沈清岩露出一个明媚的笑容,“沈总教。”
“我来把这个还给你,谢谢你的汤,特别好喝,我都给喝完啦!”
她将保温桶拿起来,故作俏皮的眨了眨眼睛,试图走直男最爱的可爱路线。
沈清岩眼神却是淡淡的,只微微点了下头。
“嗯。”
嗯?嗯?嗯?大哥,能稍微多说一点吗?你这样我很难接话啊!
陈白微纠结了一下,正要试图找其他话题的时候,沈清岩又开口了。
“我听冷校长说,你拒绝做正式工?”
“啊?这个啊,我可能不会在食堂干太久,之后会出去的吧,我还有其他的事情要做。”陈白微有些诧异冷校长居然会和沈清岩聊这个。
沈清岩观察着她的脸色,发现她说这话的时候眼神坚定,看来确实是打好了主意的。
“嗯,有想法是好事!”他给予了肯定。
“沈总教不会觉得我是拒绝了一个很好的机会吗?毕竟现在工作难找,像我这样的条件,能在食堂做个正式工,应该是很理想的职业了吧?”陈白微歪着头,杏核眼水润,说这话的时候面上还笑容满满。
沈清岩躲开她的视线,沉吟了片刻,低声说道:“你条件很好,不要妄自菲薄。”
陈白微绷着的肩膀劲一松,然后眼尾一挑,带着几分肆意的骄傲,“沈总教说得对,确实不该妄自菲薄,我本身就是个很厉害的人啊!”
她说完,旁边沈清岩没有说话,视线定格在她白净的小脸上,仿佛感受到了她瘦小的身体里存在的蓬勃的生机。
“嗯,很厉害。”
他声音微哑,嘴角似有非无勾起了一点点,又很快抿直了。只是这眸光都柔和了不少。如山峭遇水,又如春风化雨。
陈白微愣愣的看着他,心跳越来越快,她紧张的咽了口口水。
妈妈耶,她现在就想直接把沈总教全啃了怎么办?
缓和了下情绪,陈白微就琢磨着该如何自然的摸一摸沈总教的小小手。
虽然她是很想再次直接环上他结实的手臂啦,但现在这边这么多人呢,她担心自己得寸进尺的话,人沈总教会把自己甩飞了。
将手里拎着的保温桶递给沈清岩,“沈总教,这会交给你你方便吗?”
她有点为难的模样,
沈清岩抬手接过去,只是刚要握着的时候,陈白微手一松。
她诶了一声,眼看着沈清岩迅速的握住了提手,她再反应过来一般,像是要抓住提手却不小心抓到了他的手一般。
周遭的空气仿佛都停滞了一般,远处传来学生们喊口号的声音。
“一、二、三、四。”
陈白微回过神来,一脸的抱歉,缓缓的将手松开。
“不好意思,我还以为你接住了呢。”
她手指若有似无的滑过沈清岩的手背,如同柔软的羽毛滑过的手背的感觉。
沈清岩提着保温桶,一派严肃的模样,眉头都不带动一下的。
“没关系。”
陈白微唇角微微勾着,转而又是一脸天真无辜的笑,将手背在身后,“那我就走啦,晚上给沈总教送一道新鲜的菜,不许拒绝哦,毕竟我晚上还得跟你学打军体拳呢。”
她直接就这么面对着沈清岩慢慢退后,然后忽而转过身,裙摆蹁跹。
沈清岩一直看着她走远,手指抓着提手,捏得很紧,都有些泛白了。
陈白微蹦蹦跳跳的到了后厨,大家伙都忙忙碌碌的,为晚饭做着准备。
现在她的汤也是收饭票的,那用的食材可就不是边角料了。虽然三分钱一份汤,这钱在外面是买不了一份汤的,可在学校里,哪怕是三菜一汤打下来,也才不过一两角钱而已。
陈白微早上离开食堂之前,就给确定了晚上要做什么汤,港城碗仔翅。
这其实不是汤,更像是一种羹,此前是港城很出名的街头小吃。
一般就是在小贩街边贩卖,拿一些零散的翅头翅尾作为原料,熬煮好之后装在小碗里。来喝的人付了钱,端着小碗在路边喝完就行。
这也是碗仔翅名字的由来。
不过这种小吃之前是属于上不得台面的小吃,也就从九十年代开始,才慢慢的进入酒楼。
陈白微也是去港城参加活动的时候,主办方带他们去的酒楼里就有这么一道汤羹,不过那家酒楼用的可不是翅头翅尾,而是上好的鱼翅熬出来的,味道很是鲜美爽滑。
食堂可没有鱼翅给她用,但做出仿品,她倒是可以。
要的食材刘萍婶子已经给她准备好了,她一过来,周泰就殷勤的将宰杀好的青鱼送了过来。
“小陈师傅,这鱼都给你处理好了,鱼头我也单独放在旁边了,就是这鱼茸怎么弄出来,我实在是不会。”
他早上听到陈白微说了一嘴要用青鱼做鱼茸的,这活太精细了,他怕给弄坏了。
陈白微扫了他一眼,对他有眼力见的程度特别的满意,直接扔了一条鱼给他,“你拿着刀,跟我一块做。
只见她用刀尖在鱼背上随便划拉两刀,再用刀尖一挑,鱼刺就被轻轻松松的抽了出来。剩下的小鱼刺她仿佛都知道在哪一般,一挑一个准。
周泰原本还信心满满的跟着学,结果看着看着就满头的汗水,软滑的鱼肉也被他捣成了烂泥一般。
陈白微抬头看他一眼,“你尽量把鱼刺挑出来就行,我这个方法你慢慢练,不用急着今天就学会,这会就用最笨的方法,一根根的找。”
周泰深吸一口气,点点头,对陈白微憨厚一笑,“好,我明白的。”
要让他学会小陈师傅这一招,估计得费不少鱼。不过他已经记住了小陈师傅是怎么划刀的,以后慢慢练就行了。
陈白微这边鱼刺给处理干净,就挂着鱼身用刀开始刮鱼茸。
其实做仿碗仔翅,用粉丝就可以做主材料,不过陈白微个人比较想用鱼肉来代替,若是只用粉丝,未免也太过于敷衍了。
和周泰一起将五条大青鱼的鱼全刮下鱼茸,装在一个大盆里。
这会也才不过三点多,陈白微算着时间是足够的,就拿了四个鱼头和挑出来的大鱼骨开始熬高汤。
这碗仔翅底汤就是用的高汤,剩下的鱼头和鱼骨来炖正好。
等把高汤熬上了,周泰就端着一盆鱼茸眼巴巴的看着她。
“小陈师傅,接下来该做什么?”
陈白微抿唇笑了笑,“拿一些淀粉过来,打成鱼肉浆就行。你再去弄一些香菇切丝,再取几十个鸡蛋就行。”
周泰把盆放下,跑去把陈白微要的材料都弄过来。
中间来来回回的,大师傅看了好几眼。
陈白微装出要用到的淀粉量,将鱼茸还有淀粉混合,中间加水,用手不断的揉,揉成能成型的鱼肉面团,散着清新鲜美的味道,这鱼肉浆就成了。
等熬煮的高汤透过锅边缝隙散发浓浓鲜香的味道时,陈白微指挥着周泰将鱼肉还有鱼骨的渣滓过滤掉,只留下一大锅的高汤。
陈白微用手托着鱼肉面团,一手拿着菜刀,再周泰瞪大了的眼睛中,开始飞速的削着面团。
被削出来的面团如同雪花一般,长长条的,落在高汤翻滚的锅中,每一根鱼肉条都细如面丝。
周泰都看呆了,屏住呼吸都不敢发出一点点声音。
脑仁都想破了,也不知道这是怎么削的。他见过做刀削面的,也是这么姿势,但人家削出来的,是片状啊。
怎么小陈师傅这削出来的,是条状呢?还细得跟面条似的。
他有些绝望,甚至开始觉得自己跟小陈师傅学厨艺,是一种错误。
等陈白微轻轻松松的将鱼肉面团削完了,就看到了周泰沮丧的脸。
“把香菇给我。”她吩咐道,又问了一句,“你怎么了?”
周泰沉默的将一小盆切好的香菇丝给她,“小陈师傅,我有点怀疑我能不能学到您的厨艺了,哪怕是皮毛,我好像都不行。”
陈白微将香菇倒进锅里,然后盖上盖子。将阵阵浓香给盖住。
她来到案板前,一手一个鸡蛋打进盆里。
“这就开始怀疑自己了?”
眼看着自己挑好的饲养继承人要跑,她可不答应。
“您刚刚怎么把面削成那样的?我在旁边怎么看都没看明白。”周泰犹豫着说道。
陈白微轻松一笑,“这还不简单?是我自己改良的花刀法,你看到我只是在削面皮,但你没看到我在刀口滑过的面皮的时候,是用刀尖在面皮上勾起一条面丝,然后再下刀削下去的。”
她速度很快,所以周泰没看清楚也很正常。
毕竟不是所有人会想到她居然会用刀尖勾起面丝再削。
周泰听完后,一脸敬佩的看着她,“原来是这样,我说怎么能削出这种面丝呢。”
“对,做菜没有你想的那么难,以后有什么不懂的,直接来问我就行了。”陈白微笑得像极了诱哄小红帽的大尾巴狼。
重新让周泰打起了学厨精神,她这边蛋也打好了。
快速的将鸡蛋打散的同时,外面提醒上菜的铃声响了起来。
“把锅盖掀开。”陈白微沉声说道。
周泰上前一把提起锅盖,差点没被扑面而上的香味给扑了个仰倒。
陈白微直接将鸡蛋液端到锅旁边,然后在继续搅拌的同时,控制这蛋液往下,流的速度,缓缓的将蛋液倒入锅中。
如果周泰观察仔细,就能发现陈白微就算是在搅拌,蛋液留下的速度也都是允许,没有被搅拌的动作影响半分。
等一盆的蛋液倒完,刘姐他们也过来搬汤了。
“我在外面就闻到了这里面的香味,还容英婶他们聊肯定是你又炖了什么好喝的汤。”刘姐笑眯眯的往锅里看了一眼。
香,那是真的香,鲜,那也真的鲜。
哪怕他们现在天天都能喝到陈白微炖的汤,偶尔还能吃到她做的菜,但每每闻到当日炖出来的汤,还是忍不住的想要钻进去。
只闻到味呢,这肚子里就开始嗷嗷的叫着饿了。
陈白微站在一旁,一副岁月静好仿佛不是她炖的样子,将手给擦了擦,笑着说道:“港城的一道碗仔翅汤,我改良了下,拿鱼茸代替的,还放了香菇,这味道当然是香了。”
这还不止呢,她调料还放了麻油胡椒粉和香醋。
刘姐一边往外装汤,一边给了陈白微一个白眼,“你可得了吧,也就你手里能炖出这样的味,放我们这可炖不出来。”
就像陈白微教他们做酱菜,他们也有在家里按照方法做了的,那味道就是不如陈白微挑的面酱好吃。明明材料都一样,但味道就是有差别啊!
不只是他们,陈白微不也经常教吴师傅和李师傅怎么做菜,但他们就是做不出陈白微能做出来的香味。
每到饭点,食堂里飘散着的味道,一定是陈白微炖的汤。
陈白微笑了笑,就没有再说什么了。等汤端出去了,陈白微就把剩下的一个鱼头取出来,用酒还有盐稍微腌制了一会,再把自己做的辣椒酱取出来,将鱼头盖得严严实实的。
直接给送到锅里开始蒸。
她说了给沈清岩送一道菜的,这辣椒鱼头倒是正好。
……
胡斌率先推开房门进去,“我进食堂就闻到香味了,看到那些学生端着汤喝得稀里哗啦的,觉得他们可真幸福,怎么我在部队里的时候,就碰不到像白微同志厨艺这么好的厨子呢?炊事班那伙人,最会做的就是大锅炖菜了。”
身后的胖子点头,“可不是嘛,我们那边的炊事班不也差不多,之前还没觉得不好吃,现在吃过陈白微同志做的菜之后,就发现之前吃的都是些什么玩意儿啊!”
他被陈白微那一道毛豆腐给吃得服服帖帖的,不为啥,就为了她做的味道跟自己妈做的像,让他想家了。
“我刚听我们的连队的一个学生说,今天做的是碗仔翅,好像是港城那边的一种汤。”小蔡走到位置上坐下,眼睛看向中间摆着的一大份汤羹。
里面有细细长条的像粉丝样的东西,上面漂浮着蛋花和香菇丝,还撒了一把香葱。鲜香味幽幽的窜进人的鼻尖,都要钻到人心眼里去了。
“那陈白微同志真厉害,上回做了个国外贵族喝的凉汤,这会又是港城的汤。是不是啊,岩哥。”胡斌顺嘴叫话头抛给最后进来的沈清岩。
沈清岩看了他一眼,将门给带上了。
旁边几个教官你看着我,我看着,都挤眉弄眼的对视了一下。
老大上次跟人白微同志悄悄的到角落说话,昨天人白微同志又特意装了一饭盒的饭菜让胡斌带给老大。
再加上今天俩人在树下拿什么东西,又说了会话。
就不说什么老大对人家有没有意思了,至少人白微同志倒是挺主动的。
这男追女隔座山,女追男隔层纱。
只要女孩子主动一点,那就不是个事。
尤其白微同志长得还好看,虽然是瘦了点,但厨艺好啊。要不是有老大在这边挡着,他们下面好几个人都蠢蠢欲动了呢。
要是能娶到白微同志,那以后的日子多有口福啊!
沈清岩看了眼桌上摆着的饭菜,坐了下来,“吃饭。”
胡斌就坐在沈清岩旁边,殷勤给他抢了一份碗翅汤,“岩哥,尝尝,这味老香了。”
“我自己来。”沈清岩皱了皱眉。
胡斌可不管,自己又给自己盛了一碗。嘴对着碗边就往里倒。
也不只他一个人这样,几个教官全都是这样牛饮的动作。
细细条的鱼茸丝提鲜,爽滑到了极致,鸡蛋是起锅前放的,一点都不老,这会嫩中带香,尤其的爽口。
香菇丝同样是滑嫩的,软绵绵的吸饱了浓稠的汤汁。
一口下去,粘稠滑爽鲜嫩,满满的饱足感油然而上。
这碗他们不过是三两口就下了肚,然后再度起身,开始进行新一轮的争夺战。
陈白微端着辣椒鱼头进来的时候,就看到胡斌和小蔡两个人抓着汤勺各不相让,俩人这劲就暗暗的使着。
“小蔡同志,你这都第三碗了,该让给我了吧?”
“胡哥,不是我不让,是我这嘴他不允许啊,最后一碗我要是不喝上,一晚上都要睡不着了。”
“我这一碗要是不喝上,等我老了病了躺在床上都要觉得遗憾。”
“那可能等我死了,都要托个梦来找胡哥你算一算多年前,我没喝上的这碗碗仔翅。”
陈白微听得嘴角直抽,一碗汤而已,犯得着这样吗?
她还觉得自己嘴炮技能不错的,结果这部队里也出嘴炮人才啊!
其他人都端着碗吃饭,一边看戏似的给俩人打气。
陈白微敲了敲门,所有人都转过头看她,然后视线落在了她端着的一盘铺满了辣椒的鱼头上。
“给你们加个菜,没打扰吧。”
她环顾了一眼,然后落在沈清岩身上,对他眨了眨眼睛。
胡斌赶紧松手,笑呵呵的对陈白微表示欢迎,“不打扰不打扰,陈大厨这是给我们送吃的,怎么可能嫌弃。”
“那可不,陈大厨天天想着给我们加餐,我们欢迎都来不及呢。”
“陈大厨这是送了什么过来,是给我们胡哥送的还是给我们老大送的啊?”
这些教官胆子大,因为跟陈白微也挺熟的,打起趣来也熟练得很。
像之前陈白微给胡斌送汤,他们以为胡斌和陈白微有什么关系,也打趣过。不过胡斌跟他们好好解释了一下,只是朋友关系。
他们就收了话头,没再说这些。
但是现在老大和白微同志有点苗头,他们又忍不住的想吆喝。
陈白微落落大方的将辣椒鱼头放到桌子上,眼神看着沈清岩,“给你们老大送的,你们都是沾光。”
“哦,给我们老大送的啊?”胡斌挤了挤眼睛,笑得可暧昧了。
“嘿嘿嘿,懂了懂了。”
沈清岩放下筷子,“都不吃了是吧?那就出去跑步。”
这话一出,房间里各种嘿嘿的笑声就马上收了,还没吃饱呢,这白微同志送来的鱼头这么香,他们都没吃上,怎么能不吃了。
胡斌半低着头,对陈白微挤眉弄眼的。
陈白微抿唇笑了下,看着沈清岩,“那我就先走啦,你们慢慢吃。”
沈清岩默默的点了下头,“谢谢白微同志。”
等人走了,胡斌悄悄的把头抬起来,就看到他岩哥端起那碗仔翅,一口喝了下去。
“岩哥,白微同志特意送给您的菜,我们能吃不?你要是说不能,我保证手都不会从上面伸过去。”
他捏着筷子,就等着岩哥说一句你们随便吃呢。以前岩哥就是这样,肯定会让他们吃的。
其他人都抬着头,眼巴巴的看着沈清岩,这鱼头太香了,铺着一层红艳艳的辣椒,又辣又香,他们觉得自己能就着这道菜再吃两碗饭。
沈清岩放下碗,又重新把筷子拿起来,伸向那飘鲜的剁椒鱼头。
冷酷无情的吐出三个字,“不能吃。”